‘瑞都科美’葡萄在广西南宁的引种表现及一年两收栽培技术

基金项目：广西重点研发计划桂科（AB21196042）；广西农科院基本科研业务专项（桂农科2021JM111）财政部和农业农村部：国家现代农业产业技术体系资助（CARS-29-21）南宁市青秀区科技计划项目（2020007）；广西重点研发计划（桂科AB19245031）

韩佳宇等

在广西南宁及以南地区葡萄种植过程中，一茬果的果实转色期温度过高，昼夜温差小，影响有色葡萄品种的着色；二茬果生长期内无法满足葡萄休眠对低温的要求，早春萌芽不整齐，影响萌芽及成花 。因此选育及引进萌芽整齐且无转色障碍的葡萄品种，结合一年两收栽培技术，不仅能充分利用南方的温光资源，而且能错开全国葡萄成熟期高峰，填补市场空缺，提高收益。

‘瑞都科美’是从‘意大利’与‘Muscat Louis’的杂交后代中选育出的玫瑰香味葡萄新品种，2016年通过北京市林木品种审定委员会审定并命名。‘瑞都科美’是果皮绿色，不存在转色障碍；其果穗圆锥形，有副穗，果粒均匀，果粉中，果皮较脆；无或稍有涩味，具玫瑰香味，酸甜适中，种子2～3粒；树势中庸或稍旺，丰产 。为了引进适宜广西中南部区域一年两收且萌芽整齐的葡萄新品种，增加广西葡萄品种多样化，提升广西葡萄产业的市场竞争力，国家葡萄产业技术体系南宁综合试验站于2016年引入‘瑞都科美’，在广西农业科学院明阳双季葡萄园品种区试种，从2017年开始进行引种观察及一年两收栽培技术研究。

1 材料与方法

1.1 试种地情况

引种地在广西农业科学院明阳双季葡萄示范园（东经108°14′35″，北纬22°50′59″）。该基地海拔91.7 m，高温高湿，年均降水量1240 mm，均温在22 ℃，大于10 ℃的有效积温为7814.6 ℃，日照时数1617.3 h，全年无霜期350 d。土壤有机质可达18.9 g·kg -1 ，全氮1.35 g·kg -1 ，全磷0.64 g·kg -1 ，全钾8.38 g·kg -1[3-4] ，pH值5.42。株行距为3 m×6 m，采用南北行向定植，T形棚架，架高1.9 m，连栋大棚栽培种植。

1.2 调查方法

从2017年2月至2020年12月对‘瑞都科美’葡萄一年两收果及其管理进行系统调查。采用室内检测与田间自然调查相结合的方法，观察并记录葡萄萌芽到果实成熟的物候期。果实成熟后，检测果实性状等参数。

1.3 生长参数测定方法

1.3.1 生长指标测定

选择3株左侧枝条，每株选4～6条进行萌芽率、结果枝率和结果系数的调查。计算方式如下：

发芽率（%）＝萌芽数/总芽数×100

成枝率（%）＝成枝数/萌芽数×100

结果枝率（%）＝结果枝数/成枝数×100

结果系数（%）＝果穗总数/结果枝数×100

1.3.2 果实产量及性状测定

用游标卡尺随机测量30粒果的纵横径，精确到0.01 cm。果形指数为果粒纵径与横径的比值。用电子天平称量粒质量及穗质量，精确到0.01 g。采用ATAGO糖酸仪测定果实的有机酸及可溶性固形物。随机取大、中、小穗形的葡萄各10穗，算出平均穗质量。

1.4 数据分析

数据整理采用Excel 2010 ，差异显著性分析采用SPSS 20.0。

2 结果与分析

2.1 引种表现

2.1.1 物候期

‘瑞都科美’葡萄在南宁不同年份两茬果的物候期如表1所示。由表1可知，从2017年到2020年，‘瑞都科美’葡萄一茬果的物候期差异不明显，从3月初开始萌芽，4月下旬到月底开花，6月上旬果实开始转色，7月初始熟；‘瑞都科美’葡萄二茬果物候期差异不明显，9月中旬前后萌芽，10月初到中旬开花，11月初开始转色，12月底完全成熟。‘瑞都科美’葡萄从萌芽到果实成熟，一茬果需要120 d左右，二茬果需要100 d左右，具有早熟特点 。

表1 瑞都科美葡萄在南宁不同年份两茬果的物候期 月.日

表2 ‘瑞都科美’葡萄在南宁两茬果的生长结果习性％

2.1.2 生长结果习性

由于‘瑞都科美’葡萄丰产性强，南宁种植修剪催芽使用破眠剂，在4年中两茬果萌芽整齐，且萌芽率均在84.81%以上，成枝率在93.42%以上，结果枝率在92.60%以上，结果系数在1.56以上。4年中，相同年份的二茬果的萌芽率、成枝率、结果枝率及结果系数均小于同年一茬果，但差异均不显著（表2）。就两茬果的萌芽率而言，除2020年较高外，其余3年无显著性差异。成枝率也表现出相似的结果，均为2020年最高，其它3年的成枝率差异不大。就结果枝率而言，2017年显著小于其他3年，后面的3年无显著性差异。结果系数在4年中两茬果整体差异不显著。

