2008年，全国肉鸭市场持续低迷，养肉鸭不挣钱，许多农户都放弃养殖。然而在江苏省徐州市的丰县，养殖肉鸭的人却越来越多。记者在2008年底来到丰县采访时，农户田开国正在忙着出售棚里的几千只鸭子。

记者：“这是你今年养的第几批鸭子？”

养殖户田开国：“第7批。”

记者：“今天出栏多少只？”

养殖户田开国：“出栏3000。”

记者：“一共挣多少钱？”

养殖户田开国：“6000元左右。”

田开国在全国行情低迷的时候还能挣钱，都跟眼前这个叫程前程的人有关。

2004年，程前程在丰县建立种鸭场，自己繁殖鸭苗，卖给当地的养殖户。为了推销鸭苗，他想到了一个办法：与农户签订合同养鸭。

鸭业合作社社长程前程：“把鸭苗放给他们，叫他们去养，养大以后我再回收过来，再去到南京去卖。”

程前程找到当时的养鸭大户刘运高，劝说他与自己合作。

养殖户刘运高：“他说签个全年的合同，始终让你能赚到1元多钱到2元钱。”

虽然一只鸭挣1块5到2块钱并不多，但毕竟这样的收入稳定省心，刘运高决定试试。

2004年初，程前程与他签订为期一年的合同。合同规定一年之内，刘运高分8次购买鸭苗，当鸭子养到5斤半至6斤的时候，程前程负责回收。合同中也明确规定了鸭苗的价格，和回收成鸭的价格，并保证一年之内不变。

鸭业合作社社长程前程：“咱们一只鸭苗出来的成本，大约每只鸭苗1.2元左右，咱们给合同户每只鸭苗给他们3元钱，回收价格每市斤大约在2.7元，比市场鸭子价格高0.2元钱，一只毛鸭大约在6斤重左右，一只赔1.2元钱。”

程前程回收一只成鸭赔1块2毛钱，但之前他卖鸭苗，一只挣了一块八，总体而言，一只合同鸭还是能让他挣上6毛钱。

而对于刘运高来说，除去鸭苗和饲料成本，他每只鸭子挣到将近2块钱。他从年初开始养殖，每一批养2000只鸭，到出售的时候能挣到3、4千块钱。可是到了夏天，情况出现了变化。

养殖户刘运高：“夏天饲料也在涨价，鸭子的那个斤秤也上不去，所以夏天这个利润就薄了。”

夏天养鸭利润低，可到了冬天，情况更加糟糕。

养殖户刘运高：“2004年那一次冬季刮大风，把那个塑料布，棚子的塑料布都刮掉了，因为气温太低，刮掉以后鸭子受凉了，鸭子那天伤亡也很大，死亡也很大，所以赔钱了。”

记者：“一只鸭子赔多少？”

养殖户刘运高：“一只鸭子赔3元左右，喂了2000只鸭子，大概赔到6000元左右。”

虽然冬天赔了钱，但2004年全年下来，刘运高以及其他和程前程签订合同的养殖户总的说来还是挣了钱。

养殖户刘运高：“我总共喂了四批鸭子，四批鸭子呢一次我进2000只鸭苗一年来说呢，就是下来就是挣个3万元钱。”

田开国：“一批鸭子就赚个一万多，一年喂个五六批鸭子就赚个七八万元钱。”

这一年，程前程也因为与农户签订合同卖鸭苗挣了80万元。尝到甜头之后，2005年初，他又和养殖户续签了一年的合同。可是让程前程没有想到的是，这一年和往年都不一样。

2005年从7月开始，全国肉鸭价格在两个月之间，从2块5毛钱一斤跌到了1块6毛钱一斤。程前程按合同规定的价格收购成鸭，再按市场价格卖到南京，每卖一只，就亏上4块钱。

鸭业合作社社长程前程：“我整个2005年，一年就亏了将近180万。”

2006年，程前程与农户商量，希望能改个方法签订合同。

鸭业合作社社长程前程：“我说原来签一年的合同，这个风险，我的风险太大了，你们的利润保住了，咱们不能保住你们的利润，把我亏的太厉害了，所以咱们来一季度的吧。”

程前程希望把合同改成一个季度一签，本着双方都能挣钱的原则，从每个季度的饲料价格和市场上肉鸭的价格，来商定鸭苗和成鸭回收的价格。

对于农户来说，其实早在2005年，他们就发现在养殖成本高的季节养鸭并不划算，有时甚至会亏本，但碍于签了合同，又不得不养。所以他们也十分乐意接受这样的改变。

养殖户田开国：他一改，我们也有保障呀，我赚钱我就可以喂呀，不赚钱不喂。

2006年第一季度，程前程又与养殖户刘运高签订有效期为一个季度的合同。根据当时的饲料和成鸭的市场价格，他们把鸭苗定在了2块7毛5一只，回收价定为2块8一斤。既保证了刘运高的利润，程前程自己也能挣钱。

临近第二季度，当程前程要与刘运高续签合同的时候，市场又发生了变化。

养殖户刘运高：饲料的价格在涨的太快了，如果说这个价格不再变动的话，我们养鸭根本没有利润。

为了保证双方的利润，第二季度的合同将鸭苗和成鸭回收价格都作了调整。

鸭业合作社社长程前程：“合同就变了鸭苗3元钱一只，我回收你的鸭子2.9元，2.95元一斤由于这个鸭苗价格涨钱，利润增大一点咱也不赔钱。”

由于饲料价格上涨，培育一只鸭苗的成本增加了，合同中提高鸭苗的价格，保证了程前程销售的利润。同样，养殖肉鸭的成本也增加了，合同中提高成鸭的回收价格，又保证了刘运高的利润。而这时候，成鸭的市场价也因饲料涨价而提高。因此程前程买卖成鸭也不会亏损。

风险小了，程前程的种鸭养殖场也扩大了规模。可是到了2007年，程前程又一次找到农户，要改变签订合同的方式。

鸭业合作社社长程前程：“再缩短一下时间，咱们一批一批的签，这样不是风险更小吗。”

原来，2007年，程前程成立专业养鸭合作社，盖冷库，建屠宰厂，从农户那里回收成鸭，屠宰加工后再上市场销售。发放合同鸭的规模增大，更需要加快对市场反应的速度。所以，他又把合同的签订方式改成每养一批鸭子签一次合同。

记者：“多久时间签一次合同。”

养殖户田开国：“40天。”

记者：“为什么要40天签一次？”

养殖户田开国：“因为38天到40天就喂成了。”

记者：“现在是一批一批的签合同？”

养殖户田开国：“一批一批地签。”

2008年底，程前程在回收成鸭的同时，与农户又重新签订了下一批的养殖合同，经过协商，双方把合同中规定的鸭苗和成鸭回收价格分别降低了。

现在，合作社发展养殖户上百户，年养殖量60万只。在丰县，陆续以这样的方式与农户合作的，还有好几家大型种鸭企业。

鸭业公司负责人谢殿峰：我们年屠宰量是在1200万只，养殖农户呢，给我们供应的合同鸭大约是在700万只到800万只之间，大约带动农户应该是在500户左右。

按养殖周期与农户签合同的方式，保护了农户的养殖积极性。从2004年到2008年短短5年的时间，丰县鸭产业已经成为当地的支柱产业之一。

丰县畜牧水产局局长黄德安：“现在全县的养殖量在一个亿以上，规模很大，整个产值也超过10个亿。”