【中国食品报融媒体】（郭新 于明月 杨志浩 唐钿钿）临近年底，依旧居高不下的猪肉价格一直是市场关注的热门话题，猪肉也成了市民餐桌上的“奢侈品”。近日，在青岛莱西市诞生了一种“生猪代养”的新模式，市民认购小猪仔后，合作社进行统一管理，帮着饲养直至出栏，还可提供屠宰、送肉上门等服务。这一全新模式不仅颠覆了传统认知，同时也一定程度上缓解物价上涨带来的生活压力，算下来每斤20元的价格就能吃上无公害猪肉，每头猪大约能省1500元。
“听朋友说这里代养猪，今天特意过来看看。感觉环境挺好的，养的也很专业，自己算算账非常合适，就跟朋友一起订了五头猪。” 在青岛市区上班的李言清说道，他也是与青岛鑫珈畜禽养殖专业合作社首批签订代养协议的认购者之一。认购期间，客户还可以随时通过手机app观看自己猪仔的生长过程，趣味十足的“云养猪”模式引来了不少尝鲜者，迅速成为新晋网红，倍受大家推崇。
90后小伙开启“生猪代养”产业新模式
全封闭式的猪舍冬暖夏凉，通风采光布局合理，每个栅栏里面有8-10头左右小猪仔簇拥在发酵床上，它们的耳朵都带着印有名字的标签，工作人员经过超声波喷雾器的层层消毒，又在隔离服的包裹下进入室内观察记录猪仔的饮食情况……这是通过手机监控看到鑫珈畜禽养殖专业合作社猪舍里的画面，而这家合作社的理事长李增杰是一名不折不扣的90后“养猪达人”，在莱西市店埠镇中由格庄村有着10多年的养猪经历，也正是他借助互联网思维，开启了“生猪代养”的产业新模式。
“最初搞这个代养模式是因为猪肉行情波动太大，尤其今年受非洲猪瘟影响，价格又蹭蹭往上猛涨，我就想能不能不与市场直接挂钩，控制饲养成本，尽可能降低风险，将猪肉价格打下来。”12月4日李增杰在接受采访时说道。回想起自己的创业之路，他表示一路走来确实不容易，最近的爆火也让他有点手足无措，许多事情还在谋划当中。
畜牧兽医专业出身的李增杰，从2008年开始就义无反顾的投身到养猪创业的浪潮当中。从最开始的四头母猪，凭借着勤奋和付出，短短一年时间就发展到了百八十头的规模。正当他感到有些许小成就时，命运却给了他沉重的一击。2010年前的几天，猪舍冬天保温箱的电短路冒出火花，将周围的棉被引燃，这场凌晨两点的大火，让他的所有心血都付之东流，可怜的小猪仔被火烧的焦黑，仅剩两只跃出栅栏幸存下来的母猪。
不入行，不知难。“所有干这行的养殖户都太辛苦了，倒不是说喂猪打扫猪舍有多累，心里要承受得住价格起起落落这些东西，不是一般人能理解的。”面对丈夫的养猪事业，妻子王玉坦言，“这么些年也没有赚到什么钱，维持一家四口的生活罢了，其实不忍心看着他这么辛苦，但还是会默默支持。”
2014年，李增杰的养猪合作社正式投产，生意受市场行情约束，一直不温不火。在朋友的建议下，李增杰逐渐尝试走出小村庄，到全国各地去学习新知识技术、营销推广策略。受互联网+思维的启发，他终于在今年下半年找到了“生猪代养”的模式，成功管控风险，降本增效。
认领后可吃上每斤20元的无公害猪肉
青岛鑫珈畜禽养殖专业合作社的认领模式具体如下，市民从小猪仔断奶后开始认领，大概有7公斤重，需要签订代养协议，再交一笔认购费和饲料费，就可以在家安心等着。待小猪长到七八个月，300斤左右时就可以出栏了，此时猪肉的营养价值最高。整体费用算下来每斤成本维持在20元左右，对比现在市场价每斤猪肉30元，认养一头猪比外面直接买要节省1500到2000元。
为了保证猪肉的品质，从小猪开始通过发酵槽饲养。后期猪长到五六十斤时，在饲料中添加乳清，绿色科学饲养，改善猪肉的品质跟口感。李增杰介绍，“目前我们已经取得无公害认证和产地认证，养出来的猪都是健康无公害的。在客户确定认养小猪后，合作社给小猪贴上耳标，确保不会与其他猪发生混淆。同时每个猪场都安装了十几个监控摄像头，客户可以通过手机app随时了解小猪的生长状况。
