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进入9月，初秋北方的农村已经开始有了凉意，而南方的农村照样是骄阳似火，还有几天就是白露了（9月7日），大家可以播种干葱了也就是大沟葱了，羊角葱可以移栽定植了也就是小沟葱。秋分（9月22日）大家可以播种大蒜、春甘蓝、小油菜等蔬菜了。

现在这种天气农村适合种什么蔬菜呢？你可以种这12种蔬菜，到了冬天你家就有吃不完的蔬菜了！

1、蒜苗

蒜苗是冬季主要的蔬菜和调味食材了，特别是春节期间市场上对蒜苗的需求量都会猛增，所以把握好蒜苗的栽培时间很重要。

一般蒜苗的播种期在每年的九月下旬和十月初，种下等待2个半月就可以开始收获蒜苗了。这里提醒大家，如果想种出高产的蒜苗和大蒜，大家在种植前要施入足量的腐熟的有机肥，如果有蚯蚓粪就更完美了。

2、沙窝萝卜

沙窝萝卜又叫天津卫青萝卜，比起普通的白萝卜，水分足、甘甜微辛辣，生吃很可口，所以很受消费者欢迎。

北方农村一般在8月底栽培，现在到了9月还能赶上末班车，再晚由于气候原因，露地栽培沙窝萝卜产量不会太高。而南方地区一般在9月初开始栽培，现在正是时候，感兴趣的可以种一些过年吃。

3、香菜

香菜在炒菜、煲骨头汤、尤其是在凉拌菜时，需求量很大，因此是家家必备的调味蔬菜。香菜最佳的栽培时间是在8月中下旬以后，现在刚好9月初还能够种植。

4、油麦菜

在部分农村地区，大家又把油麦菜叫做莴笋，种植前大家可以尝试泡下种子，这样发芽率更好，秋播油麦菜大家可以选择在9月份，如果想在冬季播种的话只能考虑大棚种植了。播种一个多月后，大家就可以间苗来吃了。

5、菠菜

菠菜怕高温，所以特别适合在秋季播种，菠菜一般从8月到10月都能播种，大家可以根据自己的情况来定。播种两个月后就可以分批次采收了。

6、大白菜

秋季是种植大白菜的最佳时间了，温度过高或过低播种都会影响收成。秋播露地大白菜的栽培时间一般在8到9月份。如果大白菜播种过早的话，大白菜要么不结球，要么结球不实。

7、菜苔

菜台很适宜在秋季种植，一般在9月份开始播种，11月到12月之间便可以开始移栽定植了。一般湖北等地是菜苔的主产区，所以口味也比较正宗。

8、生菜

生菜的生活率很高，如果你想要栽培出高产的生菜，教你一个诀窍那就是：选择肥沃疏松的地块来栽培生菜。秋播生菜一般从8月底开始播种，9月份也是能播种的。

9、豌豆

秋播豌豆种植时间是从8月到10月，豌豆的主产物在湖北、广西、河南和四川等地，部分地区为了提高豌豆产量，会采用铺盖地膜的方式来保温保湿。

10、芹菜

芹菜也是一种耐寒的蔬菜，在长江流域芹菜的播种时间在7月中旬至9月上旬播种，在10月至12月份收获，而北方地区可以选择早一个月播种。

11、乌塌菜

秋播乌塌菜一般在每年的8到9月份，10月份就能移栽了。由于北方比南方降温早，所以在7到8月份就能播种乌塌菜了，一般提前一个月为宜。

12、茼蒿

茼蒿最适宜的生长温度是15到22度，所以秋季栽培茼蒿是一个不错的时机，茼蒿闻起来有一股特别的味道，因此爱吃的人爱不释手，不爱吃的人拒之千里。

现在刚好是初秋，正是种这些蔬菜的好时机，种好了冬天不仅有吃不完的菜，你还能靠种这些蔬菜，在春季期间赚上一笔。除了以上这些时候秋季栽培的蔬菜外，也欢迎大家补充，一起种菜一起建设美丽乡村。

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