种植大葱的技术要点

种植户在种植大葱的时候应注意大葱施肥中的一些注意事项。该怎么施肥，施什么肥料，该选择哪些品种，什么时候除草等都是种植大葱时需要注意的，那么在种植大葱的过程中需要注意些什么呢？

1、注意事项

1.1以施化肥为主

在农业种植上，一般化肥施用简单、省事、见效快，而有机肥施用麻烦、脏、见效慢。因而施肥以化肥为主，有机肥施用量较小。有些种植户认识到有机肥施用的重要性，但往往施肥不当，施用未腐熟、无害化程度不高、养分含量低的有机肥，导致菜地病虫害增多、烧根等，影响大葱生长。有机肥料养分全，肥效缓而长，并含有丰富的有机质，能改良土壤结构，不仅有利于大葱根系的生长发育，而且有助于提高土壤保水、保肥能力。

因而有机肥和化肥配合施用，能取长补短、互相调剂，充分发挥这两种肥料的作用。

1.2氮、磷、钾肥施用比例失调

大葱施肥不合理，一般表现为氮、磷、钾肥施用比例失调，偏施氮肥、轻施钾肥的现象十分普遍。如山东章丘出产的大葱尤为著名，近年来当地农民种植大葱每667m2平均施纯氮可达40～50kg、五氧化二磷10～15kg，而对于钾肥的投入不够普遍，部分农户不施钾肥或施钾量较小。偏施氮肥造成病害加重，同时由于营养供应不平衡，致使产量降低，品质也受到影响。

1.3误伤大葱的根系

大葱是一种喜肥性较强的蔬菜，从定植到收获一般需追肥3～4次。在生产中，许多农民习惯于开沟追施，这样既容易划断大葱的根系，还会出现烧根现象，使植株干尖、枯叶。

2、钙、镁、硫对大葱生长的作用

2.1钙对大葱生长的影响

钙主要存在于植株的老器官和组织中，是一个比较不易移动的元素。钙既可作为营养元素供植株吸收利用，又能促进土壤有效养分的形成，改善土壤环境，从而促进大葱生长发育。

缺钙时植株生长受抑制，根尖、茎端、顶叶等幼嫩器官首先出现症状。随钙素水平降低，大葱干尖病情指数逐渐增加，根系活力逐渐降低，分蘖数、叶片数、植株鲜重等生长指标也随之降低；光合色素含量迅速降低；叶片和假茎内大蒜素和可溶性糖含量降低，VC含量则升高。缺钙还影响大葱的营养和风味。

2.2镁对大葱生长的影响

镁主要存在于幼嫩器官和组织中，植物成熟时则集中于种子。镁离子在光合和呼吸过程中，可以活化各种磷酸变位酶和磷酸激酶，是叶绿素的合成成分之一，施镁可以促进大葱植株生长发育，提高产量和商品性。缺镁影响叶绿素合成，叶片叶脉仍绿而叶脉之间变黄，有时呈红紫色。若缺镁严重，叶片则形成褐斑而坏死。

2.3硫对大葱生长的影响

植物从土壤中吸收硫酸根离子，进入植物体后，一部分保持不变，大部分被还原成硫，进而被同化为半胱氨酸、胱氨酸和甲硫氨酸等。硫也是硫辛酸、辅酶A、硫胺素焦磷酸、谷胱甘肽、生物素、腺苷酰硫酸和腺苷三磷酸等的组成成分之一。

施硫能够显著促进大葱的生长，提高其硫含量、有机硫含量和吸硫量，并且在一定程度上，提高植株吸氮量。鸡腿形大葱含硫有机物含量显著高于长葱白型大葱，并且在充足的硫供应水平下，这一趋势更加明显。缺硫的症状似缺氮，包括缺绿、矮化、积累花色素苷等。区别是缺硫的缺绿是从嫩叶开始的，而缺氮则是在老叶中先出现。钙、镁、硫对作物的影响不同，但是他们之间是相互影响相互制约的。只有调配好他们之间的比例以及在不同生长发育阶段的需求量，才能充分发挥中量元素钙、镁、硫的作用，提高作物产量以及商品性。

