10月种下羊肚菌
次年4月收获移栽瓜苗
一年下来亩均净收入8万元左右
和小蔬一起看看他们的“轮作秘诀”吧！
一年三茬，亩均净收入8万元
7月20日，走进河南省商丘市虞城县刘庄村的永旺农业合作社果蔬种植基地，大棚里一派繁忙景象。
工人采摘甜瓜、蜜瓜、装车售卖。4月种下“希望苗”，7月收获“致富果”，村民们的脸上都洋溢着丰收的喜悦。
“刘庄村的玉兰牌哈蜜瓜今年迎来了大丰收，耀龙1号和西洲蜜25都是甜瓜中的精品，营养丰富、香味浓郁、汁多蜜甜。”李老家乡刘庄村党支部书记刘新良高兴地说。
种完了这茬哈密瓜，村民们急忙在大棚里准备着下一茬羊肚菌的种植。与一般瓜棚不同，基地采取“羊肚菌+哈密瓜+蔬菜”轮作模式种植，经济效益可观。
“我们前一年10月种植羊肚菌，到次年4月即可收获。收获结束后，及时旋耕整地，晾晒一段时间后，适时移栽哈密瓜苗，7月份收获，8月中旬开始种植香菜、芹菜和花菜。一年下来，亩产羊肚菌七八百斤，亩产哈密瓜10000斤，蔬菜亩产4000斤，亩均净收入8万元左右。”基地负责人说。
羊肚菌喜低温、喜湿，对环境极其敏感，由于种植难度较高、产量少，市场上售价不菲，一度被人们称为“软黄金”。一斤新鲜的羊肚菌能卖到80元左右，一斤干羊肚菌能卖到700元左右。
永旺农业负责人楚济旺说，人工种植羊肚菌要先过技术关，从菌种筛选、营养袋的填充，再到培育室温度调节，每一个环节都要精细管理。为了保障村民的收益，从种植到收获，每一阶段都有农技专家进行全程指导。
改进大棚及喷灌系统，一年收入10多万
无独有偶，河南柘城县双河街道也开拓了“菌瓜菜”轮作种植。金迪食用菌种植合作社的负责人邵峰在不断地实践改良中，制定了一套种植羊肚菌的标准。
邵峰说，羊肚菌种植难度大，最佳生长温度是5~18℃，针对这个情况，合作社经过多年摸索，将大棚边做到一米高，可以防止冷风直接吹；同时采取二膜加小拱棚的方式，可以很好地防止倒春寒。
羊肚菌喜欢散射光，生长环境要求空气湿度在80到90之间，合作社就对菌棚的喷淋浇灌系统进行了改造，选用了直径为1厘米的自动旋转喷头，不仅保持了适宜的空气湿度，还节省了人力和管理成本。
羊肚菌的生长周期只有4个月，在收获羊肚菌后，合作社又指导农户进行了瓜果蔬菜的轮作种植，当地种植户梁玉霞说，去年她在羊肚菌收获后，又适时种下豆角、毛豆、花生、白菜等，一亩地一年可收入10几万元。
“中国蔬菜第一县”的“瓜菜菌”轮作
“这一个棚，光羊肚菌预计就能挣个五六万元。今年收益很好，发了财，明年我们还想再多种一些。”2月17日，聊城市莘县燕店镇麻寨村的村民郝双存在采摘羊肚菌，她的脸上难掩丰收的喜悦。
早春时节的天气仍有些寒冷，但燕店镇麻寨村的一个个大棚里温暖舒适，棚内的羊肚菌个个鲜嫩肥厚，长势分外喜人。“我们这是第一年跟着合作社培育羊肚菌，虽然培育羊肚菌对技术和温度要求比较高，但是不累人，很省心。”郝双存告诉记者，之前种瓜菜基本上要每天都待在大棚里，但是培育羊肚菌，只需要把大棚里的温度控制好，就可以回家做其他事情。
