现在，市面上也开始出现了一些黑猪肉，很多朋友也都对黑猪肉有了一些了解，其实，黑猪在我国已经有五千余年的驯养史了，黑猪是由野猪驯养而来的，当时的人们把打猎来的野猪幼崽进行驯养，经过很长时间的驯化，渐渐地就形成了黑猪，黑猪略带一些野性，每天的运动量都比较大，所以，通常长的都比较慢，而且出栏时的重量也比较轻，养殖一年的黑猪才可以到150斤左右，但是，长时间的积累加上大量的运动也让黑猪营养更加丰富，肉质细嫩，口感香醇。

但是，在上个世纪，由于我国资源匮乏，很多人都吃不到猪肉，所以，我国从国外引进了白猪，一段时间后，白猪适应了我国的养殖环境，此时，已经很少养殖黑猪了，到现在，黑猪的数量越来越少，我们已经很难见到黑猪肉了。

由以上的内容可以看出，黑猪和白猪是不一样的，白猪生长快，产肉量大，在一段时间内受到人们的欢迎，而黑猪则生长比较慢，产肉量也比较少，但是，在我们生活越来越好的今天，可以让我们品尝到猪肉的美味，而不是有猪肉吃就可以了。黑猪肉的营养丰富，适合现在的很多人群，比如：很多人不愿意吃白猪的肥肉，因为白猪的肥肉油腻，而黑猪肉则不同，黑猪的脂肪通常为肌内脂肪，吃起来更加有风味，但不会觉得油腻，用来一饱口福很合适。

散养黑猪养殖的是我国传统的本土黑猪，这些黑猪被养殖在山林之中，植被丰富，远离人群和城市，阳光日照充足，林间还有着清澈、甘甜的山泉，而黑猪的食物主要是山林间的猪栗子、野草果，还会有猪倌为他们配置粗粮饲料，其中不加添加剂，让黑猪摄入的营养更加丰富，在其长达一年以上的生长时间中，没有人工促生长的过程，让其自然生长，饲料中也不会添加添加剂，这样的环境，这样的饲养方式，才能让黑猪有更好的享受，长得更好，黑猪的肉质才会更好。

这样养出来的散养黑猪肉肉质鲜美、营养丰富、肥瘦相间，用来犒劳一下平日辛苦工作的自己和亲友再合适不过了。