鹰嘴豆在山东最佳种植时间是在每年4至5月份。

鹰嘴豆栽培技术

繁殖方法

根据市场需求，选择丰产、品质优良和商品性好的品种，并精选种子。播种期根据当地气候条件及地温和墒情确定，一般春播4至5月，夏播6月。秋播10至11月。播种方式可采用45厘米等行距和35至50厘米宽窄行。卡布里类型播种量为5至8千克/亩，迪西类型播量3至4千克/亩，播种深5.6厘米。

整地施肥

选择中上等肥力水平的旱地或灌溉方便、无盐碱为害的地块，与小麦、玉米、高粱、棉花和甜菜等作物建立3年以上的轮作体系。土质以沙壤土为佳，盐碱地和重茬地都不宜种植鹰嘴豆。前茬作物收获后及时进行伏耕或秋耕，耕深以25至30厘米为宜。春季及时进行耙、耱保墒和整地。播前整地必须达到“齐、平、松、碎、净、墒”的六字标准，使土壤处于待播状态。

基肥宜采用有机肥，于秋播时直接撒入田间，每亩用量1000千克。种肥宜于播种时开沟施入，深8至10厘米，肥料离种子5至8厘米以免烧芽。用量为三料过磷酸钙10千克/亩。根部追肥于初花期进行，距植株10至15厘米，深度10至15厘米，用量为尿素10至12千克/亩，追肥、开沟和培土作业一次完成。叶面追肥于盛花期进行，叶面喷施，每亩用喷施宝5克，磷酸二氢钾100克或尿素200克。

田间管理

间苗：尽管鹰嘴豆对不同的株行距有较强的适应性，但对于直立株型的品种，合适的群体密度是每平方米50株左右，对于披散株型的品种，合适的群体密度约为33株。

中耕除草：鹰嘴豆苗期生长量小，易受到杂草的严酷竞争。然而，如果在生长的最初阶段，即播后的66天内，保持田间无杂草，鹰嘴豆迅速生长的冠层会有效地控制住后期杂草的生长。据试验。播后第30天和60天铧锄中耕，对控制杂草最为有效，而且可疏松土表，增加土壤通透性，并切断土壤毛细管，有保墒的作用。另外，出苗期前每公顷（15亩）喷除草醚1000至1500克，扑草净255.495克，草不绿1000至1500克或豆科威1000克等，都有明显的除草和增产效果。

灌溉：在鹰嘴豆的大部分冬播地区，由于播前和生长初期降雨较多，土壤湿度适宜，不需要灌溉。在春播地区和干旱的冬播区。由于播前和生长前期降雨较少，不能满足鹰嘴豆对水分的要求，需要适当的灌溉。在鹰嘴豆需水临界期，即4至6片真叶期和荚果形成期，灌溉对保证高产是必要的。超过两次的灌溉，从经济上讲一般不合算。

施肥：鹰嘴豆施有机肥和饼肥效果好。单施氮肥或钾肥增产效果不明显。对于磷肥，依土壤和肥力不同，每亩施用五氧化二磷的最佳量通常为1.5至3千克。当土壤中磷含量偏低时，如果有灌溉条件，每亩施用2至3千克五氧化二磷的增产效果最好；在土壤干旱且无灌溉条件时，每亩1.5千克五氧化二磷的用量最为经济合理。在微量元素肥料中，施用钼肥对鹰嘴豆的增产最有效。其次是锌肥。

收获储藏

鹰嘴豆开花结荚期很长，结荚部位分散，植株上下部成熟期往往不一致。因此，宜于70%的荚呈黄白色，而籽粒与荚之间已经分离之时及时进行收获。收获过早，未成熟籽粒多；收获过晚则落荚严重。收获可手工连根拔起或镰刀收割。收割后拉运至晒场晒干，压场脱粒，人工扬场清选，有条件的地方可用扬场机和清粮机进行清选。清选后的鹰嘴豆籽粒，应及时摊开晾晒，直至含水量达12%以下，再用磷化铝熏蒸后入库贮藏。豆象是鹰嘴豆储藏时最易发生的虫害，最有效的方法是用磷化铝等药物熏蒸。储藏期间必须注意通风、降温和除湿。