板栗栽培 知识目标：掌握板栗的主要生物学特性及栽培技术相关知识。 能力目标：能进行板栗园的周年生产管理。 一、主要优良品种 栗为山毛榉科栗属植物。主要的种类有：板栗、锥栗、茅栗、日本栗。 主要的优良品种： 红光栗 、红皮油栗 、明拣栗 、镇安大板栗、燕山红、燕魁 、燕山早丰、沂蒙短枝、石丰 、九家种、处暑红、它栗、广西油栗等。 二、栽培环境 （一）气温 北方板栗要求年均气温10℃左右，≥10℃的积温3100～3400℃； 南方板栗要求年均气温15～18℃，≥10℃的积温4250～4500℃； 日较差大有利于糖分的积累，北方板栗较南方栗含糖量高、淀粉低。 （二）水分 栗树虽较抗旱。适于年降水量在500～1000mm的地区。 适宜的土壤持水量为30%～40%，超过60%时，易烂根。 雨水多且排水不良时，影响板栗树根系的生长，造成树势衰弱，甚至淹死。 （三）光照 板栗为喜光树种。光照不足时，内膛枝条易枯死，产量降低。 （四）土壤 适宜于微酸性的土壤，pH的适应范围为4.6～7.0，pH5.5～6.5最好。 对土壤类型的适应性较广，除极端沙土和黏土外，均能生长。 （五）地势 温带地区的经济栽植要求在海拔500m以下。
在15°以下的向阳缓坡建园较好。 三、生长发育与管理 （一）萌芽和新梢生长期 板栗的芽：混合芽、叶芽、休眠芽。 此阶段的管理： 疏芽和萌芽后复剪： 枝条的上部外侧选留3～5个饱满芽，其余全部疏掉。 叶面喷肥：叶面喷0.3%的尿素液。 幼树摘心： 营养枝首次一般留25～30cm摘心，以后每长出20cm摘心一次，直至9月上旬。 适当疏除雄花序： 保留混合花序以下1～2个雄花序，其余疏除。 防治病虫： 芽萌动时，喷3～5波美度的石硫合剂，防治红蜘蛛、栗大蚜、白粉病等。 （二）开花坐果期 板栗的花为雌雄同芽异花，在当年生新枝上开花结果。 板栗的授粉主要是风媒传粉，可以自花结实，但自花授粉结实率较低，需配置授粉树 。 此阶段的主要管理任务： 配置适宜的授粉树。 人工辅助授粉：可进行人工点授、喷粉、喷花粉液等。 疏雄花序和疏蓬 ：疏掉过多的雄花序和栗蓬。 追肥浇水：每667m2施复合肥约50kg，开花期喷0.3%尿素+0.3%硼砂或硼酸液2～3次，及时浇水。 新梢摘心 ：果前梢长出6个芽以上时，留4～6个芽摘心。 病虫防治 ：麦收前，重点防治红蜘蛛和栗皮夜蛾。 （三）枝条生长和花芽分化 枝条类型：营养枝、结果母枝、结果枝和雄花枝。
此阶段的主要管理工作： 合理肥水： 在早春追肥和浇水。 改善树冠光照：采用自然开心形、多主枝开心形等。 进行生长季修剪：对旺梢摘心、果前梢摘心、及时疏除无用的徒长枝等。 防治病虫害，保护叶功能。 （四）果实发育和成熟期 为保证果实膨大，提高品质，需做好以下工作： 追肥和浇水 ：每667m2施复合肥30～50kg，及时浇水。 叶面喷肥 ：叶面喷0.3%的磷酸二氢钾液，间隔7～10d喷一次，连喷2～3次。 防治病虫 ：红蜘蛛、栗皮夜蛾、桃蛀螟等。 及时采收 ：分批采收已开裂的栗棚，及时脱粒和预贮。 （五）落叶前营养积累期 主要做好以下工作： 施肥和浇水 ：一般为每667m2施用优质圈肥3000～4000kg，并加入一定量的尿素和磷肥 。 控制秋梢旺长 ：及时剪秋梢，防止秋梢旺长，以积累营养。 （六）休眠期 刨树盘和整修树盘； 土壤封冻前浇封冻水； 冬季修剪； 清理栗园落叶、残枝、落地栗棚及树干上为诱集害虫而捆绑的草把等。 四、整形修剪 （一）树形 1.变则主干形 主干高40～50cm，有中央领导干，全树有主枝4个，在中央领导干上错落着生。 主枝开张角度为45～50°，每个主枝上留侧枝2～3个。
树冠高度3.0～3.5m，冠径3.5m。2.自然开心形 干高40cm左右，无中央领导干，全树有3个主枝，各主枝的开张角度为50°左右，每主枝上着生侧枝2～3个。 树高3.0m，冠径3.5m。 （二）幼树及初果期树的修剪 定干 选留主、侧枝 利用好辅养枝 疏除无用的徒长枝 培养结果枝组 （三）盛果期树的修剪 维持健壮树势，防止结果部位外移和大小年现象的发生。 调整枝条密度，改善内膛光照。 （四）衰老期树的修剪 根据衰老程度，将大枝从中、下部回缩，促其萌发新的旺枝，重新形成树冠。 为保证每年仍有一定的产量，可根据各个大枝的衰老情况，进行轮换更新。 五、土肥水管理 （一）土壤管理 修筑梯田、等高撩壕、挖鱼鳞坑等水土保持工作。 刨树盘，扩穴深翻，栗园生草等。 （二）施肥 萌芽前：正常结果树每株施尿素1～1.5kg、磷矿粉0.5～1kg、硼砂0.15～0.3kg 开花前后：以尿素为主 。 栗仁膨大期：追施氮、磷、钾速效复合肥 5～10年生树每株2～2.5kg，10～20年生大树每株2.5～3.5kg。 秋季施基肥：秋季施基肥以农家肥为主，并配合少量的速效氮肥和磷肥。 （三）灌水与保墒 1.灌溉 发芽前 新梢速长期 果实迅速膨大期 2.节水保墒 挖蓄水池积蓄雨水 地面覆盖 使用土壤保水剂 采用滴灌技术 小 结 板栗的主要优良品种 板栗对栽培环境的要求 生物学特性、生长发育与生产管理 花果管理 整形修剪 土肥水管理 思考题 1.如何减轻板栗的落果? 2.如何提高板栗的果实品质? * *