3、大葱田除草注意事项

3.1大葱田该何时清除杂草

3.1.1播前彻底清除田间杂草在上茬作物管理期间，加强中耕除草，采用人工除草和化学除草相结合，特别注意杂草种子尚未成熟前清除田头隙地杂草，进一步减少有可能进入田间的杂草种子。上茬作物收获后，喷洒百草枯，彻底清除田间杂草。

3.1.2播后芽前防治苗床内杂草大葱播种后每667m2喷洒33%二甲戊灵乳油30～40mL，进行芽前封闭，注意播后覆土要1cm以上。

3.1.3大葱出苗后苗床内杂草的防治在大葱返青后，可喷洒10.8%的精喹禾灵乳油或10.8%高效氟吡甲禾灵20mL乳油，防治一年生禾本科杂草。苗床内如有4～6叶的大草，应及时人工拔除。

3.1.4大葱定植后田间杂草的防治在定植后葱苗生长迅速，在葱沟内每667m2用24%乙氧氟草醚乳油40mL或33%二甲戊灵乳油150mL喷雾。一年生禾本科杂草可选用10.8%的精喹禾灵乳油或10.8%高效氟吡甲禾灵乳油30～40mL喷雾。阔叶类杂草一般人工拔除。

3.2种植大葱可以使用哪些除草剂

3.2.1播种后出芽前在大葱播种后每667m2喷洒33%二甲戊灵乳油30～40mL，进行芽前封闭，注意播后覆土要1cm以上。

3.2.2出苗后在大葱缓苗返青后，可喷洒10.8%精喹禾灵乳油或10.8%高效氟吡甲禾灵乳油20mL，可防治一年生禾本科杂草。苗床内如有4～6叶的大草，应及时人工拔除。

3.2.3定植后大葱定植后在葱沟内每667m2用24%乙氧氟草醚乳油40mL，或33%二甲戊灵乳油150mL喷雾。一年生禾本科杂草可选用10.8%的精喹禾灵乳油或10.8%高效氟吡甲禾灵乳油30～40mL喷雾。阔叶类杂草一般采用人工拔除。

另外，每667m2用仲丁灵乳油20克+33%二甲戊灵乳油100mL，在播种浇水后喷施，喷药宜选择无风的晴朗天气，喷洒后覆盖地膜，出苗后揭开地膜，效果较好。

3.3喷施除草剂注意事项

3.3.1注意温度高温、低温季节，可在一天中温度（15～25℃最佳）、土壤湿度（保持65%以上）适时用药。禁止高温（30℃以上）、干旱、高湿、低温用药。

3.3.2注意沙性土壤沙性土壤，有机质含量低于2%（2.5%～5%安全）防效差，易产生药害，建议先试验后使用。

3.3.3注意干旱高温干旱高温条件下，叶片会出现发皱发黄或生产缓慢，7d后会自行恢复不影响生长。

4、如何选择大葱品种

4.1以栽培区域选择大葱品种

不同的大葱品种对自然条件和栽培条件的要求以及适应性不同。只有当环境条件充分满足了它的生态、生理和遗传特性的要求，才能充分发挥其优良特性，提高大葱的商品性。我国大葱栽培区域广，受各地自然条件、种植方式、消费需求等因素的影响，葱的种植呈现出明显的区域性分布。

4.1.1华北平原华北平原属暖温带半湿润季风气候区，光、热、水资源丰富，地势平坦，土层深厚，无霜期在220d以上，年均降雨量500～800mm，地处黄淮海三条河流水系下游，地上水和地下水资源都比较丰富。该区域气温较高，无霜期较长，降雨量较丰富，是大葱生产的最佳区域。主栽品种有山东章丘大葱、寿光八叶齐、掖辐一号，北京高脚白，天津五叶齐，河南汝阳笨葱、开封大葱，河北隆尧鸡腿葱、海阳大葱等。

4.1.2东北平原东北平原属温带半湿润季风气候区，冬冷夏凉，冬季低温多雪，夏季气温较低，气候凉爽。无霜期130～170d。全年降雨量400～700mm。地势平坦，土壤肥沃，日照充足，大葱适宜生长期在200d以内。主栽品种有辽宁朝阳鳞葱、盖县三叶齐，吉林铁岭大葱、通化白皮大葱、洮南仙鹤腿大葱等。

