大家都知道，搞养殖是件非常辛苦的事儿，风里来雨里去不说，还得有强大的抗压能力来适应市场行

情的跌宕起伏。但只要养好了，搞这行的回报也对得起辛苦付出的。荆州石首有位袁师傅，就凭着自己当过兵的过硬作风，在养殖这一行，硬是闯出了名堂。他的创业项目就是——养牛！

一走进袁师傅的牛圈，就很容易被这里大小不一、肤色各异的牛儿们给吸引住。它们有的在安静地觅食，有的慵懒地站立着，一派悠然自得的模样。

荆州石首市高基庙镇显济坛村 袁中祥：这头牛是夏洛莱，已经快当牛妈妈了。皮色很光滑，采食也很正常，这边的小牛都是来了我们牛舍才下的，这都四个多月了， 那头也有七个多月了。

说起自己养的牛，袁师傅如数家珍。哪头快下崽了，哪头该打疫苗了，他都心中有数。作为曾经的兵哥哥，袁师傅说当兵带给自己最大的财富，就是培养了一不怕苦二不怕累的优良作风。所以当初选择养牛这个创业项目时，他并没有被其中的艰辛所吓倒，反而充满了斗志。

荆州石首市高基庙镇显济坛村 袁中祥：我想现在生活水平越来越高，老百姓对牛肉的需求量也越多越大，我看中里面的商机，最终选择了养牛。

既然选择了这条路，便只管风雨兼程！这片占地上百亩的牛场建成后，袁师傅就以此为家了。在他眼里，每头牛都跟自己的孩子无异，吃喝拉撒，样样都是他心中的牵挂。

保证居住环境健康卫生，这还只是袁师傅养好牛的第一步；在牛的伙食这一块，袁师傅坚决抵制化学饲料，坚持喂食原生态食物。

荆州石首市高基庙镇显济坛村 袁中祥：我这个牛场大概配备了六十多亩地，夏天收割玉米秆给牛吃，新鲜可口，等到进入秋冬季，就储备玉米秆做青贮饲料。俗话说兵马未动，粮草先行，像打仗一样，我们夏天就把它们冬天的粮草要准备充分。

吃香喝辣 牛儿膘肥体壮

眼下正是天然牛饲料青黄不接的时节，为了给牛儿增加营养，胃口更好，袁师傅专门在牛的饮食中加了点“料”。

荆州石首市高基庙镇显济坛村 袁中祥：这是给牛吃的酒糟，我专门在酒厂里买来的，它含蛋白质，有营养。

别看袁师傅现在说得头头是道，想当初他在养牛方面，也是妥妥地“技术小白”一枚。看书、上网、向前辈请教，就是他技术飞快提升的三步曲。每天在牛堆里“混”着，如今的袁师傅养牛事业也是牛气冲天了。

荆州石首市高基庙镇显济坛村 袁中祥：如果按毛重来看，一斤十四五块，一头牛一二两万，那五六十头牛不就是百把万的收入

差不多。

从牛场直达菜场 新鲜牛肉抢着买！

从最初的十几头牛，发展到如今六十多头牛的养殖规模，袁师傅说这一路走来，说不辛苦那是瞎话，不过在辛苦付出之后，能得到大家、特别是买家的认可，那他是高兴得不得了，今年，袁师傅又做起了一项大胆尝试。

虽说店铺开张不久，但每天总有回头客过来照顾生意，这是让袁师傅感到最欣慰的地方。他不怕顾客说不好吃，就怕没人来尝试！袁师傅有信心，只要尝过他家牛肉的人，不愁下次不回购。这一切，都基于他对自家自产自销牛肉的自信。

荆州石首市高基庙镇显济坛村 袁中祥：我家牛肉的肌理清晰，颜色自然、从不打水，无论炒炖都好吃。

本着减少中间环节，让消费者吃到新鲜放心的牛肉，袁师傅今年在镇里开了这么一家牛肉直销店。为了吸引顾客，他还想了不少妙招。

荆州石首市牛旺祥牛肉直销店 袁芬：这是别人买了要灌香肠的，在我们家买了牛肉，什么都不用管了，包切、包灌香肠。

保证牛肉品质，再加上周到的服务，袁师傅牛肉直销店的回头客是越来越多。牛场和菜场的运营，也逐渐步入了良性循环。作为过来人，对于想从事这一行的乡亲，还是有许多心得可以分享的。

荆州石首市高基庙镇显济坛村 袁中祥：风险：选种；应激反应；饲料要准备充分

而对于如何应对市场行情的波动，袁师傅也早有妙招！

荆州石首市高基庙镇显济坛村 袁中祥：牛价下降，逐步向深加工靠拢，牛火锅、牛肉干。

做养殖是很多乡亲都想尝试的创业项目，回报大，效益好，但在这里我们也要提醒乡亲们，养殖有风险，不光技术过关，还要找好销路，这样付出，才能勤劳致富！

记者：山水 韩敏