你可能吃过烤全羊，但你见过烤全狗，越南河内有一条街，整条街都是卖狗肉的商贩，几乎每家店门口都摆着烤全狗，整条街都弥漫着狗肉的香味。越南人这么爱吃狗肉吗？

是的，80%的越南人都会吃狗肉，狗肉是越南人最常吃的肉类之一。狗肉最畅销的年份约有400万只狗被越南人搬上餐桌。烹饪狗肉的方式也多种多样，每个人平均每周大约要进两次狗肉馆。普通家庭过节、聚会时也会宰狗做菜，像我们过节杀鸡一样稀疏平常。越南人为什么对狗肉这么痴迷？

越南路边的狗肉馆

都是饥荒惹的祸。上世纪四十年代，在越南的法国行政部门采取了经济改革，减少在越南种植玉米和土豆，改种棉花这类经济作物；加之日本军队也开始向越南农民征收食品，又禁止他们种植水稻，改种黄麻，剥夺了他们的食物，最终导致200万越南人死于这场饥荒。剩下的越南人为了活下来，不得不将一切东西变为食物。越南独立后人们的生活也越来越好，狗也逐渐有了其他用途，看门或狩猎，一些人为了抵消吃狗肉带来的罪恶感，开始宣扬吃狗肉可以驱邪避灾，改变运势。当时的越南人也比较迷信，就开始听信这种说法，开始大肆吃狗肉。于是，吃狗肉的习惯就一只被延续至今，发展成了一种特有的饮食文化。

大饥荒时期饿得骨瘦嶙峋的越南儿童

不过，随着到越南旅游的外国人越来越多，狗肉街和狗肉文化逐渐名声大噪。也引起了世界各地动物保护协会的广泛关注，普遍吃狗的景象似乎遭到了全世界的声讨。河内政府也认为吃狗肉会损害城市的声誉和形象，还可能导致狂犬病等病毒传播。于是河内政府计划从2021年开始禁止在市中心卖狗肉，并在未来3年内关闭所有狗肉餐馆。但当地的大部分越南人似乎并不打算顺应政府号召，表示这是他们自己的风俗习惯，很难改变，会继续吃狗肉。

而且，肉狗交易已经成为了很多越南人的“金饭碗”。他们不断从周边国家“进口”肉狗，而这些狗都是通过非法渠道走私来的。其中泰国最多，越南每年要从泰国走私50万只狗。禁止吃狗肉，无疑是断了这些人的生路，所以才会有这么多人反对。

值得注意的是，就算吃狗肉已经成了越南人的家常便饭，但越南还是没有比较大型而且规范的肉狗养殖厂，走私要比养殖来得快，更容易满足当地人的需求。除了走私，越南全国范围内都有专门偷家养狗，捕捉流浪狗的黑团伙，每年都会有不少的家养狗受害。

每天都有七吨左右的狗被运往河内，但这个数字水分很大，因为有的狗贩为了卖更多的钱，会强行往狗的肚子里灌水和过期的饲料。这也是让动物权益保护协会非常不满的一个做法。

被扣下的“进口狗”

其实不止越南，全世界范围内都有喜欢吃狗肉的国家或地区。泰国、柬埔寨、老挝地区不但为越南提供狗肉，自己也喜欢吃狗肉；韩国还有专门用狗肉制作的滋补汤；西方一些国家的地区也有吃狗肉的习俗；倡导人权自由的美国也不例外。在美国，有44个州吃狗肉是合法的，还有传闻说堪萨斯州的Overbrook镇每年都会举办狗肉节，已经有20多年的历史，也有人说是恶意炒作。可以肯定的是，美国人也是吃狗肉的。

美国人前几年还喜欢拿广西玉林狗肉节的事情来做文章，公然谴责狗肉节，还敦促中国政府尽快结束狗肉交易。不得不说美国的双标真是可以用在任何地方，不过，抛开美国的谴责不说，在国内吃狗肉虽然不违法，但面临的问题是每一个爱吃狗肉的人都需要去思考的。

美国44个州吃猫狗肉合法