中国南方渔业学术论坛第二十六次水产学术交流大会论文集无公害藕田养殖乌鳢试验报告进村（安徽霍邱县水产技术推广站２３７４００）摘要：本文利用鱼藕共生的生态原理，在２４．５亩藕塘进行了无公害藕田养殖乌鳢试验，平均亩产菜藕２０４５．６公斤、平均亩产乌鳢成鱼４２１．３公斤、平均亩纯收入８４５５元。关键词：藕田；养殖；乌鳢；报告为调整农业产业结构，增加收益，近年来，我县城关镇腾桥村利用藕田发展乌鳢养殖养殖，经济效益显著。２００８．２００９年我们在５口共２４．５亩藕塘进行了无公害藕田养殖乌鳢试验，平均亩产菜藕２０４５．６公斤、平均亩产乌鳢成鱼４２１．３公斤、平均亩纯收入８４５５元，单位面积藕田的综合经济效益明显。１藕田选择及改造１．１藕田选择。藕田选择通风向阳，池底平坦，环境安静，水源充足，水源为河库水为好，要求排灌方便、交通便利、管理方便，不受暴雨和洪水影响，面积４亩．６亩为宜。藕田土壤ｐＨ值呈微碱性，田埂无渗漏，保水性要好。１．２藕田改造。２月上旬开始藕田改造，藕田四周埂高１．２ｍ，埂面宽１．５米，用土夯实。田块的进排水口设置在藕池对角的田埂上，并安装两道铁丝网以防逃和敌害生物进入，在藕田四周开挖围沟，宽１．５米、深０．８米，可将藕池经过改选分成若干个小田块，围沟四周建有４个以上坑池，每个坑池面积８米２，深１．０米；田中开挖宽ｌ米，深Ｏ．５米，“十”字型或“田”字型鱼沟，并与围沟Ｉ、坑池相通，沟、坑要求一次性建好。
鱼沟和坑池的总面积应占整个藕田总面积的２０％以上。开挖沟、坑是为了盛夏时乌鳢可入沟避暑栖息，增加活动、摄食空问，秋冬季节也便于起捕上市。２菜藕栽植前准备２．１清田消毒。３月上旬后可进行清田消毒，每亩用块状生石灰８０公斤化浆后趁热全田泼洒消毒，也可每亩用漂白粉４公斤（含氯量２６％以上），溶解后全池泼洒，泼洒范围包括最高水位线以下的所有地方，以彻底杀灭田内的病原菌、寄生虫及包囊，问隔５．７天后排干消毒用水，再曝晒２・３天后加注新水，入田新水用４０目筛绢布过滤。藕池入水后可适量放些水花生等水草，水草覆盖沟、坑面积不超过２０％。所有水草在移栽前均用ｌＯ荧：／ｈｔ３的漂白粉进行消毒ｆｌＪ．２．２施肥培水。于藕栽种前半个月即３月中下旬将藕田深翻细耕，整平后放入基肥，基肥要施入藕田耕作层内，一次施足，减少日后施追肥的数量和次数，基肥以有机肥为主，如粪肥、堆肥、绿肥等均可，辅以
无机肥，可向藕出施备好的腐熟粪肥１０００．１５００公斤，另施其它多元复合肥３０．５０公斤。复合肥重点施在沟、坑内，以培养浮游生物。３藕的栽种３．１藕种的选择。藕种选择生长快、抗病害、产量高、无损伤、无断芽、藕身粗壮、新鲜的优质浅水白藕进行栽植，我地所用种藕是从湖北水生蔬菜研究所引进，藕种要有完整的藕芽和须根，并有２节以上，单支重０．５ｋｇ以上且允分成熟，以便为藕芽发育提供充足的营养物质。３．２栽种时问。藕喜温暖和充足的光照。１５＂Ｃ以上时种藕才开始萌芽牛长，２５．３０＂Ｃ最适合于植株生长。我地一般在４月上中旬栽种，原则上宜早不宜迟，要在种藕顶芽萌动前栽种完毕。３．３栽种方法。先按一定距离挖一斜形浅沟，深１５厘米，再将种藕藕头朝下倾斜埋入泥中，或直接将种藕斜插入泥中，后节稍向上翘，藕头入泥深１０厘米．１２厘米，后把入泥５厘米，种藕与地面的倾斜度约为２０＂。一般行距１．５米左右，株距１米，每穴放植种藕１支一２支，每相邻两行的种藕位置相互错开，藕头相互对应，一行向东，一行向西，第二行与第一行株ｆｎ－ｊ￥１：ｌ对，以使莲藕和叶片均匀分布，有利于高产。种藕应适当带泥，随挖随栽，保持新鲜，从挖至定植以不超过ｌＯ天为宜。
