菠菜，别名菠菱、波斯草、赤根菜，原产波斯（现亚洲西部伊朗地区），约在唐朝传入我国，有2000年以上的栽培历史，历史悠久。菠菜是蔬菜中抗寒性最强的种之一，且柔嫩可口，营养丰富，含有丰富的维生素和矿质元素，是人民大众喜爱的一种营养价值很高的蔬菜，我国南北各地普遍种植。

菠菜的适应性广，生育期短，速生、快收，是秋冬季节加茬赶茬的重要蔬菜。“立秋”以后，气温逐渐下降，日照时间逐渐缩短，气候条件对菠菜营养生长有利，茎叶肥壮，生长良好，不存在早期抽薹问题，最易达到高产、优质的目标。因此，秋菠菜是全年各茬次中产量最高、品质最好的一茬。

品种选择与播期

秋露地菠菜，一般在8月中下旬至9月份播种，此期天气条件适宜菠菜生长，生长期约30-40天，9月中下旬至11月份可分批采收，陆续上市。

早播种的（“立秋”后至8月底），因温度还比较高，生长期约30-40天，时间短，上市快，可满足市场对秋淡菜的需求，又能取得较高经济效益，可选用比较耐热的诺贝尔、墨玉抗热王、黑优圆菠一号、墨玉绿、豫艺M17等品种；播期较晚的（9月份），扎捆销售的，可选用豫艺M17、黑优988等品种；以小棵菠菜出售的，种植旺旺大圆叶、豫艺大丰收等品种为好。

秋大棚菠菜，9月中下旬-10月上旬可直接播种在棚内，一般在播后40-50天采收；也可以前期不扣棚，霜冻前扣上，一般在11下旬至12月份中下旬采收，在露地菠菜的淡季收获。推荐品种：豫艺M17、墨玉绿、豫艺寒美、黑优亮、诺贝尔、黑优988。

整地做畦

施足基肥，亩施氮磷钾复合肥40kg 左右，然后旋耕一遍，做成1.2-1.5m宽、长为10-15m为宜的平畦。做畦时，畦面必须平整，使浇水后畦内水分均匀，易达到苗全、苗齐。在整平畦面后，为防止地下害虫为害，可拌土撒施5%二嗪磷颗粒剂或3%辛硫磷颗粒剂，亩用量2-3kg。

科学播种

一般采用干籽直播，也可以湿播，湿播直接浸种，无需催芽，处理的方法：在凉水中浸种24小时左右即可播种，撒播或开沟条播均可。

（1）撒播：播前先浇足底水，若土壤墒情较好也可不浇水，将种子撒于畦面后，用齿耙轻轻梳耙表土2-3遍，并轻轻镇压即可。

（2）开沟条播：在整平的畦面内顺畦开沟，沟距12cm左右，沟深2cm左右，将种子顺沟均匀播种后覆土，镇压或用脚踏实再浇水，此法节约用种量，出苗整齐一致，生长健壮。

种植面积较大的，也可用菠菜精播机播种，或用蔬菜种子编线机编线后播种，出苗整齐均匀，适用于大面积机械化精量播种，提高菠菜播种质量，节约种子，降低人工间苗成本，提高工作效率，节本增效效果显著。

田间管理

菠菜出土长出真叶后，若土面干燥，应浇一次小水，以保持田间湿润，降低田间温度；浇水后进行划锄保墒。当苗长至2-3片真叶时，见畦土发白浇水一次，适当进行间苗划锄除草，间苗要间弱留壮，间密留稀，间病苗，留健苗。同时随水追肥，亩施尿素7kg左右。

如果雨水较多，注意做好清沟排水工作，避免因为雨水浸泡导致死根问题的出现。浇水之后，如果不及时进行划锄，会导致地面苔藓过多，导致死苗和烂叶问题的出现。特别是在1-2叶1心的时候，一定要开展划锄工作，这样可有效保持土壤墒情、防止杂草苔藓杂草生长。

病虫害防治

菠菜的病害主要有霜霉病、猝倒病、根腐病和白叶斑病；虫害主要有蚜虫、潜叶蝇、夜蛾菜青虫类害虫。防治病虫害，可结合农业防治和药剂防治进行。农业防治，合理密植，科学灌水，清洁田园，及时清除病残体。药剂防治，注意科学用药，药剂要交替使用。收获前15天禁止使用任何化学药剂。

适时采收

采收一般株高在25-28cm左右时开始采收，采收前若土壤干旱过度，应提前1天或当天浇一次水，便于采收。也可根据市场价格适当提前或拖后1-2天收获，但不宜拖延太长，否则易引起烂根，影响商品价值。

豫艺M17：

1、黑绿色杂交菠菜新品种，直立性好，半圆叶，叶肉厚，叶色黑绿有光泽，商品性好；

2、适宜气候条件下，生长速度较快，播种后45天即可收获，抗霜霉病能力强；

3、耐低温，耐抽薹能力强，适宜鲜食和加工。

黑优988：

最新深绿色杂交菠菜新品种，生长速度较快，适宜气候条件下，播种后40-45天即可收获；抗病能力强，抗霜霉病1-9、11个生理小种；株型半直立性，尖圆叶，叶片大，叶肉厚，叶色深绿有光泽，商品性好；耐低温，耐抽薹能力强，适宜鲜食和加工。

适宜种植区域及种植时间：适宜河南、河北、山东、安徽、江苏等地10月5-2月15日大棚播种。以上种植区域及种植时间仅供参考，种植者应根据当地气候及栽培习惯合理调整。其他区域请引种试验确认后再种植。

豫艺黑优亮：

高档中长日照杂交菠菜品种，生长健壮,在适宜气候条件下播种后45天左右可收获；株型半直立,叶片厚，叶色黑绿;抗霜霉病1-11、13个生理小种，耐抽苔能力好,耐热性好，也较耐寒，商品性佳。

豫艺诺贝尔：

国外引进的高抗霜霉病的杂交菠菜，生长速度中等，合适环境下播种后35-40天左右可采收；较耐抽薹，抗霜霉病能力好，一般可抗1-9、11、13个生理小种，叶片近圆形，叶肉厚，黑绿有光泽；植株长势旺盛，直立性较好，整齐度高，株型紧凑，可增加种植密度，产量高，易捆扎，加工鲜食皆宜。

墨玉绿菠菜:

1、杂交一代菠菜品种，生长速度中等，播种后40天左右可收获;

2、叶色黑绿有光泽，叶肉厚，叶柄短，半圆叶，商品性佳，适合鲜食和加工;

3、株型直立，生长旺盛，整齐，产量高;

4、抗病性强，有较好的抗霜霉病能力。秋露地及秋冬季大棚种植，表现优秀。

该品种是适应性很广的品种，作越冬露地散装菠菜销售，叶厚叶黑，也深受欢迎。