第32卷第3期郑州牧业工程高等专科学校学报Vol. 32 2012年8月Journal of Zhengzhou College of Animal Husbandry Engineering August. 2012 河南养猪业面临的问题及对策探讨郑宝亮边传周叶传林2(1.郑州牧业工程高等专科学校生物工程系，河南郑州450011; 2.郑州天宇饲料科技有限公司，河南郑州I450011) 中图分类号: 文献标识码:A文章编号:1008-3111 (2012)03-0028一03河南是我国的畜牧大省，也是我国连续多年名面转变随着这些年来国外良种猪的不断引进，国列前茅的养猪大省，养猪方面的收入在农民的总收外的猪病也被不断地引进了中国，使得我国包括我入中所占的比例很大，在有些地方已占到70%以省的猪病品种多而且复杂，仅近二三十年新引人的上。可以说在我国包括我省，养猪业养殖模式和规猪病就有蓝耳病和圆环病毒等。很多人感觉到了，模的转型已经呈现必然趋势，由农户养猪向规模化原来猪得了病一治就好，现在多数猪病不好治了。和产业化转型的市场格局将逐渐形成。而我国近年疾病带来的危害也日益凸显出来了，以疾病为主的来，尤其是2006年无名高热爆发以后，全国养猪业不良因素导致九十年代本身不高的单头母猪平均出都面临着猪病的困扰，以及给人类食品安全带来了栏肥猪数，由当初的18头降至了现在的14头左右。

威胁。如何使河南省养猪业实现市场转型，并且能众多猪群处于亚健康状态，稍有风吹草动，弱不禁风够达到猪病控制和安全生产，实现养猪的相对环保的猪群就如临大敌，猪病已成为制约养猪发展的瓶以及可持续发展，是实现养猪大省向养猪强省转变颈。的关键。 河南省养猪业存在的问题1. 品种改良工作滞后我省的猪品种资源利1 河南省目前养猪业的现状与存在的问题用还不够合理，虽然在我国，河南省的猪品种比较 河南省养猪业的现状好，但是中小养殖户在品种改良方面依然不够合理，1. 1. 1 农户散养向规模化工厂化转移我省养猪这样就使得生产出的猪肉品质和风味难以达到要经过20年的发展，养猪业的格局已经悄悄地发生了求。而且河南省猪肉优质优价市场划分还不充分，很大的变化，养猪由过去的一家一户一猪圈，转为相还不能像广东和上海等地猪肉市场那样，实现优质应成规模的养殖户乃至规模化养猪场。农户散养所优价，逐步规范猪肉市场。所以建议我省品种选育占的市场份额持续下降，工厂化养猪由原来的很小工作坚持不懈，建立完善的繁育技术体系和品种改份额转变为市场上的主要份额。良计划。1. 1. 2 品种从土洋杂交向引进优良肉用品种转化1. 2. 2 饲料原料资源匮乏在我省，饲料原料尤其笔者在其他省份所闻所见，也见证了我省生猪的是大豆和鱼粉等蛋白质饲料资源缺乏，远远不能满品种改良在全国也是走在前列的。

从河南省养猪品足畜牧业发展的需要，外购依赖性太强。即使是我种的构成上看，从五十至七十年代开始和流行的土省也能生产一定量的玉米，但是由于玉米收获季节洋杂交，到八十年代以后的外三元为主，良种比例正的多风雨，使得自产的饲料原料霉菌毒素超标，养殖在逐步升高。户不敢使用。另外"玉米+豆柏"型饲料配方不科1. 1. 3 猪病从细菌病为主向病毒病为主的混感方学，营养单一，有待改进提高，更不用说有的饲料生收稿日期:2012一05-19作者简介:郑宝亮(1969-)，男，山东高密人，副教授，博士。第3期郑宝亮等z河南养猪业面临的问题及对策探讨29 产厂家所推出的能量明显不足的"小麦+豆柏"型饲"养"，而不是"病"。目前我国养猪业的现状是z疫苗料配方。在饲料安全方面，我省也和其他省份一样，越用越多，越用越先进;药物越用越多，越用越先进;猪种越来越洋，越来越先进;猪病越来越多，猪越死存在滥用抗生素、添加剂和违禁品等问题，饲料检测越多。说明目前通常采用的"抗生素十疫苗"的防控技术和安全监督体系亟待完善。模式已无法有效控制疫病的消除，必须采用"环境十1. 2. 3人工受精技术较落后人工受精技术在国营养"模式。

