地黄，玄参科植物。别名：酒壶花、怀庆地黄、生地、熟地。具有滋阴、养血、润燥功能。地黄属多年生草本植物，高可达30厘米，根茎肉质，鲜时黄色，在栽培条件下，茎紫红色。直径可达5.5厘米，叶片卵形至长椭圆形，叶脉在上面凹陷，花在茎顶部略排列成总状花序，花冠外紫红色，内黄紫色，药室矩圆形，蒴果卵形至长卵形，花果期4-7月。

生物学特性：喜温暖气候，较耐寒，喜干燥、怕积水。以阳光充足、土层深厚、疏松、肥沃中性或微碱性的砂质壤土栽培为宜，二合土，肥沃的粘土也能栽种。忌连作。前作宜选禾本科作物，不宜选曾种植过棉、芝麻、豆类、瓜类等的土地，否则病害严重。

栽培技术：根茎繁殖为主。种子繁殖多在培育新品种时应用。种用根茎来源于倒栽法、窖藏及春地黄露地越冬等，但以倒栽法的地黄种产量高、质量好。具体方法是7-8月在当年春季栽种的良种地黄地内，选生长健壮、无病虫的根茎，粗0.8-1.2厘米的块根，挖起折成4-5cm短节，每短节留3个以上的芽眼。稍风干后，按行距10-30cm，株距5-10cm，重新种到一块充分施足底肥的地里，适当除草，追肥，雨后注意排水，第2年春季随挖随栽。栽种地黄一般在日平均温度为18-21℃时最好。河南早春地黄在4月上、中旬；晚地黄（或麦茬地黄），在5月上旬至6月上旬。栽种时在垄或畦上开沟，沟距33cm，每隔15-20cm，放种栽一节，覆土3-4cm，压实表土后浇水。每垄种2行，每畦3-4行，每亩栽7000-10000株，适度密植能丰产。每亩用种量80-100公斤。

田间管理：1、中耕除草。苗出齐后，选阴雨天补苗，栽后1月左右匀苗，每穴留1株健苗，封行前，浅薅2-3次，并铲去陆续生出的多余苗。2、追肥。每次中耕后都要追肥1次，可施人畜粪水或饼肥，多雨季节，要注意排水防涝，使地无积水。3、摘蕾。出现花蕾时，要随时摘除，以免消耗养份。对沿地表生长的串皮根也要去掉，以集中养份供给根块生长。

病虫防治：地黄的病害主要有斑枯病、轮纹病、枯萎病，这些病一般于5月上旬开始发生，6-7月发生严重，应注意及时防治；虫害有红蜘蛛、地老虎、蛴螬等，这些按常规方法除治，注意选择药剂时应避免使用高毒农药。

采收加工。春栽地黄于当年11月前后地上茎叶枯黄时应及时采挖。采挖时应在畦的一端开35厘米的深沟，顺次小心摘取根茎；加工地黄利用专门的烤炉将其加工为熟地，即成商品。

效益分析：由于地黄具有用量大且不能重茬种植（8年左右间隔期）等特征，致使种植户每年都要寻找新的生茬地，从而限制了地黄种植面积的盲目无序扩张，也是生地价格稳健提高的主要原因所在。各地区地价、工价等因素，每亩总成本2000—3500元不等，种子投入每亩平均300—600元不等，产量因人而异、因地而异、因天而异，鲜货产量3500—5000公斤，市场价格在1.6—2元，净收人3000—5000元不等。