一旦有空闲，莘县春雨食用菌合作社的理事长张文停就会来到村民们的大棚里查看羊肚菌长势，并嘱咐村民们一些培育过程中应注意的事项。经过不断地培育、实验，从事食用菌培育推广多年的张文停如今已掌握了适宜大棚生产空闲期种植羊肚菌的关键技术。而这一技术难题的攻破，成功填补了香瓜、蔬菜生产的空档期，让“瓜-菜-菌”一年三茬轮作在燕店大地上得以实现。
“去年是第一年正式推种羊肚菌，一共种了100多亩地，亩产量在1000多斤，价格每斤在六七十块钱。”张文停说。种植羊肚菌很省事，可直接利用当地的蔬菜大棚，只需在大棚里加一层遮光黑膜，施一些羊粪，菌种和营养包以及相关管理种植技术都由春雨合作社负责提供。“每亩地成本满打满算也就1万元，但每亩羊肚菌的销售收入保守能到六七万块钱。”
“春天种香瓜，秋天种蔬菜，冬天种羊肚菌，来年春天收获完羊肚菌，又可以种上香瓜……地不轮空的同时，高温消毒的菌料作为生物肥料和采收后的菌床特别适宜香瓜生长。”张文停说，这样轮作不仅能有效改善土壤微生物群落结构，还可以破解因连续种植瓜果蔬菜导致的病虫害问题加重等连作瓶颈。
为了破解种植难题，张文停曾多次去往四川，寻求专家们的帮助，然后他再把在外面学来的技术，一一教给麻寨村的村民们。“我们燕店是香瓜之乡，大多数村民都有丰富的大棚管理经验，技术有了，再加上镇政府的支持，我对燕店镇羊肚菌发展市场充满信心。”张文停笑着说。
如今，实现了“瓜菜菌”轮作的大棚，瓜果蔬菜可达到年产量10%的提升，亩均增收四万元以上，亩均效益实现翻倍增长，为香瓜产业发展和群众增收创造了全新产业体系。
瓜菌菜一年三茬，还有其他多种搭配方案
西瓜-草菇-辣椒轮作模式
西瓜于1月底至2月初育苗，3月上旬移栽，5月中下旬采收。草菇7月上旬堆料，7月底播种，8月初至8月中下旬采收。辣椒7月底育苗，8月中下旬移栽，10月初至12月份采收。
相关研究证实，西瓜-草菇-辣椒轮作模式不仅有利于防治土壤酸化和次生盐渍化，有机质含量提高51.92%，降低有害病原真菌数量，消除土壤连作障碍等问题；产量较西瓜-辣椒轮作模式显著增产15.65%，比西瓜-辣椒轮作模式净增收益45000元/hm2。
平菇-早熟西瓜-夏豆角-草菇轮作模式
9月初平菇进棚发菌，12月下旬平菇收获4茬后转入覆土栽培。翌年2月底西瓜育苗，3月15日移栽，5月底至6月上旬和平菇同时结束栽培。6月上旬整地，播种夏豆角。当豆角长至1m左右时，在行间套种草菇，7～9月份可以栽培2茬草菇。
“瓜菜菌”一年三茬轮作，各位种植户可依据自身种植情况，合理进行品种搭配。以上仅供参考。
小编提醒：跟风种植有风险，请谨慎！
参考文献：
[1]张黎杰,周玲玲,姜若勇,田福发,刘金兵.大棚西瓜-草菇-辣椒轮作对解除设施西瓜连作障碍的效果[J].江西农业学报,2016,28(04):11-14 + 18. DOI: 10.19386 /j.cnki.jxnyxb. 2016.04.003.
[2]薛毅芳,王永歧.日光温室菌瓜菜集约高效栽培技术[J].河南农业科学,2004(09):56-57.
信息来自河南日报、商丘日报、大众网等，长江蔬菜综合整理
