作者简介：孙向东（1968-），男，山东黄县人，工程师，主要从事水产养殖工作。

天津农业科学TianjinAgriculturalSciences2010，16（3）：147-149

鲟鱼为最原始的脊椎动物之一，被誉为活着

的化石，属高档水产品，具有较高的经济价值。

西伯利亚鲟鱼为其中的一种，其肉质鲜嫩无刺，

全身可食，营养价值较高，并具有滋补和药用作

用，愈来愈受到消费者的欢迎，市场需求量大，开

发潜力巨大。为了开发这一品种，为农民找到一

条新的致富之路，2007年抚松县利用白山湖大水

面资源优势发展鲟鱼的网箱养殖，取得了较好的

经济效益。现将主要技术总结如下。

1水域选择

网箱养殖鲟鱼选择在白山湖进行。白山湖为

吉林省第一大水库，属沟谷型水库，总水面0.8万

hm

，库容51亿m

，水质清新，溶氧丰富，无任何污

染，其水产品（池沼公鱼）已获得无公害水产品认

证。具体设置地点在白山湖白龙湾库湾内，水面

开阔向阳，风浪较小，距岸边150m，水深在20～

40m，pH值6.8～7.5，透明度0.5～2.5m。

2网箱设置

2.1网箱的结构

网箱规格为5m×5m×3m，单层敞口式，网目

为3cm，网衣用聚乙烯（3×8）材料做成，有结网

片，网箱底层加缝20目的筛绢，作为饵料台。

2.2网箱的架设

柜架为直径3.3cm的镀锌管，单个网箱框架

设计为上面正方形4根管，下面正方形4根管，上

下面四边用40cm长的短管焊接固定，短管之间

距离为1m。浮子选用泡沫浮柱，每个浮力100

kg，每箱4个，通过焊接的特制夹子把浮子固定在

框架的侧面，使网箱距离水面40cm，网箱底边四

周绑专用的瓷坠子做沉子，沉力足够使网箱在水

中平展铺开，两个网箱框架为一组，并焊接连在

一起，两个网箱间距50cm，组和组间距为5m，整

第16卷天津农业科学

个网箱群用2根直径16mm的绳子连接成一体，

一侧用锚固定，另一侧用两根缆绳固定于岸上的

固定物上，不会随风飘移，在鱼种放养前10d就

把网箱架设好，浸泡，使网衣变得柔软润滑，以避

免鱼种进箱后擦伤鱼体。

3鱼种的放养

鱼种来源于辽宁省大连永新鲟鱼繁育基地，

鱼种为当年培育而成，投放规格为50～100g，体

长15cm左右，投放时间为2007年8月5日，入箱

前用2%食盐水进行浸泡消毒，浸泡5～10min，每

箱放养1000～1500尾，共投放30箱。

4饲养管理

4.1投喂管理

在整个养殖期间都采用定做的鲟鱼专用全价

颗料，分为3mm、4.5mm、5.5mm3种，蛋白含量为

40%～45%，实行定点投喂。投饲量根据鱼的吃

食情况而定，随水温变化及鱼体增长随时调整投

喂数量和次数，具体为6～17℃每天投喂1～3

次，投饵率为1%以下；18～22℃为生长旺期，每

天投喂3～4次，其中因鲟鱼有夜晚摄食的习惯，

晚上9～10点喂1次，投饵率1.5%～2.5%；温度

23 ℃以上投喂2～3 次，投饵率1%～1.5%，饲料

投喂采取按照一天投饲量平均分配到每顿。5 月

份水温在5～16 ℃，6 月份，大都在17～22 ℃，8

月份在23～28 ℃，9—10 月：16～22 ℃，11 月份

8～15 ℃。同时还根据每天天气变化和鲟鱼摄食

情况灵活掌握。

4.2 及时分箱

根据鱼的生长情况及时分箱，以便合理利用

水体空间，如放养密度过大，鱼抢食激烈，鱼体相

互磨擦，碰撞受伤，鱼体易发生感染而死亡。具

体做法为：15 d 筛选1 次，做到同一箱同一规格，

规格达到250 g，每箱1 000 尾；规格500 g，每箱

700～800 尾；规格750～1 000 g，每箱500 尾。

4.3 日常管理

