可以喂牛。
玉米秸秆含有30%以上的碳水化合物、2%-4%的蛋白质和0.5%-1%的脂肪，既可青贮，也可直接饲喂。
就食草动物而言，2kg的玉米秸秆增重净能相当于1kg的玉米籽粒，特别是经青贮、黄贮、氨化及糖化等处理后，可**利用率。
玉米秸秆怎么加工成饲料喂牛?
1、青贮
属于生物处理技术，是山东省玉米秸秆饲料利用的主要方式。该项技术是将腊熟期玉米通过青贮收获机械一次性完成秸秆切碎、收集或人工收获后，将青玉米秸秆铡碎至1厘米~2厘米长，使其含水量为67%~75%。装贮于窖、缸、塔、池及塑料袋中压实密封储藏，人为造就一个厌氧的环境。自然利用乳酸菌厌氧发酵，产生乳酸，使大部分微生物停止繁殖，而乳酸菌由于乳酸的不断积累，最后被自身产生的乳酸所控制而停止生长，以保持青秸秆的营养，并使得青贮饲料带有轻微的果香味，牲畜比较爱吃。
2、微贮
这也是生物处理方法，把玉米秸秆切短，长度以养牛5厘米~8厘米、养羊3厘米~5厘米为宜，而养猪需粉碎，这样易于压实和**微贮窖的利用率及**贮料的制作质量。容器可选用类似青贮或氨化的水泥窖或土窖，底部和周围铺一层塑料薄膜，小批量制作可用缸或塑料袋、大桶等。秸秆含水量控制在60%~70%，在秸秆中加入微生物活性菌种，使玉米秸秆发酵后变成带有酸、香、酒味家畜喜食的饲料。微贮就是利用微生物将玉米秸秆中的纤维素、半纤维素降解并转化为菌体蛋白的方法，也是今后粗纤维利用的趋势。
3、黄贮
这是利用微生物处理玉米干秸秆的方法。将玉米秸铡碎至2厘米～4厘米，装入缸中，加适量温水焖2天**。干秸秆牲畜不爱吃，利用率不高，经黄贮后，酸、甜、酥、软，牲畜爱吃，利用率可**到80%~95%。
4、压块
利用饲料压块机将秸秆压制成高密度饼块，压缩可达1∶15~1∶5，能**减少运输与储藏空间。若与烘干设备配合使用，可压制新鲜玉米秸秆，**其营养成分不变，并能防止霉变。也有加转化剂后再压缩，利用压缩时产生的温度和压力，使秸秆氨化、碱化、熟化，**其粗蛋白含量和消化率。经加工处理后的玉米秸秆成为截面30毫米×30毫米、长度20毫米～100毫米的块状饲料，密度达每立方分米0.6t~0.8t，便于运输储存，适用于公司加农户模式，生产成本低。
5、草粉
玉米秸秆粉碎成草粉，经发酵后饲喂牛羊，作为饲料代替青干草，调剂淡旺季余缺，且喂饲效果较好。凡不发霉、含水率不超过15%的玉米秸秆均可为粉碎原料，制作时用锤式粉碎机将秸秆粉碎，草粉不宜过细，一般长10毫米～20毫米，宽1毫米~3毫米，过细不易反刍。将粉碎好的玉米秸秆草粉和豆科草粉按3∶1的比例混合，整个发酵时间为1天~1.5天，发酵好的草粉每100升加入0.5千克~1千克骨粉，并配人25千克~30千克的玉米面、麦麸等，充分混合后，便制成草粉发酵混合饲料。
牛喂青玉米杆的注意事项
1、用少量青玉米秸秆喂牛是没有毒的，但是如果喂量超过饲喂总量的30%则会引起中毒。轻者拉稀，重者脱水，行走无力，便血，甚至死亡。所以建议与其他饲料搭配饲喂，或者经过发酵、青贮后再饲喂，这样才能**避免中毒，并且增强其适口性。
喂的时候要注意控制每天的量，尤其是怀孕的母牛，刚出生的小牛，要搭配精饲料合理饲喂才行，这样才可促使它更好的生长发育。
2、秸秆要注意清洁。有的地区因防治病虫害大量使用**农药，致使秸秆上残毒遗留过多，尤其是干旱地区，雨水冲洗机会少，所以利用前应清洁秸秆。
3、注意清除杂质。饲喂时一定要清筛，挑出秸秆中的杂物，如木刺、铁钉和一些细碎的地膜，以防引起创伤性网胃炎或瘤胃弛缓。铡碎秸秆长度为4—6厘米。
4、注意饲喂时间。牛一天中有2个饮食高峰期，炎热季节在日出前和近黄昏，天冷时在上午中段和下午早期，其它时间休息或间歇吃草、反刍等活动。在饮食高峰期喂牛采食力最强，秸秆利用率较高。
5、注意氨化问题。秸秆经过氨化，可以****秸秆消化率和利用率。但长时间喂氨化秸秆易使瘤胃内氨浓度增高，影响镁离子的吸收。而镁在机体中是形成骨、齿及体内**特殊生理过程所必需的元素，缺乏时易引起抽搐、摇摆，所以要补充镁，同时也要补充谷氨酸，使之与多余的氨结合形成**的谷酰胺，预防氨中毒。
6、注意要足量足水饲喂。牛的采食量较大，但在胃中转化慢，约2—7天完成一个消化过程，每次近2**吃饱，吃后30—60**开始反刍，每昼夜6—8次。所以秸秆喂牛要一次性喂给(包括辅加饲料)，这样给牛充分休息和反刍的时间，同时给足饮水，以**瘤胃内微生物、纤毛虫的生活环境，利于反刍和消化，预防前胃疾病。
7、注意配合饲喂青绿多汁饲料。12月龄前的犊牛，喂秸秆料的同时必须配些青绿多汁饲料，因为犊牛瘤胃微生物、纤毛虫数量刚接近成牛水平，对粗饲料分解能力差，只给秸秆远不能满足营养需要。对种牛要配合补饲，不可长期单一饲喂秸秆。
