猕猴桃绿色丰产栽培技术
猕猴桃绿色丰产栽培技术
吴焕荣
猕猴桃果实酸甜可口，香气浓郁，并含有大量的维生素 C、类黄酮以及相关矿物质元素，具有极高的营养价值，也受到越来越多人的喜爱。猕猴桃产业成为很多地区的致富产业。猕猴桃栽培效果主要受到当地土壤墒情、光照、雨水、自然气候等因素的影响，也正是由于不同地区的客观环境存在差异，才导致猕猴桃栽培最终效益也不尽相同 。可见，熟练掌握猕猴桃栽培的相关技术要点，对提升猕猴桃品质与产量非常有益。另外，伴随公众健康意识的增强，对猕猴桃绿色栽培技术提出了更为强烈的现实要求，也就是说需要采用绿色、无公害的栽培技术，以推动猕猴桃产业的可持续发展。
1 选址建园
科学选址是实现猕猴桃绿色栽培的基本保障。曲阜市位于鲁西南地区，猕猴桃种植基地选在尼山镇桑庄村，这里交通便利，有完备的水利设施，土壤为褐土，质地为壤砂土，土层厚度不低于 100 厘米，立地条件良好。园地需远离污染源，且周边有充足无污染的水源，园地土壤 pH 值在中性与微酸性之间，富含腐殖质，土壤疏松，没有重金属污染（图 1）。
图1 猕猴桃栽培
2 选种与规划保护地
在挑选品种的时候不仅要考虑到猕猴桃品质，还需结合当地农业生产条件。具体来讲，应选择抗逆性强、适合在本地种植、果实口感佳、营养好、耐贮运、果形美的品种。目前，曲阜地区主要选择阳光金果 G3、红阳、龙成 2 号等品种。在完成选址与选种后还需从生态层面加以科学的规划，营造出优质的生长环境。规划主要涉及到四点：第一，复合经营。采用多树种复合经营模式，模拟猕猴桃最理想的生长环境，又或者在园地周边设置缓冲林带，种植白蜡与杨树。第二，将白菜、菠菜、土豆、花生等农作物与猕猴桃套种，既能增加经济收益，又能丰富农作物的多样性，也有助于增强保护地对病虫害的抵御能力。第三，开沟吊槽，挖出种植沟的心土，将行间肥力高的表土填入槽内，以提升土壤肥力。具体操作如下：抽槽作业时宽设为 1 米，深设为 0.8 米，将上下层熟土分别堆放。回填的时候先在槽底铺上无病菌的枯枝落叶，再依次填上上层熟土、底层熟土。第四，栽培密度要合理，一般株行距为 3 米×4 米，栽培密度为 55 株/亩 。
3 田间管理
3.1 抹芽除萌
当猕猴桃发芽后需及时抹掉不需要的芽。抹芽不仅能减少夏季修剪的工作量，而且也能避免不必要的养分消耗，特别是抹芽伤口小，可以减少病菌感染的风险。抹芽越早越好，有利于留下来的结果枝或芽健康生长，达到提质增产的目的。另外，这也能让留下来的养分枝（芽）抽条更壮，进而生成更优质的花芽，为翌年的丰产做好铺垫。从春季发芽开始就要及时开展这项工作，抹芽一定要及时、彻底，待进入秋冬季后开始剪枝。
3.2 施肥管理
要遵循以有机肥为主，科学运用化肥，并适当运用中微量元素肥料以及微生物菌肥的施肥原则。肥料用量需结合具体情况而定，重点是树龄大小、结果量、土壤养分等实际情况。第一，一般在落叶后 10 天左右开始施基肥。以中等肥力土壤、树龄已满 4 年的情况为例，应选择优质厩肥 3~5 吨/亩。第二，萌芽肥选择含有中微量元素的复合肥，100 千克/亩，选择环状沟施或轮流方向条施。第三，在落花后果园浇水的时候施花后肥，选择高氮复合肥，采用水肥一体化技术进行施肥，25 千克/亩，以利于枝梢生长与幼果细胞分裂。第四，果实膨大期需追施膨果肥。前期合理运用氮磷钾肥，盛果期选用复合肥 100 千克/亩，或选用尿素 20 千克/亩，磷酸二铵 30 千克/亩、硫酸钾 30 千克/亩。在 6 月中旬至 7 月初这一时期采用水肥一体化技术施用水溶肥 30 千克/亩，分两次使用。第五，在 7 月中旬至 8 月初，选用高钾水溶肥 10 千克/亩，叶面喷施，分两次进行。第六，收获果实后于 11 月份施月子肥，选择生物菌肥 150 千克/亩。
3.3 水分管理
初春期气温上升较慢，浇水不可过多，避免影响开花坐果。夏季高温干旱，应及时浇水，满足植株的生长需要。在果园内可保留适量的低矮杂草，用于保持水分、调节微气候。灌溉方式可结合实际选择，常见的有树下滴灌、高空喷灌、涌灌等方式。雨季或积水时应及时将水排除。
3.4 整形修剪
