生菜是叶用莴苣的俗称，属菊科莴苣属。生长适温为15-20℃，最适宜昼夜温差大、夜间温度较低的环境，定植至采收为30-50d，北方地区生长期4-10月。

2.4 丝瓜

为葫芦科攀援草本植物，根系强大。有清凉、利尿、活血、通经、解毒之效。需大水大肥、可搭架立体利用水面以上的空间。

3 栽种技术

（1）蔬菜种植面积不超过养鱼水面的30%、不低于25%。（2）池塘里不能有龙虾和草鱼等食草的水产品种。（3）用竹子或做塑料管做浮筐，做成1m×2m或1m×4m的浮床，在浮筐上用聚乙烯网布作浮床的面和底，使其面、底中空高度在10cm左右、面部开孔植菜，底部透水供菜营养、并防止鱼类吃菜根。（4）用板房填充泡沫作浮床中间的填充开孔植菜，或在浮床内部扎满PVC管，把水生蔬菜的幼苗插在塑料管中，根须浸在水里，枝叶露在水面上。

4 日常的管理

每天巡塘看鱼时同时检查蔬菜生长情况，定期采摘蔬菜。

5 结论

20世纪90年代以来，我国渔业生产进入快速发展时期，集约化规模不断扩大，我国水产品总产量自1990年起跃居世界首位。但高密度、集约化的养殖也带来了养殖水体的严重污染，它是在有限的水体中投入大量的饲料,一些排泄物与饲料残渣极易在微生物作用下挥发分解出大量对鱼生存有害的氨与硝酸盐等，导致水体富营养化与恶化。水体污染促使病原体大量滋生，进而引起各种水生动物疾病的频繁发生，新病原层出不断，抗生素的使用一方面可以抑制甚至杀死病原体，另一方面又会引入新的污染及产生新的耐药菌株，如此形成养殖生产中的恶性循环，从而制约了水产养殖业的发展。因此，控制养殖水体污染，维护水体的生态平衡，实现水体的良性循环已势在必行。

在养殖水体上种植水生蔬菜，水生蔬菜扎根水中，能将水体中的有害物质转化成养分吸收掉，因此不用施肥，种植后也不用单独管理，省钱又省力。水生蔬菜通过根须吸收水体氨、氮等富余物质，自然净化水体，使水产养殖多余的有害物、废物转化成蔬菜生长所需的养料，变害为宝，还抑制了有害藻类的过度繁殖，解决了常常出现的水体富营养化问题，减少了人工水质调节制剂的使用，有利于池塘水质保持长久稳定，降低水产品的质量安全风险。同时，水生植物本身又具有一定的经济价值，水面上种菜，不仅不占耕地，还能得到更好的收益。蔬菜长在水上，就不会受到普通蔬菜土传病害的浸染，不爱生病也就不用打农药，所以完全无公害、无污染，因而售价也很高，收益也很可观。

6 典型事例

（1）2010年，重庆市引育种中心在水产养殖池塘水面上进行水生蔬菜种植，池塘水面栽种空心菜，不占地、不施肥、不用药，除浮架、菜苗外无其他成本，每亩栽种25%水面，全年产空心菜7125kg，每亩光蔬菜就可增加收入11880元。而水上种植空心菜后大大改善了水质条件，五月底空心菜生长前和六月底空心菜大量生长后，测得水质指标为：透明度由10cm增加到30cm，溶解氧由4mg/L提高到6mg/L，NH3由0.19ppm降低到0.16ppm，H2S由0.3ppm降低到0.15ppm，PH由6.4提高到6.8。

（2）高淳县淳溪镇渭风村村民孙传跃，家中有10多亩养殖水面。在养殖池塘里进行水体养鱼水面种菜，亩产空心菜达4000kg左右，一年除水产外，光空心菜就挣了10多万元。

（3）沅陵市2009年在陈家滩乡养鱼池塘水面上进行水生蔬菜种植。在1.2亩的养鱼水面上，收获鲜空心菜1.1万斤，平均亩产达4000多kg，平均亩获利1.5万多元。

作者简介：吴德杰（1973-），女，本科，就职于长春市农产品质量安全与检测中心，研究方向：绿色食品，农产品质量安全。