2.1.3 果实性状

‘瑞都科美’葡萄在广西南宁种植后，果皮黄绿色，果皮较脆，果粉中，无涩味，果粒大小较均匀，有玫瑰香味，穗形为圆锥形，果实性状及品质见表3、表4。由表3、表4可知，‘瑞都科美’葡萄一茬果，穗质量495.74～519.56 g，粒质量7.39～7.92 g，果形指数1.31～1.41，株产14.15～18.81 kg，株穗数28.60～36.55穗，可溶性固形物含量17.42%～18.33%，总酸含量0.36%～0.47%，固酸比38.75～50.93；‘瑞都科美’葡萄二茬果，穗质量和粒质量均低于一茬果，可溶性固形物和总酸均高于一茬果，且均以2020年最高。

表3 ‘瑞都科美’葡萄在南宁不同年份两茬果的果实性状

表4 ‘瑞都科美’葡萄在南宁不同年份两茬果的果实品质及产量

在南宁引种的4年中，‘瑞都科美’葡萄的穗宽、穗长、穗质量、粒质量、果粒纵径、果粒横径、果形指数总体上一茬果大于当年二茬果，但差异不显著；一茬果的株产、株穗数整体均显著大于二茬果；而二茬果的可溶性固形物含量、总酸含量整体大于当年一茬果，但差异不显著；一茬果的固酸比大于同年二茬果，但差异不显著。

2.1.4 抗病性

同大多数其他欧亚种葡萄在广西南宁抗病能力相似，‘瑞都科美’葡萄易感葡萄酸腐病、炭疽病及白粉病等，4年引种观察无特殊的病虫害和逆境伤害。

2.2 栽培技术要点

2.2.1 建园及定植

建园地最好是砂壤地，耕作层深，并确保未被污染，具有排灌条件好及酸碱度适中的土质，具体的定植方法按常规。

2.2.2 树体管理

‘瑞都科美’葡萄采用一字形培养树形，南北行向，平棚架高1.9 m，株行距为3 m×6 m。小苗用竹子引缚单蔓直立生长，于离棚架低20 cm处摘心，留顶端两蔓上棚，两蔓各60 ㎝处摘心，连续3次，促侧芽生长；侧芽4～5叶摘心，连续3次，及时抹除其余副梢。对于二茬果结果新梢，6片叶摘心，各副梢需留1片叶， 花穗节位上副梢留2～3片叶，营养枝在8片叶时摘心 [6-7] 。

2.2.3 催芽技术

一茬果的催芽在日均温大于10 ℃的2月上、中旬进行。避开顶芽，用50%单氰胺20倍液加胭脂红（起标记作用）喷施芽眼，催芽后保证灌水充分。二茬果的催芽在夏果修剪后的8月中旬，用50%单氰胺30倍液点湿剪口下第1个芽，催芽后每天灌水确保土壤湿润。

2.2.4 果穗管理

‘瑞都科美’葡萄易成花、自然坐果，不需要保果和果实膨大，极大的降低了人工成本。由于‘瑞都科美’葡萄坐果率高，为提高其果实品质，可通过疏花疏果控制穗粒数 ，以及通过疏花保持一茬果的每个结果枝1～2穗，二茬果每个结果枝1穗来实现。果实套袋前喷1次保倍钙、凯润、阿米妙手等，3～4 h后完成套袋。

2.2.5 肥水管理

‘瑞都科美’葡萄幼苗时施腐熟有机肥做基肥，每隔5 d交替喷施1次康普绿、农久富叶面肥。种植两年后，生育周期内应完成4次施肥（表5）。在萌芽期、开花前后、果实膨大期，两茬果栽培管理均在施肥的同时灌水一次；而在转色至成熟期需严格控制灌水，保持土壤适当干燥，其他时期应根据具体情况适量灌水。

2.2.6 病虫害防控

采用避雨栽培，减少霜霉病发生；田间挂黄、蓝板及诱捕器可有效降低田间虫口密度，减轻危害程度和减少喷药次数。具体用药时间及方法见表6。

3 讨论与结论

2019年，中国葡萄种植面积为72.62万 hm 2 、产量为1419.54万 t，栽培面积居世界第2位，产量居世界首位。品种成熟期集中，但品种多样性差，优品率低，自主知识产权品种占比较低，主栽品种仍以国外育成品种为主，如‘红地球’‘克瑞森无核’‘夏黑’及现在大面积种植的‘阳光玫瑰’等均为国外引进品种 ，充分立足当地特色和资源优势，引种推广国内育成的葡萄新品种，有助于破解葡萄产业更新换代中缺乏自主知识产权品种的僵局。

表5 ‘瑞都科美’葡萄两茬果的施肥管理

表6 ‘瑞都科美’葡萄主要病虫害防控方法

经4年的引种观察可见，广西南宁‘瑞都科美’葡萄一茬果在7月初果实完全成熟，早于北京 地区在8月下旬成熟，生长期120 d左右，具有早熟特点，与北京种植表现基本相符。二茬果在12月底果实完全成熟，填补冬季葡萄市场空缺。一茬果的穗质量与北京地区相差不大，均为500 g左右，二茬果质量略小于北京地区。两茬果的粒质量与北京地区相差不大，约为7～8 g。一茬果的可溶性固形物含量为17.42%～18.33%，二茬果的可溶性固形物含量为18.05%～18.61%，均大于北京17.20%。两茬果的总酸含量略小于北京，但差异不大。‘瑞都科美’葡萄是绿色品种，克服了南方有色葡萄着色困难的问题，且香味浓郁、酸甜可口、自然坐果好，符合消费喜好；同时兼具种植户喜欢的萌芽整齐、省工、上市早、错峰销售效益高的优点，适合在广西南宁及气候类似地区进行避雨条件下的一年两收栽培。