本报记者/高岳俄日措
“来我们兴海,牦牛奶是一定要品尝的。”兴海县子科滩镇奶站负责人尕日昂秀告诉记者。
在兴海县,良好的生态环境保障了牦牛奶纯天然、绿色的品质,这也是牦牛奶在当地一直受到追捧的原因之一。
尕日昂秀说:“高原上氧气稀薄,牦牛生长在无农药、无抗生素及其他化学品的自然草场上,常年喝的是冰山雪水,所以这个牦牛奶被称为‘奶中极品’。”
近几年,奶牛养殖户逐年增多,但饲养头数少、规模不大、奶源过于分散、鲜奶质量参差不齐、供应不稳定等因素制约了兴海县乳业和畜牧业的发展。
为了发挥高原生态畜牧业的优势,兴海县2021年注册成立了兴海县奶站,修建了高标准的加工厂房、消毒室、销售站等。
受自然环境的制约,牦牛只在6-10月受孕和产奶,产奶期不到普通奶牛的一半,因此,每一滴牦牛奶都非常珍贵。凌晨3、4时,牧民们就摸黑起床,拎着容积30公斤的不锈钢桶走进牛圈,开启一天的劳作。10时以前,牧民就要把挤好的牛奶送到几公里外的移动采奶站。“我们村现在跟奶站签了合同,把牦牛奶定期定量送到这里加工。”兴海县曲什安镇大米滩村牧民多杰才让说。自从跟奶站合作以后,多杰才让一家有了一项稳定的收入来源。
在政府的指导和国家相关惠民政策的大力扶持下,奶站每日可对外销售鲜牦牛奶5吨左右、酥油0.4吨左右,实现年收入1200万元,年利润达到500万元。同时增加了学生、社会青年、农牧区剩余劳动力20个就业职位,在拉动兴海县畜牧产业经济增长点起到积极的示范带头作用。
自成立至今,奶站牦牛奶年产量达到了1800吨,已经配备了数十个集冷却、检测、过滤储存为一体的中心奶站和电商外卖奶站,从而保障鲜奶能在两小时内进行加工处理。奶站现有合作草场18000万亩,存栏奶牛90800头。“我们奶站还给县城学校销售营养奶呢。”尕日昂秀说。
如今,牦牛奶不仅成为人们餐桌上离不开的饮品,也拉动农牧民脱贫致富的重要引擎。