不能及时栽植时，应浸水保存或覆草浇水湿存，需要长途运输者或较长时间贮存者，须洗净、包装，防止损伤种藕，但存贮时间不宜超过４０天，用种最为２００．２５０公斤／亩ｕＪ。４乌鳢放养４．１苗种选择。要求乌鳢鱼种色泽光亮、规格整齐、体质健壮、无病无伤。我地放养乌鳢苗种小部分来自水草丛生的湖泊、河渠、池塘中捕捞及从外地购买，大部分来自本地繁育。４．２放养规格、密度及时间。藕种栽植后约一个月，即５月上中旬投放乌鳢苗种，要求一次放足，鱼种放养规格应一致，以免相互残杀。乌鳢鱼种的规格为体重１００．１５０克／尾为宜，放养密度为６００尾／亩左右。另外适量套养一些黄、白鲢、草鱼及银鲫鱼种，草鱼鱼种的放养时间在６月中旬，此时藕芽已长粗、长壮，不会损伤藕芽，套养鱼种总合３００尾／亩左右。为防止鱼种带入细茼和寄生虫，所有放养的鱼种应在放养前进行严格的消毒，一般用浓度为３％．５％食盐水或每升ｌＯ毫克．２０毫克的高锰酸钾液浸泡鱼体１５分钟．２０分钟。５日常管理５．１饵料投喂。乌鳢属肉食性鱼类，随着气温、水温的升高，鱼类活动能力和摄食量加大，应加强投喂，主要投喂小杂鱼、虾，饵料均匀投在食台上，在投前以击拍声为信号，把乌鳢集合到食场周围，采取“四定”投饵法，投喂时要根据乌鳢规格选择饵料鱼规格，要去除黄镰刀鳅等有硬刺鱼类以刺伤乌鳢口腔，
中国南方渔业学术论坛第二十六次水产学术交流大会论文集时间过长的饵鱼投喂前最好用３％左右的食盐浸泡－ｄ时，不ｌ喂腐烂、变质的食物，以防败坏水质诱发疾病。投铒量为鱼重的６－８％，一天投喂２．３次，在投喂饲料的整个季节。遵守“开头少，中间多，后期少”的原则。其投喂量应根据季节、天气、水流及鱼生产情况而定，以避免残饵污染水质。５．２追肥。一般追肥２次，第一次在栽植后约２０天时施肥，每亩追尿素ｌＯ．１５公斤，或腐熟人粪尿或农家肥５００．７００公斤；第二次在在栽植后约２０天时施肥每亩施尿素１０．１５公斤或腐熟人粪尿５００．７００公斤，施肥应掌握“少量多次”的原则，选择晴朗无风的上午进行施肥，追肥时勿使肥料置留叶片上，若有置留，及时用田水冲尽，以免肥料伤叶，尽量避免直接将肥水洒入鱼沟，以免伤害鱼类，追肥过程中，勿踩伤莲藕。５．３水质管理。在栽藕后半个月内保持浅水位，以利提高水温，促进发芽；随着温度升高，藕也进入生长旺盛期，逐步加高水位，保持藕田水深１０．２０厘米。每半个月每亩用ｌＯ公斤生石灰全田泼洒消毒。藕田乌鳢养殖密度高且投喂的是动物性饵料，常产生硫化氢、甲烷等物质，水质极易恶化，不利于乌鳢生长、发育，还会发生鱼病，要采取定期加水和排出部分老水的方法，调控水质，一般每月３－４次，换水量为１０．１５厘米，保持田水溶氧量在４ｍｇ／Ｌ以上，ｐＨ值７．８．５，池水透明度保持在３０厘米左右。
５．４巡塘。坚持每天巡塘，防旱防涝，记录好养殖日志。每天都要认真检查田埂是否有漏洞或坍塌，进、排水口拦网是否破损，观察鱼的摄食、活动、发病动向、环境变化情况，清洗食台，水草生长过剩要消除一部分，及时摘除被隐蔽的浮叶和衰老的早生立叶，以保持池塘的通风透光，鱼有浮头预兆出现时要及时增氧，闷热天要格外注意。尤其是雨天，乌鳢较易逃逸，更应勤巡塘，及时排水，以防逃鱼。５．５病害防治。在养殖前期要彻底清塘，选择健康的鱼种，鱼种放养时要进行消毒。养殖后期对水体、食场等 要定期进行消毒。常用药物有漂白粉、二氧化氯、硫酸铜等。养殖中后期坚持在饵料中添加土霉素、 氟哌酸、鱼血散、大蒜素等内服药物。乌鳢常见疾病主要有水霉病、赤皮病、烂头烂尾病、烂鳃病、 碘泡虫病、腹水病等，发现鱼必须立即诊断治疗，否则乌鳢感染率、死亡率都会很高ｐＪ。菜藕主要 有腐败病和褐斑病，前者主要通过选用抗病或无病品种、轮作换茬、田间消毒等措施防治；后者可 喷药，用２５％多菌灵可湿性粉剂５００．１０００倍液喷雾１次或２５％甲霜灵可湿性粉剂８００倍液喷雾１次， 打药前应加大池水深度，用药时问应选择在无风的晴天上午，并尽可能将药液喷在叶面上，杜绝甲 铵磷、敌百虫等高毒高残留农药的施用，以免危害鱼类。
