本篇文章给大家谈谈青稞大麦，以及青稞大麦的功效与作用对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站喔。

青稞和大麦是一种东西吗

青稞属于大麦的一种，是禾本科大麦属的一种禾谷类作物，因其内外颖壳分离，籽粒裸露，故又称裸大麦、元麦、米大麦。主要产自中国西藏、青海、四川、云南等地，是藏族人民的主要粮食。

青稞在青藏高原上种植约有3500年的历史，从物质文化之中延伸到精神文化领域，在青藏高原上形成了内涵丰富、极富民族特色的青稞文化。有着广泛的药用以及营养价值，已推出了青稞挂面、青稞馒头、青稞营养粉等青稞产品。

青稞适宜生长在高原清凉气候，是高原谷类作物，耐寒性强，生长期短，高产早熟，适应性广。

青稞是一种适应性较强的农作物，对寒冷和贫瘠适应性强。一般3-5月播种，7-9月收割，所以在栽培史上称为春性裸大麦。一般生产期为100-130天，苗期能经受-10℃左右的低温。

花期在9℃时不致受害。乳熟期仍能抵御-1℃的低温。在最暖月平均温度接近10℃，日平均温度高于5℃的延续日数仅120天的高寒地区，青稞仍能正常生长发育。

青稞指的就是大麦吗?

青稞指的不是大麦。

青稞是大麦的一种，同样是禾谷类作物。就作用方面来讲，青稞与大麦是相同的都能作为粮食食用，不过相较于生长在内地温和的大麦而言，生长在高原地区的青稞，因常年经受艰苦的生长环境，而磨砺出了更多的对人体有益的元素。

大麦一般是用来酿造啤酒的主要原料，而青稞多是用来酿造白酒的原料。大麦细分起来有几十个品种。青稞是其中的一种，是禾本科大麦属的一种禾谷类作物，因其内外颖壳分离，籽粒裸露，故又称裸大麦、元麦、米大麦，是藏族人民喜爱的粮食。

青稞的形态特征

一年生三秆直立，光滑，高约100厘米，径4-6毫米，具4-5节。叶鞘光滑，大都短于或基部者长于节间，两侧具两叶耳，互相抱茎；叶舌膜质，长1-2毫米；叶片长9-20厘米，宽8-15毫米，微粗糙。

穗状花序成熟后黄褐色或为紫褐色，长4-8厘米（芒除外），宽1.8-2厘米；小穗长约1厘米；颖线状披针形，被短毛，先端渐尖呈芒状，长达1厘米；外稃先端延伸为长10-15厘米的芒，两侧具细刺毛。颖果成熟时易于脱出俘体。

以上内容参考：百度百科-青稞

大麦和青稞有什么区别？？

青稞和大麦的区别

一、产地不同

很多时候大家对青稞和大麦的认识会进入误一种误区，那就是认为大麦就是青稞，然而并不，大麦其实有很多品种，青稞只是其中之一，因此青稞不等于大麦，二者的产地也有一定的差别。

众所周知，青稞酒是青藏人民最喜欢喝的酒，也是他们独有的酒，由青稞酿制而成，青稞能够在海拔非常高的地方生长发育，产地主要分布在西藏、青海一带，青稞可以说是自然界赏赐给高原地区人民的宝贝，是藏族老百姓的关键农作物。

而大麦则主要分布在长江流域、黄河流域和青藏高原，总体来说大麦的种植条件要比青稞低，所以大麦的产量也比青稞要高，在我国分布较广，适用范围也更广。

二、营养成分不同

虽然说青稞是大麦的一种，但他们的营养成分还是有细微的差别的，大麦的碳水化合物含量比较高，而蛋白质、钙、磷等的含量则是中等。由于大麦所含的谷蛋白量较少，所以不能做成多孔面包之类的食物，但是大麦可以做不发酵食物，也是非常的实用的，许多人爱用大麦粉做麦片粥，味道也非常清香且营养丰富。青稞的营养价值也是非常高的，它不仅含有丰富的维生素和膳食纤维，还含有许多微量元素，是世界上麦类作物中含β-葡聚糖最高的作物，它也是酿青稞酒的原料。

看到这里，青稞和大麦的区别大家了解了吗?大麦常见，青稞可不常见，有条件的朋友们如果去到美丽的西藏，在藏民热情的招待之下，可以温一壶青稞酒，领略山河大好风光的同时喝着醇香的青稞酒，也是十分惬意的了。

青稞大麦的介绍就聊到这里吧，感谢你花时间阅读本站内容，更多关于青稞大麦的功效与作用、青稞大麦的信息别忘了在本站进行查找喔。