竹叶菜属旋花科，甘薯属，一年生或多年生草本植物，它是一种空心菜，是夏季和秋季的主要绿色叶菜之一。其中一种多叶蔬菜，其营养成分主要集中在叶子和茎上。人们利用竹叶的特点来“甜水”，将竹叶从陆地移到陆地上。种植在水面上。这是竹叶蔬菜的新种植模式 - 水种植。当幼苗生长时，在水上种植竹叶在陆地上繁殖当大小确定时，然后将幼苗移植到水中进行种植。在水上生长的竹叶的根在水中生长，可以吸收水分它富含营养，满足竹叶蔬菜的营养需求。它不需要在生长过程中受精，易于管理，也可以改善水质。绿色水源的作用。此外，在水面上种植竹叶蔬菜不仅可以节约土地，而且竹叶蔬菜在有足够的水分后生长得更快。增加种植者的经济效益。在今天的文章中，我们将介绍在水上种植竹叶蔬菜的技术要点。
植物学特征
竹叶菜，是夏春季节首要的绿叶菜之一，须根系，根浅，再生力强，株高 20~60 厘米，它的营养成份大多在叶和茎上，常人们经常使用茎叶炒食或做汤。
竹 叶 菜 的 生 长 势 强， 在15℃ ~45℃条件下均能生长，它的最大特点是耐涝、耐光、抗高温，但不耐寒，遇霜茎叶就会枯死。对霜霉病、软腐病抗性较强，而且适应性强，南方和北方都可以种植。 水上竹叶菜对水的酸碱度要求是 pH 在 5.5~6.5 之间，当水的 pH 小于 5.5 时，水的硝化细菌受到抑制，硝化细菌的作用会减弱，水中的营养得不到充分释放，导致蔬菜吸收不到足够的养分，易导致蔬菜缺少养分死亡。
在水上种植竹叶蔬菜，首先，苗木，苗木是关键环节，因为苗木的好坏直接关系到收入。
选地整地
一般每年的 3 月中旬开始播种，育苗时应选择沙土或壤土的土地，育苗的土地周围有水源，因为竹叶菜生长过程必须有足够的水。另外，育苗地要远离工业区，这样才能保证生产出来的蔬菜没有污染。育苗一般分期分批进行，也就是一块地的苗长到 20天左右，另外再选一块地再播种，这样就能保证，不同时期都能有不同大小的苗，同时也能分期把苗移栽到水面上，这样也就能保证不同时期都能采收到鲜嫩的竹叶菜了。
选好育苗的土地以后，要先翻土，整平。然后先在整平的土地的周围垒起一圈高 40~50 厘米的土坝，以备在苗长出以后灌水用。 垒完土坝以后，在整平的土地上打沟，沟深一般在 10 厘米左右，沟宽 15~20 厘米左右，两沟之间的距离 15 厘米左右，沟打好以后。施足底肥，底肥可选择有机肥或者复合肥，亩施腐熟有机肥 2500~3000 公斤或人粪尿1500~2000 公斤，每亩施复合肥50~100公斤。 播种前种子的处理，要先晒种。找一块阳光好的平地，铺上塑料布，把事先挑选好的粒大饱满的种子倒在上面，铺平，铺均匀，这样在阳光下晒种 5~6个小时，可以提高种子的发芽率。
但是晒种时，每隔 1 小时翻一次种子，让每一粒种子都能接受到足够的阳光照射。需要注意的是，选种时，不要选择二代种子，因为用二代种子种出的竹叶菜会减产。所以在选种时一定要谨慎，以免降低收入。 播种时，把晒好的种子均匀的洒在打好的沟里，一亩育苗地大约 15~20 公斤种子为宜，1 亩育苗地保证 30 万棵苗左右，可移栽 10 亩水面。播完种后，不要着急盖土，要在种子上施一层多菌灵（可湿性粉剂），预防土壤中的病虫害。把多菌灵（可湿性粉剂）倒到塑料筒里，然后用 10 倍的土搅拌，把搅拌好的多菌灵（可湿性粉剂）均匀地撒在播完种的土地表面上，每亩地多菌灵（可湿性粉剂）的用量是 50 公斤左右。然后再盖土，用锄头稍微覆盖一层薄土，保证覆盖的土不超过 2 厘米，把沟打平。最后浇上水，水要浇透。
苗期管理
竹叶菜育苗的适宜温度一般在 15℃ ~45℃之间，每天 1~2 次浇水，每次浇水时都要浇透，5 天左右小苗就会长出来了。等苗长到 10 厘米左右的时候，就要给育苗地灌水而不只是浇水了，这主要是因为竹叶菜喜水。把河水用水泵灌到育苗的前垒好的土坝里，当水灌到小苗根部即可，苗期不需要施肥，但每天都要灌一次水，保证小苗能喝到充足的水。
幼苗一般不需要间苗适当时除草，幼苗生长时当20~25厘米时，可以移植到在水上。
下一个重要任务是选择水面，移植竹叶从陆地到在水面之前，选择水面也是一种由于水质，一个非常重要的环节好还是坏，移栽后可以保存竹叶吗？生活的关键。
水面选择
一、鱼塘是最好的选择，是最直观的一种选择，也是最简单的选择。因为有鱼生长的地方，水一般不会被污染，而且鱼的粪便还可以当作竹叶菜的肥料，所以竹叶菜生长过程不需要施肥。但这里要注意，不能选择有草鱼或者小龙虾的池塘，因为竹叶菜的根是草鱼和小龙虾最喜欢吃的食物。
二、检测水质，如果不是鱼塘的水面，就要通过权威部门的检测，才能决定这块水是否适合种植竹叶菜。检测以后，如果水的 pH 值在 5.5~6.5 之间，水的农药残留等数据都适合竹叶菜生长的话，就可以用来种植竹叶菜。另外，河面的大小没有规定，一般容易管理就可以。
三、水库尽量不做选择种植的范围，因为水库的水温偏凉，比其它水要低 5 度以上，竹叶菜又是喜高温的蔬菜，虽然水库里水的温度也适合竹叶菜的生长，但是因为水库水温常年偏低，所以会减少产量。
四、定植前的准备：
定植以前先做好能让竹叶菜固定在水面上的浮床。浮床材料的选择，一般根据当地的实际情况选择材料，可以漂浮在水面上的材料，例如：竹子、芦苇等都可以。在浙江竹子比较多见而且又经济实惠，所以我们用竹子来介绍一下浮床的制作方法。在选择竹子的时候也要根据实际情况，适当选择实惠的材料，材料不同成本也各不相同。[吉山花瑶钟建荣]
浮床的材料不同成本不同，它们的使用寿命也不一样。一般用大竹子做的浮床可以连续用 5年左右。小竹子做成的浮床，可以连续用 3 年左右。而用芦苇做成的浮床寿命只有一年左右。 选好浮床材料以后，按照宽 1.2 米的长度把竹子截断，然后把截好的竹子摆好，先把四根竹子用尼龙扎带固定出一个大框架。然后再把剩下的竹子按照 15 厘米的宽度依次固定在框架上，固定好竹子以后，再把小塑料管按照 10 厘米×15 厘米的距离，用尼龙扎带固定在竹架上，然后修整一下，这种用竹子做原料的一个竹叶菜浮床就做好了。做好的浮床要保证宽度不超过 1.2 米，这样采收起来更方便，但浮床的长度不限，可以根据竹子的长度。浮床做好以后，把浮床固定在选好的水面上。
