今天我想和大家分享一些我的创业经历和经验。其实我一开始并不是从事餐饮行业的，而是因为一次偶然的机会接触到了这个行业，也许是因为运气比较好。无论在用品还是选址方面，作为新手入行的我并没有亏钱，这些年经营的情况也还不错。

我的这家店从一开始到第一年基本上都是我亲自去干的，第一年也没有雇人。当时只雇了一个兼职的阿姨负责打扫卫生、洗碗等工作，一个月的工资也不多。大约在五个月左右的时候，整个店面就回本了。等到店完全回本后，我就开始考虑雇一个靠谱的人来管理店，但一直在换人，觉得不合适就再换。一直到开了一年多后，我才遇到了一个非常合适的人，他非常负责任。现在的店长基本上已经接手了整个店的管理，我也有了更多的时间去做自己的事情。

最近有很多人向我询问关于餐饮行业的问题。如果真的是新手小白想要进入这个行业，我的建议是刚开始自己去管理整个店面，因为只有亲身经历过才能真正了解流程、菜品、卫生和服务等细节，而这些对于一个没有经验的人来说是非常重要的。当然，我说的是一年后将整个店交给店长管理，但这并不意味着我完全放手。例如采购和与顾客的联系，我仍然在负责。

实际上，我仍然在管理这家店，包括顾客反馈和问题的解决。由于我在店里待了一年多，对味道、服务和食材等方面都有一定的了解，因此我可以根据顾客的反馈和问题及时调整。对于新手来说，我不太建议一开始就把店交给别人管理，因为这样可能会导致赔钱的风险增加。