韭菜营养丰富，是很多人家庭餐桌上的家常菜。但是我们经常吃到的韭菜都是菜农土培种养出来的韭菜，水培韭菜不多见，还比较贵，因此很少有谈及到水培韭菜的问题。作为一种新的培育技术，韭菜水培还是可行的。
水培韭菜的优势有哪些？
水培韭菜一般在有棚室设施的农业种植条件下进行的，当然在家庭也可以室内室外种植。据资料介绍，山东某蔬菜基地就有水培韭菜的大棚，韭菜在培养室内生长发育，生长势还是好的。韭菜的水培苗床是自动化的，自动对水肥光温进行调控，这样生产出来的韭菜是生态型的，市场上售卖反响很高。
而且在棚室种植水培韭菜，可有效的防治土培韭菜病虫害问题，比如另菜农烦闷不已的“韭蛆”等病虫害得以有效避免，同时对韭菜土培杂草也不存在了，水培韭菜的优势很多，最突出的表现就是产量高、商品性好、不再喷施农药、人力物力的投入成本减少。
水培韭菜的种植技术有哪些？
种植不再是土壤，而是在棚室内的床架托盘里，韭菜的整个生长期都在托盘内完成播种、管理、收割。
水培韭菜一般采用种子繁殖的播种办法，要比筛选土培韭菜上架简单的多，但培育时间长些。种子繁殖首先就是浸种催芽，在棚室设施内温水浸种催芽，当韭菜种子露出白芽时即可播种在托盘上，不过托盘内穴孔位置可以是培养基质（河沙），也可以直接铺垫播种纸（毛纸），待韭菜种子发芽根系穿透毛纸，就可以上架放到培养液中进行生长管理了，直到收割。
农家简易水培韭菜的种养技术？
可以是从菜园筛选好的韭菜来水培管理，也可以是韭菜根。把韭菜根须清理干净，最好水洗出去污染物。然后种植在简易水培池内，水培池可以是脸盆、水泥池、泡沫托盘等，培养基质可以是河沙、珍珠岩等。
水培韭菜营养液的配置？
浓度不同的营养液对水培韭菜的生长势和产量都有影响，而且品质上也有出入，并不是浓度越高越好。以下是某农科院蔬菜所给出的正常韭菜水培营养液配方:
正常营养液配方为：Ca2+1.0mmol·L-1、K+6mmol·L-1、NO4-8mmol·L-1、NH4+4mmol·L-1、Mg2+1mmol·L-1、PO43-2mmol·L-1，pH控制在6.0±0.3；微肥使用通用配方。营养液使用净化水配制。
总之水培韭菜还是有优势的，但要做好防虫措施。在棚室设置防虫网，以免韭蛆进入危害韭菜水培的正常生长。以上就是农村老俗话对水培韭菜的一些看法，有不同见解的老师和菜友可以交流反馈。