喂养方式的确定和饲料的选择，是促使猪健康生长的关键因素。“猪得没得病，从它们进食的表现就能判断出来，没病的活蹦乱跳，跑着来进食；动作慢悠悠的，肯定是哪里出了毛病，你不用多想，马上给它隔离治疗！”观察小猪的精神状态是李增杰每天必做的一件事，有着多年的养殖经验的他对自家猪的情况了如指掌，合作社的猪崽存活率保持在95%以上，猪的发病率也明显低于当地其他养猪场。今年夏秋，李增杰采取了更加严密的隔离、消毒措施，及时应变，有效防控了非洲猪瘟的侵袭。
零风险保障代养规模不断扩大
在代养模式中，合作社还在小猪长到30公斤后统一购买保险，一旦在养殖过程中出现疾病、偷盗、意外死亡等情况，保险公司会进行相应赔付，从而真正实现了代养协议零风险。由于新型的代养模式为客户代养生猪，不与生猪市场挂钩，不仅合作社可以避免大起大落的价格风险，认购者也有保障。因此吸引了不少投资者的兴趣，甚至远在山西、湖北、天津的养殖大户听说了，也纷纷抛来橄榄枝请求合作。
“这两年生猪行情跌宕起伏，考虑到自己资金少、技术不过关，我非常愿意加入这个项目，现在基本上是零风险，不管怎么样都不会亏惨，我悬着的心终于能放下，下一步大胆干就行。”与李增杰合作的一家养殖户刘先生庆幸道，在当地类似想加入的小型养殖户不在少数。
然而，合作社刚开始推广“生猪代养”模式时并不顺利，第一个月合作社仅认购了两三头。通过邀请市民实地参观和随着小猪慢慢长大成就感的初显，才开始被大家逐渐认可。截至目前，合作社已认购了莱西周边及青岛地区200多头仔猪，拥有占地14亩的大型养猪场，发展存栏1000多头，形成了从喂养到销售的一条龙模式。
“互联网+新农业”助力乡村振兴
被问及鑫珈畜禽养殖专业合作社未来计划，是否害怕会被同行模仿甚至超越时，李增杰表示自己并不担心，“依托互联网+养猪，把“生猪代养”模式做强做大是我的目标，同时我希望带动部分贫困户参与到代养模式来，通过养猪脱贫致富，也算是为社会做贡献，实现自己的人生价值。”
近年来，莱西市聚焦当前农业农村发展面临的突出问题，把农民组织起来，有效对接市场，吸引资本、技术下乡，努力加快实现乡村振兴、推动城乡融合发展。生猪代养模式不仅让贫困户有了稳定的收入，实现精准扶贫，还保障了农户能得到良好的科学指导，免受技术缺失带来的损失。“我从10月份开始代养，合作社给我猪仔，平时怎么喂都会指导，也不耽误干农活，对我的帮助很大。”中由格庄村里的贫困户于大爷感谢道，“本来要收些费用，合作社看我家里还在供大学生念书确实困难也没要，等出栏以后按合同定价进行回收就行。”
行业专家表示，小规模的蓄养并不能激发更深层次的价值，只有将集中起来形成产业规模，才有更多的利益空间。从长远来看，互联网+养猪模式的出现，逐渐改善农牧业粗放式管理、资金不足、供需失衡、产业链松散、食品安全等问题，让农牧业的长足发展注入了新力量。
知常明变者赢，守正创新者进。随着移动互联网、大数据、物联网等信息技术的发展，我国的农业、农村、农民面貌正悄然发生变化。互联网+的技术与思维逐渐同步，各种新模式的兴起，颠覆了人们习以为常的传统。李增杰表示：“不止云养猪，我下一步会研发出更多的互动项目让消费者参与进来，通过认种、认养、认领等多种形式的农业活动，全程监控农场种植培育、采摘运输情况，定期收获绿色、无污染、有机的农产品，帮助人们舒缓忙碌生活的压力。”
越来越多的年轻人像李增杰一样，成为懂网络、会经营、善创新的“新农人”，他们精通电子商务，玩转直播、微博、微信等新媒体平台，打造“网红”农产品，迸发无限创意，为推动乡村产业振兴，带动农民就业增收赋能。互联网+农业是新时代发展的大势所趋，以数字化激发乡村振兴新动能，将赋予未来无限发展的可能。
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