北方水库鲢鳙鱼养殖技术
北方水库鲢鳙鱼养殖技术
贾庆环
水库鲢鳙鱼养殖是在天然水库中适当放养鲢鱼、鳙鱼鱼种，当它们生长达到上市规格时，进行捕捞收货的一种养殖方式。这种养殖方式的特点是鱼类生长所需的饵料全部或主要依靠水体中的天然生物资源，投入相对较低。同时鲢鱼、鳙鱼都属于滤食性鱼类 ，通 过在水库中开展鲢鳙鱼 养 殖 ，对水库水质起到一定的净化作 用 ，具有较好的环保效益。现将水库鲢鳙鱼养殖管理技术简介如下。
一、水库选择
选择水面较为开阔、僻静的水库作为养殖水域，同时要保证水库周边没有工业污染、电力设施齐全、交通方便。既要保证适合鱼种生长良好的水域环境，又要保证水库增氧机等设备的正常运行，鱼种、成鱼的运输畅通等。
二、鱼种放养
1.鱼种的选择
为提高养殖品种的成活率，应选择大小均匀、体质健壮、鳞片完整、色泽鲜明、游泳活泼、足够大小的鱼作为鱼种。放养鱼种规格大小要根据水库情况确定，对于新建的水库，由于凶猛鱼类危害较小，可以放养较小规格鱼种；对于水域面积较大的水库，为了满足防止凶猛鱼类的威胁、方便拦鱼设施的设置等要求，鱼种的放养规格一般要在10cm以上。
2.放养密度
在自然状态下，水库的天然饵料主要由浮游生物、底栖生物、有机碎屑和高等水生植物等组成。鲢鱼和鳙鱼的放养比例根据水体中的浮游动植物数量比例确定，在浮游动物较多的水库以鳙鱼为主养品种，反之则以鲢鱼为主养品种。放养密度根据水环境、水体供饵能力确定，一般在30-200尾每亩。可以在水库内配养少量以水草为食的草鱼，以底栖生物为食的鲤、鲫鱼等。
三、鱼病的防治
1.鲢鳙鱼常见病害
危害鲢鱼、鳙鱼主要病害有打印病、烂鳃病、车轮虫、水霉病、暴发性出血病等，鲢鳙鱼对环境温度变化比较敏感，每年在春夏、秋冬之交温度变化较大的月份（4、5、8、9 月份），鱼的免疫力下降，容易发病。
2.防治措施
由于水库养殖面积相对较大，鱼类发病初期并不容易发现，当已有部分鱼类死亡时，鱼病才被发现。水库一旦发生鱼病，极有可能祸及全库，造成极大的损失，所以水库养鱼应坚持“预防为主、防重于治、防治结合”的方针。预防措施主要有，一是放养前的曝晒工作，水库放水后进行暴晒，暴晒可以杀死病原体和寄生虫卵，改善水库生态环境，提高池塘肥力。二是在鱼种放养前用3%-5%的盐水浸泡，做好鱼种的消毒工作。三是在鱼种捕捞、运输过程中尽量减少对鱼体的伤害，避免疾病“乘虚而入”。四是用生石灰进行消毒杀菌，可对放干的水库进行消毒也可定期对养殖水体进行消毒，生石灰可以杀灭寄生虫、病毒和害虫，也可以中和水库的酸性，改良底质土壤，提高水的碱度和硬度，增强水的缓冲作用。发现鱼病要及时诊断，并通过泼洒药物等方式防止病原体扩散。
四、日常管理
1.水质调节
要保持水质的“肥、活、嫩、爽”，养殖过程中根据水体变化进行进行水质管理，当水库中水质过肥时，要适当增加养殖品种的投放数量。当水体颜色过深时，可通过泼洒生石灰调节水质。水质过瘦时，要对水体进行适当肥水，可对水体施有机肥和无机肥。另外，在鲢鳙鱼生长旺季，也要适当进行追肥。在水体中使用 em益生菌，能够增强水体菌种多样性，维持稳定的水生态平衡。
2.防治浮头
浮头是指由于养殖水体中含氧量急剧下降，致使鱼类因缺氧而浮在水面吞食空气的现象。在天气闷热、夏季雷阵雨天气，水体颜色较深、水质过肥时，容易发生浮头现象。较轻的浮头能够影响鱼的生长，较重的浮头能造成大批鱼的死亡。在日常管理中要尽量防止浮头现象的发生，要控制施肥，并加注新水，加注新水时最好在下午14-15时进行。水温在25-30℃时，开始浮头后2-3时间之内不会有大的危险，水温在30℃以上时，开始浮头后 1 小时左右便会发展为严重浮头，甚至泛池。发现浮头现象要及时采取措施，一是要及时开增氧机，通过搅动养殖水体，增加水体中的溶氧量，使鲢鳙鱼得到充足的氧气，阻止浮头现象的发生。二是借助化学制剂，在水中发生化学反应而产生氧气。主要使用的化学试剂有过硫酸铵和过氧化钙等。在浮头现象比较严重的情况下，每亩水面使用过硫酸铵100g左右，用水溶解后泼洒。使用过氧化钙不仅能增氧，还可增加水体中的钙肥，除用于鱼浮头外，平时也可使用。
3.加强巡塘
及早发现由于水质和气候等因素造成的养殖鱼种的死亡等现象，以便及时采取措施，最大限度减少经济损失；同时，也要注意由于人为因素造成的损失，例如防止鲢、鳙鱼被盗，污染物排入水库等。
4.做好日常记录工作
在养殖过程总中做好鱼种及投入品使用的购买数量、日期、来源等的记录，严格遵守各项法规、制度，确保产出的鲢鳙鱼质量安全。
五、捕捞与收获
鲢鳙鱼的性成熟年龄为3-4龄，性成熟后生长速度逐渐减慢，因此在 3-4 龄后开始捕捞，捕捞后再及时补充新的苗。通过轮捕轮放，使水库中的鲢鳙鱼始终保持在生长较快的状态，保证在单位水域面积取得效益的最大化。
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