际上应用已经较普遍了，资料显示，美国的母猪在表1我国与发达国家养猪业生产力水平对比2005年的人工受精覆盖率就已经达到80%以上。中国发达国家而我省目前很多猪场尤其是中小养猪场还主要是使饲料转化率育肥期 : 1 : 1 用鲜精，不但保存时间较短，而且母猪受胎率也不全期 : 1 : 1 高。我国的人工受精技术和设备都比较落后，应大母猪年均窝数 窝均活仔数(头〉 10-12 力发展冻精和冻胚技术，不但减少公猪养殖的费用，每头母猪年产仔(头)13-15 20-22 有利于良种利用和推广，还可以大大减少相关疾病很多人都在探索，猪病多的根本原因是什么?的发生。所以我省急需引进开发和研究人工受精设总结来总结去不外乎是猪群免疫力下降，猪群免疫备与技术，建立完善自己的人工授精技术体系。力下降的主要原因是什么?不外乎营养不科学、对1. 2. 4 猪肉及其制品的安全问题日益突出由于环境重视不够、滥用抗生素、滥用疫苗、滥用脱毒剂、现在猪病频发，再加上养殖人员观念落后滥用抗生过分消毒，这些都破坏猪群的非特异性免疫力;病毒素或其他有毒有害的违禁品，所以猪肉及其制品的性、细菌性疾病造成动物的免疫抑制以及霉菌毒素安全度很低，给食品安全方面带来了巨大的危害，食造成动物免疫抑制等。

品安全直接关系着人类的健康和国民的体质，这个基于目前我国猪病防控出现了方向性错误，我问题必须尽快合理地解决。们倡导通过营养提高猪的非特异性免疫力。我们不1. 2. 5 养殖环境污染严重近年来我国包括我省，可能消灭病原，"与疫病共生存"是我们唯一的选择，环境污染已经从单纯的工业污染，转向工业和养殖正如诺贝尔奖获得者莱尔德堡所讲"同人类争夺地业共同污染。目前国内猪舍粪便排放方式大多是结球统治权的唯一竞争者，就是病毒，而病毒的最大特合水冲洗的直接排放，对地表水、地下水以及土壤等性就是善变"。国外发生疫情后首先考虑改善环境直接产生了严重的有机污染，使地表水富营养化。条件和营养吸收，而国内首先考虑的是大量用药和主要通过饵、磷等元素腐蚀侵害、渗透污染水源、累疫苗。所以，我们首先要改变从业者对疫病防控的积污染土壤等三种方式对水源和土地产生污染。理念，过分重视特异性免疫和药物，而不重视非特异1. 2. 6 生产力水平低下由于种猪质量、猪舍建筑性免疫，殊不知非特异性免疫比特异性免疫对猪群模式、饲养设备及饲养方式等方面的原因，商品猪的的健康更重要。生产性能受到了明显的影响。育肥猪和母猪个体和"健康从营养开始"、"营养平衡的饲料是最好的群体生产性能均处于较低水平，我省养猪生产力水万能的药物"，这不是口号，它反映的是健康的本质，平在我国基本处于中等稍偏上的水平，而我国与国猪的健康是"养"出来的，不是防出来的，更不是"治"外养猪生产力水平差异还是很大的(见表1)。

生产出来的。力水平低下主要表现在母猪繁殖率低，哺乳期及育在规模养猪的条件下猪场环境将决定养猪成仔期存活率低，饲料转化率低以及饲养周期长等。败，其现实在我国和外国养猪差距不在饲料营养，就是在于环境控制。规模化猪群均处于高强度的生产2 我省养猪业未来面临的三大挑战状态，环境条件对其生产力和健康状况影响较大，甚2. 1 痊病的挑战至可以说直接决定着猪场的成与败。从2006年发近十几年来，猪的疫病已成为养猪业的热点和生的"猪高热病"的临床实践来看，应激较大的环境难点，也已成为制约我国养猪业发展的瓶颈，疫病的条件，成为诱发其发生的主要原因之一。南方夏季多发使猪场的防病治病成为第一要务，而本应该放高温、高湿、猪舍通风不良，猪的应激反应大，所以南在首位的猪生产排到了第二，猪场主要关心的应是方多在炎热的夏季发生"猪高热病"而北方多发生郑州牧业工程高等专科学校学报第32卷30 在秋末冬初，原因是北方在这个季节气温变化大，尤 开展绿色健康养殖模式其是昼夜温差很大，导致猪群发生强烈的应激反应我们建议根据猪的营养需要和肠道健康，多进所致。行一些新型保健型饲料添加剂的研制，而且这也已 母猪的挑战经成为现代化养猪的一种必然趋势。