６乌鳢捕捞及菜藕采收 当水温下降至１５＂Ｃ时，乌鳢摄食明显减少，故要适时捕捞和出售。捕捞时可捕大、留小，不 能上市的进行转塘饲养。少量捕捞时可据乌鳢喜欢戏水的特点，在进水口处设置捕捞网，并向藕田 冲注新水，诱其进入网内捕获。全部起捕时，降池水慢慢放干，使鱼游入鱼坑、沟后再放水，集中 捕捞。捕捞后的乌鳢先在清水池中暂养２．３天，再出售，以利排出泥污味。待捕完乌鳢之后，当田 间出现许多终止叶时，再排干水挖藕上市，如觉得藕长得偏小，可以留到次年初当成藕种销售。 ２５２
中国南方渔业学术论坛第二十六次水产学术交流大会论文集 ７试验结果 ７．１收获情况。 试验年平均市产菜藕２０４５．６公斤、平均甫产乌鳢成鱼４２１．３公斤、平均亩纯收入８４５５元，收获 情况见表。 表试验收获情况 单位：千克、％、元 ７．２饵料系数。 共用去低质小杂鱼３７４３０公斤，饵料系数为４．４５。 ７．３经济效益。 经测算，总产值约３６６０３３元，总成本１５８８８３元，其中藕种成本３１ １７５元，鱼苗种成本为２８８２５ 元，饲料成本６０８５８元，渔塘租金、水电费、管养人员工资、鱼药费、捕捞费等３８０２５元，亩成本 ６４８５元，纯利２０７１５０元，亩均利润８４５５元，投入产出比为ｌ：１．３０。 ８分析与讨论 藕田养鱼，鱼吃掉了藕田中大部分杂草、部分浮游生物、底栖生物及藕田害虫，从而有效进行 物质和能量转化利用，使这部分转化成鱼产品；鱼觅食活动松土增氧，鱼粪肥田，有利于进行光合 作用，助藕生长，使田块植藕年限延长，提高藕的产量和品质。另一方面对鱼来说，藕田提供了丰 富的天然饵料和适宜的养鱼场所，有利于鱼类正常生长发育，莲鱼互利助生，化害为利，对藕、鱼 双方都有利，达到藕、鱼双丰收的目的，具有较高的推广应用价值。 藕田中鲢、鳙鱼通过滤食浮游生物可保持藕塘良好的水质，鲫鱼的放养可清除食场四周残饵， 减少了饲料的浪费和残饵对水质的污染，草鱼可以除掉藕池中的杂草，但草鱼吃早期的藕叶，所以 放养草鱼要在藕长出２片立叶之后，以免草鱼吃藕叶，影响藕的生长发育。 藕田中养殖水位浅且水面大部分被藕叶覆盖，水中光照不足，水温低，光合作用差，水体溶氧 差，应配备必要的增氧设施，采取加注新水，泼洒增氧剂等防止鱼浮头和泛池。 试验中发现养殖中后期有大量锚头蚤寄生而影响乌鳢等鱼生长，并造成部分鱼体死亡，这可能 是池塘清溏不彻底没有有效杀灭寄生虫及其虫卵所致【４】，所以要在５－９月每月要使用硫酸铜、阿维菌 素等杀虫剂杀灭寄生虫，以预防寄生虫病及诱发细菌性疾病发生，保障养殖鱼类健康生长。
中国南方渔业学术论坛第二十六次水产学术交流大会论文集 参考文献 【ｌ】、王利庆，王建红。藕田生态养殖乌鳢试验。科学养鱼２００７，ｌｌ：３１．３２ ［２】、罗章寿。池塘生态养鱼种藕高产高效。科学种养２００９，７－３９ 【３】、李进村，刘建国。乌鳢腹水病的综合防治，科学养鱼２００５，４：５８．５９ 【４】、曹明远，李进村。浅析乌鳢体表溃烂病的诊治，科学养鱼２００８，８：５８ ２５４
