三文鱼是国内对大型鲑鳟鱼的总称，肉质细嫩，味道鲜美，营养丰富，含有丰富的人体所需的DHA，是生鱼片、熏、烤、火锅和传统烹饪的材料。由于市场上对三文鱼的需求较高，养殖的农户也较多，下面介绍一下三文鱼的养殖条件及技术要点，我们一起来看看。

养殖的三文鱼从幼苗到成熟上市，一般需要2年左右。

一、三文鱼的养殖条件

三文鱼在自然条件下，喜欢栖息于水质澄清、没有污染的水域中。其生活的温度为 0℃和30℃，生长适宜温度为16～18℃。在适温范围内摄食旺盛，生长迅速。低于8℃ 或高于20℃，食欲减退，生长缓慢。性喜逆流和喜氧的鱼类。丰富的水量和水流的刺激 可保持三文鱼良好的物质代谢。因此三文鱼的养殖多采用流水养殖，适宜的水 流速为2～30cm/s。对水中溶解氧要求很高，其适宜的溶解氧量为6mg/L 以上。适宜的 pH 范围为 6.5～6.8。

喜欢清澈透明、没有污染的水体，属于广盐性鱼类，既能在海水中生活，也能在淡水中生长。

在人工饲养条件下，已逐步转为杂食，能很好地摄食人工配 2 合颗粒饲料，可集约化人工驯养。

二、三文鱼的养殖技术要点

1、场地选择在养殖三文鱼的时候，重要的就是养殖地的选择，因为它对环境非常的挑剔，因此在养殖的时候，要选择淡水区域进行养殖，并且周围还不能有任何的污染源，如果养殖三文鱼的水质区域内，发生污染的情况，就会使它的生长状况受到限制，并且还会有疾病产生的，还可能造成大批量死亡，因此在养殖过程中选择一些淡水区域，养殖三文鱼是很合适的。

2、鱼苗投放在养殖三文鱼的前期，要将三文鱼的个头大小，还有体重控制在同等的状态，如果三文鱼的体格过小的话，会遭到个头大的三文鱼欺负，如果三文鱼的个头太大的话，在养殖过程中就无法好的控制它的生活，还有喂食情况，因此在养殖三文鱼的时候，要挑个头，体重平等的三文鱼苗进行投放，这样才可以让它们在同等的条件下共同生长。

3、饲料选择；在江河中生活的三文鱼，在还是幼苗的时候，喜欢吃一些鱼类的尸体，作为主要食物，等到三文鱼长到成年以后，它一般吃一些沙丁鱼，还有一些软体的蛤蜊等食物，但是人工饲养的三文鱼，并没有什么特定的食物投放，可以去市场上买一些专业养殖三文鱼的食料，进行参杂的喂食，并且喂食的量也要根据三文鱼的生长状况，还有平常进食的状况，进行合理的喂食。

4、管理要点在养殖过程中，养殖户需要注意的是，养殖区域内水的质量，平时要观察一些水质的透明程度，更要及时的观察水质是否受到污染，还要看水质中的氧气含量，是否适合三文鱼生长，一旦养殖区域内的水中氧气含量减少，就会使三文鱼的生长速度受到限制，并且还会引发疾病的发生，所以在养殖过程中，养殖户需要及时的给养殖区域进行换水，这样才能给三文鱼创造一个良好的生活条件，也可以帮助三文鱼在生长过程中有一个好的生活环境。