黄秋葵又名羊角豆、秋葵、 补 肾草等 ，为锦葵科秋葵属一 年生或多年生草本植物 ，原产 于 非洲 ，近 几年 引入 我 国种 植 ， 是热带 地 区广 泛栽培 的主要 蔬 菜品种之一。黄秋葵的主要食 用部分是其嫩果 ，嫩果富含蛋 白质 、游离氨基酸 、维生素 、微 量元素及多种矿质元素。与其 他蔬菜种类相 比，黄秋葵特殊 之处在于其含有 由果胶与多糖 等组成的黏液 ，因此其具有减 肥、降低胆固醇、预防糖尿病等 功效 。且具有特殊香气 ，风味 独特 ，可用作凉拌 、炒食、油炸 和做汤等多种食法 ，被一些高 档宾馆和酒店当作营养型特色 菜推 出，因而受到大众喜爱的 保健蔬菜 ，近年来种植面积迅 速 扩 大 。 一、 生物学特性 1、形态 特 征 ：黄 秋 葵 直 根 系 ，根系发达 ，吸收力强 ；茎赤 绿 色 ，圆柱 形 ，直 立 ，茎秆 较 粗。株高可达 1．0—2．0米 ，叶呈 掌状 3—5裂 ，互生 ，有硬毛 ，叶缘 有锯齿，叶柄细长 ，中空有刚毛 ；花黄色 ，瓣基褐 红色 ，直径 7—10厘米 ，色艳丽，具观赏价值 ，花由 下部逐渐向上开放 ；果实为蒴果，似 羊角而较 直 ，蒴 果 着 生 于 叶腋 中 ，由下 而 上 陆续 开 花 结 果，果面有棱 5—9道，长8—20厘米，横径 1．9—3．6 厘米 ，子房 10或 12室，每室有种子 7—8粒； 黄 秋葵种 子 为球 形 ，大 小似 绿豆 ，灰黑色 至 褐色 ， 表面被细毛 ，千粒重约为 55—75克 。

2、生长习性 ：黄秋葵性喜温暖 ，耐热怕寒 ， 不耐 霜冻 ，对 光照敏 感 ，要 求光 照充 足 ，光 照 时 间长 。种 子 发芽 、生长 发 育适温 25—30℃ ，l2℃ 以下发芽缓慢；开花结果期最适温度 26—28℃ ， 月均温 度低于 17℃影 响开花结 果 ；气 温低于 14℃则生长不 良，植株矮小。黄秋葵喜光，不仅 要求光照时间长 ，而且要有一定的光照强度 ，光 照充足 ，有利于生长发育 ，座果率高 ，果实发育 快 ，产 量高 ，品质好 。黄秋葵 耐旱 、耐湿 、但不耐 涝 ，结果期要求水分充足，利于果实发育，反之 植株长势差，果实品质劣。黄秋葵对土壤适应 性广，但 以土层深厚、肥沃疏松、排水 良好、保水 保肥力强的壤土或沙壤土为宜，忌连作 ，也不宜 选果菜类作物为前茬 。对肥料要求氮磷钾齐 全 ，生长前 期 以氮为主 ，中后期 以磷 、钾肥 为主 ， 氮肥过多植株易徒长、延迟开花结果 ，氮肥不足 植株 因生长不 良而减产 。 二 、栽培技术 46 《红土地》2015年第8期 1、适时播种育苗：黄秋葵种子发芽 及植株生长结果适温均在 25~C以上 ，露 地栽 培适宜时 间 ：春季在 4—6月播种 ，夏 秋季在8—9月播种。

温室栽培一年四季 均可栽培 。 2、催芽播 种 ：播种 前用 20—25℃温 水浸种 12小时 ，捞 出沥 干后放在 25— 30℃条件下催芽 48小时 ，待 6O一70％种 子 露 白时 即可播 种 ，播种 可 育苗移栽 或直 播 。育苗移栽的可在事先整好 的苗床上 浇足底水，按株行距 l0厘米左右进行点 播 ，每穴播种 2—3粒 ，然后覆土2厘米左 右 ，播后 5-6天 出苗 。 也可采 用穴 盘或 营养袋 育苗 ，提高移栽成活率 ，每穴 (袋) 黄秋葵的生物学特性及栽培技术