茭白又名菱瓜、茭笋，为禾木科多生年宿根性草本植物。我国主要在水田湖沼地区栽培，以长江中下游流城栽培面积最大。茭白的可食部分为膨大的嫩茎。

茭白依采收次数分单委菱和双委菱两种。一季茭一年一熟，秋季收获;双季茭一年两熟，当年秋季采收的称为新茭。次年初夏采收的称为夏茭。不论是单季茭或双季茭，主要栽培品种均以江、浙两省最为丰富，比较有名的品种有：大头青、中腊台茭白、刘潭茭白，武茭一号、武茭二号、79一1菱白。下面，帮农网就给大家介绍一下茭白的种植栽培技术。

一、整地施基肥

种植茭白要轮作。一般春栽以冬闲田或早春菜为前作，秋栽以双季早稻或早藕为前作。茭白需肥量大，就选择土层深厚，土质肥沃的粘壤土栽植。栽植前进行深耕，施足基肥，每亩施青肥4000公斤左右或腐熟的既肥3000公斤。

二、分株繁殖

在头年采收期间，选择好母株。栽植时期可分春栽和夏栽两种。栽植时先将老蔸分成若干小蔸，每小蔸需有部分老茎和4~5株苗，把老根埋入土中深约10厘米。栽植的密度依土壤肥力而定。一般株行距60×67厘米，每亩1600蔸左右;或50×100厘米，每亩约1300蔸。

三、田间管理

1.灌水

茭白不同生育时期对水量有不同的要求，栽植后应保持水深7厘米左右，促进植株分蘖，随着植株的生长，可加深至12~13厘米;孕茭期间保持水深约30厘米，使茭身浸入水中，起软化作用，但不能淹没“茭白眼”，以免引起腐烂，也不能乍干乍湿，否则容易产生雄茭。

2.追肥

栽植后追施一次提苗肥，促进植株早发，以后根据生长情况，看苗追肥。立秋至白露，正是孕茭期，需追一次催茭肥，每亩用人粪尿2000公斤或尿素15公斤。

3.中耕、除草、培土

三者应结合进行，一般在栽植一个月内完成。同时间除部分弱苗，以每蔸留20株左右为宜。8月上旬茭墩中部分老黄叶，要及时清除，以利通风透光。

四、防治病虫

茭白的虫害主要有大螟、二化螟，可在幼虫幼龄期，每亩用5%杀螟松乳油200克加水400~500公斤泼浇防治。病害有锈病、胡麻叶斑病等，在夏季高温高湿环境下盛发，需增施钾肥，剥除老叶，改善田间通风透光条件，并及时喷药，控制病害发展。对锈病可喷敌锈钠800倍液，对胡麻叶斑病可喷40%克瘟散1000倍液防治。

五、采收与留种

茭白的叶鞘一侧膨开，微露白眼便可采收，一般4～5天采收一次。采收时从苔管中部折断，但不能伤根，以免影响下年生长。茭白留种，应在当年采收期间，选择植株生长整齐，分蘖性强，茭肉粗壮、洁白，孕茭率高，苔管短，成熟一致的株丛，留在田里越冬，供次年繁殖用。

以上就是有关种植茭白的田间管理技术及采收与留种方法全部资料分享，文章内容仅供参考，希望对大家有所帮助。(文章配图来自网络)

种植茭白