同时我们也要母猪的挑战是如何缩小每头母猪年提供的断奶尊重猪营养素的消化吸收规律，营养素间的平衡以仔猪数和国际水平的差异，目前丹麦每头母猪年提及协同与拮抗关系，研制安全"绿色"的配合饲料。供断奶仔猪26头，美国普遍是23头以上。而在我同时合理使用抗生素，严厉杜绝违禁品的使用，谨慎国，每头母猪年提供的断奶仔猪的数大部分是13头使用相关重金属等。左右，但部分管理好的大猪场已达20头以上。因在实现"绿色饲料"生产方面，我省已经有企业此，在未来养猪业中，我们面临的重要挑战是如何提走在了国内的前列。如河南省郑州市的信念集团经高每头母猪年提供的断奶仔猪数，这是我们提高养过8年的苦苦寻觅，从自然界寻得猪群健康所需要猪效益的最有效途径之一。的特殊天然物质，并研制出的产品信念平衡蛋白，近以万头猪场生产所需的母猪数为例，如果每头7~8年间做成了河南省乃至全国知名营养保健品母猪年提供断奶仔猪20头，则该猪场所需的繁殖母牌。产品不但可以补充肠道营养，能大幅度提高猪猪数为500头;如果每头母猪年提供断奶仔猪16的胃肠功能，促进猪的消化吸收，提高饲料利用率，头，其需要的繁殖母猪则为625头，2个猪场相差提高猪肉的品质，提高瘦肉率等，而且可以补充免疫125头母猪。

一般情况下，每头母猪每年要消耗1t 营养，能大幅度提高猪群的非特异性免疫力和抗病饲料，猪场为这125头母猪就要多花费125t饲料。力，从而发挥育肥猪和母猪应有的最大生产性能。 粮食的挑战只有多研制信念平衡蛋白这些来自于自然的随着国际粮价的不断上涨，高粮价时代即将来"绿色饲料"，让猪在人工饲养下尽量回归自然，让临，未来养猪业面临的最大问题不是如何用药，而是集约化养猪能生产出真正自然健康的猪肉食品，开如何降低料肉比。我们国内生产1kg毛猪平均所需创集约养猪新纪元。这样的产品必将为我省猪群的粮食是峙，而美国是 kg，我们竟然多消耗健康和持续发展做出应有的贡献。40%的粮食。 推进品牌战略的实施我省应大力培植知名品牌，尤其是应大力培植3 养猪大省变养猪强省的对策猪肉屠宰和深加工企业的品牌，从而促进我省养猪基于以上的分析我们认为，要想把河南由养猪业经济效益的提高和养猪业的可持续发展。大省变为养猪强省，建议采用以下方法。 改变观念尤其是猪病预防的观念 发展适合于我省的规模化养猪模式我国的有关专家根据近年来疫病防控工作中积养猪生产应该在稳定数量和提高效益与质量的累的经验教训，将"防重于治"提升到了"防养并重"基础上，发展适合于我省的规模化养猪模式，养猪生但我们的实践证明，在规模养猪方面要想真正获得产并非是规模越大越先进。

丹麦的养猪模式并非是成功，更重要的还在于"养重于防"。这里所说的追求规模最大化，却成为全世界的养猪强国。同时"养"是指平衡的营养、舒适的环境、到位的细化管我省要研究制定适度规模化养猪所配套的的饲料营理。而且随着我国乃至我省养殖规模的逐步扩大，养情况，合理的饲养管理要点，以及质量监督等规范养殖环境的逐步改善，今后养殖场的技术人员也将化生产的过程和标准，从总体上提高我省适度规模由治疗兽医向生产兽医方向转变，只有平时加强饲化养猪的整体水平，将我省变成全国的养猪强省，而养管理"防未病"即不让猪得病，才是最高水平的兽不仅仅是养猪大省。医。