针对阳光金果 G3、红阳等品种，整形时多选择“一”字形，方便管理树体，也能调节营养生长以及养分分配，从而激发植株的生产潜能，达到丰产、优质、延长结果年限的目的。夏剪的目的主要是调节生长势，将新发的发育枝、结果枝、结果母枝进行短截或摘心。夏剪内容除了上面提到的抹芽除萌以外，还包括疏枝、绑枝、摘心。冬剪选在树体休眠期，一般从 12月初开始，一直到翌年 1 月下旬。冬剪主要是疏剪，适当短截，保留主蔓与结果母枝。先将细弱枝、病虫枝、枯枝、短缩果枝、过密枝、交叉枝一一剪掉。对于盛产时间大于 3 年的果树，采用轮换回缩方式更新结果母枝，以调控树冠，确保连年丰产、稳产。对于长中短果枝来说，留芽数量有所不同，短果枝需留芽 4~6个，中果枝需留芽 7~8 个，长果枝留芽 8~11 个。若是短缩果枝则无需短截。另外，可针对结果枝的强弱来修剪，通常中庸枝留芽 5~7 个，弱枝留芽 3~4 个，并短截 。而结果母枝需要及时更新，保障长中短结合，使架面分布更均匀。
3.5 授粉与疏蕾、疏果
在蜜蜂授粉的基础上配合人工授粉。试验证明，人工辅助授粉的植株比未实施人工辅助授粉的单果质量增加 25%左右，种子数量可增加 45%，优果率提升 30%左右。龙成 2 号于 5 月上旬授粉，红阳与阳光金果 G3 可在 4 月 20 日以后开始授粉。为了达到猕猴桃连年优质稳产的目标，需结合品种、树龄、树势等因素，将树体挂果量控制在适当范围内。若结果过多，需要消耗的养分更多，单果质量以及果实品质都会下降，而且也容易出现大小年结果问题 。因此，需要进行人工疏花疏果。上文已提到了留枝留芽问题，下面主要介绍疏蕾与疏果。花蕾分离后应尽快将侧蕾疏除，留下主蕾，强壮枝一般保留花蕾 5~6 个，中庸枝保留花蕾 3~4 个（图 2、图 3）。开花后 10~15 天开始疏果，将病虫果、畸形果、小果疏除，半个月再检查 1 次，成龄园留果量为 35~45 个/米2 。
图2 猕猴桃疏蕾前
图3 猕猴桃疏蕾后
4 病虫害防控措施
猕猴桃常见病害有溃疡病、炭疽病、果实熟腐病，虫害包括介壳虫、金龟子、叶蝉等。对这些病虫害的防控思路应坚持以生物防治为中心，配合农业防治与物理防治措施，合理运用化学防治措施。
4.1 农业防控
将病虫枝、枯枝落叶清理干净，并把树干翘裂皮刮掉，树干涂白，翻耕树盘，营造出不利于病虫害生存的环境。科学合理建设果园，挑选抗性强的品种，加强日常果园管理，合理修剪、平衡施肥、科学灌溉，增强树势，从而使植株的抗性增强。另外，抓好植物检疫工作，防止检疫性病虫害向非疫区扩散。
4.2 物理防控
在 4—8 月份安装黑光灯，使用粘虫板与自制糖醋液来诱杀害虫。在果园安装防风网，以防范风害。
4.3 生物防控
保护好害虫天敌，如瓢虫与草蛉等，人工释放赤眼蜂、捕食螨等益虫。通过昆虫性诱剂消灭害虫。使用多粘芽孢杆菌、生物农药 Bt 来消灭病虫害 。
4.4 化学防控
针对防治对象的相关生物特性以及发生规律，选择绿色、安全、低毒的药剂，尽量避免使用化学农药，禁止使用高毒、高残留的农药。在初春与晚秋的时候可将 50%甲基托布津或 65%代森锌溶液涂抹在枝干上，预防溃疡病。如果已出现溃疡病，需要把病斑刮掉，再将 2%代森锌溶液涂抹于伤口上，对于发病严重的植株需及时挖除并销毁，对土壤进行消毒。为预防炭疽病可在发芽之前使用 1 次 5 波美度石硫合剂，待谢花后喷施 1 次 25%咪鲜胺乳油 800~1500 倍液 。注意棚内要通风透光，下雨后及时排水排涝。在谢花后到果实膨大期内要注意防范果实熟腐病，选择 50%多菌灵 800 倍液，将其喷施于树冠。谢花 7天后对幼果套袋，并将枯枝和落叶清理掉。介壳虫主要选用毒死蜱、杀螟松药剂防治。叶蝉于 6—8 月份使用 20%毒死蜱乳油 1000 倍液、50%辛硫磷 1000 倍液进行防治。金龟子成虫期内可在每天日落时将敌百虫、马拉硫磷喷施在树冠上。另外，可利用金龟子的趋光性进行诱杀。
5 适时采收
采收过早或过迟都会影响到果实的品质以及口感。一般在品质形成期充分成熟后收获，果实的商品性最好（图 4）。通常可在 8 月下旬至 9 月上旬采收。在采收的时候注意轻摘轻放，小心装运。
图4 采摘期的猕猴桃果实
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