每天坚持巡箱，观察鱼的摄食和活动情况，检

查网衣是否破损。要经常检查和定期检查有无

鱼病症状，汛期随水位的变化及时调整緢绳长

度，做好水温、投喂、摄食、鱼病等情况的记录，夜

晚做好看护工作，防偷防盗。

4.4 越冬管理

白山湖由于水较深，升温和降温比较慢，每年

在1 月上旬封冰，4 月初解冻，冰层厚度在30 cm

左右，解冻时为自然解冻，无跑冰排现象，对网箱

未有影响。越冬设置和整个养殖期的设置是一

样的，越冬期间，越冬箱敞口处不封冰，即使最冷

时夜晚结一层薄冰，第2 天白天就融化了，这可能

是鲟鱼脂肪含量高，热量散发大造成越冬水体温

度高的原因。

4.5 鱼病防治

在整个养殖期间，鱼种进箱时，用2%食盐水

消毒，每隔15～20 d 定期向饲料中添加鱼药诺氟

沙星散，预防肠炎和烂鳃病。网箱越冬解冻后及

时用3%～4%食盐水对鱼体浸泡，以防水霉病和

鳃病。整个养殖期间较少发现鱼病，只是在鱼种

运输进箱前由于温差大，调温没达到要求标准，

鱼种损失较大，死亡约2 000 余尾，但损失由鱼种

销售方承担，与养殖方无关。平时发现有死鱼，

主要是肠类病害造成的，死亡有1 000 余尾，通过

及时治疗能治愈，其它偶尔发现的还有水霉病

害，但数量少，可及时捞掉。

5 养殖结果

西伯利亚鲟鱼于2007 年8 月5 日购进至2008

年9 月10 日经过13 个月精心饲养管理共产出鲟

鱼2.6 万 kg，平均规格0.75 kg，最大个体1.75 kg，

最小个体0.3 kg，养殖成活率97.5%，饲料系数1.5。

鱼种、饲料、人员工资、伙食费、折旧费、鱼

药、运输其它等合计投入53.4 万元，产值85.8 万

元，利润32.4 万元，投入产出比1∶1.6。

6 结 论

（1）该水库水质清新无污染，溶氧好，水温偏

低，非常适宜鲟鱼的生长，生产的鲟鱼颜色纯正，

味道好，品质高，深受欢迎，主要销往黑龙江齐齐

哈尔，外地经纪人也常年上门收购，由于季节的

原因，收购价从28～38 元/kg 的价格不等，如果在

周边地区加大零售力度，经济效益会更明显。

（2）由于水库的水质比较清新，网箱的附着

物很少，因此在整个养殖期间都没有清洗网箱，

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第3期

从鲟鱼进箱至养到成鱼阶段一直没换箱，由于鲟

鱼自身生理特性，加大网目后容易使其吻端插入

网眼，使其受伤致死。

（3）因饲料成本较高（6.5 万～1.1 万/t），投喂

过程中由于担心饲料浪费增加成本，导致投喂不

是很合理。11 月份停食过早，容易在越冬期间引

发鱼病的发生，在养殖期间要严格控制好饲料投

喂量，掌握在1 h 内吃完为宜，特别是高温季节

25 ℃以上时投喂要更加小心，鲟鱼贪食，高温时

投喂过饱容易引起鲟鱼死亡。

（4）鱼病的发生多在养殖前期，在今后的生

产中可考虑将中药成分的鱼药添加到饲料中，既

安全环保又无药物残留。

（5）在网箱养殖鲟鱼过程中，如放养时间改

在4 月份，投放较大规格鲟鱼鱼种，当年即可生产

出商品鱼，缩短了养殖周期，见效快。

（6）实践证明，该项目养殖经济效益明显，特

别是抚松县水库众多，交通方便，距离长白山40

km，飞机已通航，高速公路正在修建，开发潜力较

大，是农民致富的一条捷径，值得大力推广。

参考文献：

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孙向东等：白山湖网箱养殖西伯利亚鲟鱼技术

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