4.1.3西北高原西北高原属温带半干旱、干旱气候区，日照充足，日照时数每年2600～3200h，热量资源丰富，昼夜温差大，降雨量少，年降雨量小于400mm，集中降雨期在7—8月份，易发生春旱，但不易造成夏涝。无霜期为130～180d。主栽品种有陕西宝鸡黑葱、歧山石葱、华县赤水孤葱，山西运城鞭杆葱、长治紫坊大葱、洪洞大葱，内蒙古毕克齐大葱、菱棒葱，宁夏大头葱，甘肃白葱，新疆伊犁大葱等。

4.1.4华南平原华南平原属于亚热带、热带，湿润、半湿润季风气候区。气温较高，1月份月平均气温在0℃以上，适宜作物生长的时间长达220～360g。雨量丰沛，年降雨量1000～1800mm。全年日照1600～2500h。以生长期较短的小葱产品生产为主（江苏、安徽、湖北省的北部可栽培大葱），品种以分葱、细香葱为主。主栽品种有安徽黄岭大葱，江苏淮阴黄牙葱，浙江嘉兴麦杆葱、嵊县四季葱、金华水葱，上海白米葱，福建大管麦葱，广西四季葱，广州硬尾水葱等。

4.1.5云贵高原云贵高原属温带或亚热带、湿润或半湿润气候区。雨量丰沛，年降水量800～1200mm。年平均温度14～16℃，无霜期在260d以上。光照条件较差。地势比较复杂，区域内既有高山，又有盆地，高山峡谷较多，近90%的土地分布在丘陵山区和高原，而河谷平原和山间平地仅占5%。多数土地分布在海拔200～5000m范围内，种植业垂直分布特征十分明显。从谷底到山顶，呈现出从湿热到高寒的多种不同气候特点，区域内小气候垂直变化大，在不同垂直高度既可种植小葱，也能栽培大葱，为大葱与小葱混作区。种植方式复杂多样。主栽品种有：贵阳分葱、重庆角葱等。

4.1.6青藏高原青藏高原属于寒温带湿润、半湿润的特殊高寒区。地势高，光照强，气温低，冬季寒冷，夏季凉爽，无霜期短，适宜作物生长的时间较短（在100d以内），不利于培育大葱，只进行小葱栽培。该区水源丰富，空气湿润，小葱在6—9月份生长良好。

4.2根据栽培目的选择大葱品种

大葱具有不同的用途，生食、熟食、加工等。在生产中，要根据不同的生产目的，选用相应属性的大葱品种，才能保障不同用途大葱的商品性以及大葱加工品的商品性。用于鲜食的大葱栽培应该选择粗纤维少，可溶性糖含量高，辣味弱的大葱品种；用于熟食的大葱栽培应该选择辣味浓的大葱品种；用于脱水大葱生产栽培应该选择可溶性固形物含量高的大葱品种；用于加工大葱油生产栽培应该选择辣味浓、大葱油含量高的品种。

4.3根据当地生产条件选用优良大葱品种

地区之间具有不同的肥水条件以及栽培习惯。因此，要结合本地区的特点，选用合适的大葱品种。比如，肥水条件好、旱能浇、涝能排、生产水平高的地区，应该选择喜肥喜水、单产水平高、增产潜力大的品种；土地贫瘠、无灌溉条件的地区，要选用抗性强、耐旱的品种；易涝地区，应该选择耐涝品种；具有培土习惯的栽培地区，应该选择葱白长、产量高的品种；没有培土习惯，平畦栽培的地区，应该选择葱白粗短，抗倒伏，适宜密植的大葱品种。栽培品种的选择应该根据当地的具体特点，结合每一品种的品种特性加以选择应用。

4.4根据栽培模式、栽培季节选用优良大葱品种

随着大葱产业的发展，周年栽培的兴起，适应各栽培区域的大葱栽培模式日渐增多。为了能充分发挥各栽培模式的优势，要根据不同模式的特点选择不同的优良品种。

保护地栽培的大葱，由于湿度大，易发生病虫害，因此要选择抗病性强的大葱品种；间作套种的大葱，要选择株形直立，抗倒伏、耐弱光的品种；春季栽培的大葱应该选择耐抽薹的大葱品种；夏季栽培的大葱应该选择耐热性强的大葱品种；秋季栽培的大葱应该选择后期增产速度快的大葱品种；冬季栽培的大葱应该选择耐寒性强的大葱品种。