有没有人和小编我一样喜爱吃鱼的小伙伴，速速来看这篇文章。众所周知，因为鱼肉的营养含量又比较高，可所谓老少皆宜，每年家中的年夜饭必不可少的一道菜。但是鱼的种类又比较繁多，新鲜程度也各有不同的，今天小编就带大家来了解一下去市场买鱼怎么挑选，让大家不再困惑。

去市场买鱼怎么挑选

1. 首先建议大家第一步去菜市场，找准自己要买什么鱼，一般都有写，没有也可以跟商家问问，一般识鱼技巧就是要多看多总结就有经验了。现在很多餐馆里的鱼都是不新鲜的，建议大家还是自己在家做着吃为好，如果我们去菜市场买鱼的话，鱼一般都在水里养着，在挑选鱼的时候，千万不要买那种鱼鳞已经掉光的死鱼，要买那种活蹦乱跳放在水箱的鱼，你要老板挑的鱼，记得自己也要摸摸鱼肚看下新不新鲜，一般行家都会去触摸一下，看下有没有弹性。

2. 我们要学会观察，商家打捞上来的鱼，要注意它的眼球是否饱满和鳃丝是否鲜红，新鲜的鱼眼睛应该是向外凸的，如果你在市场发现摊位上的鱼眼睛向内凹，并且一点精神都没有，说明这种鱼已经不新鲜了。鳃丝鲜红说明鱼是好的。这个是最基本的判断方法，为了我们的身体健康还是要多多注意的，别糊里糊涂的就把鱼买走了。

3. 我们经常可以在菜市场看到很多商家说桌子上是今天现杀的鱼，为了方便大家不用过多处理，就已经都清理干净了，其实大家可能不知道，这些鱼一旦长时间放置在外面，鱼身上早就有很多细菌了，而且如果鱼身上有色斑的话，证明它已经死了一段时间了。有时候也可以看到鱼已经翻肚了，然后老板说低价处理买了，你因为价格便宜就买了。千万不要贪图便宜，那些鱼已经死了，要是好鱼的话老板不会亏本卖给你的，所以眼睛放亮点。千万别因为一时的便宜吃坏了自身的身体。

4. 挑鱼的时间不要为了好看，就挑选完美无瑕的鱼，其实鱼经过捕捞和长途运输，外表有所损伤在所难免，另外鱼本身就会自带一种腥味，如果没有就说明被浸泡过了，这就是为什么平时煮鱼我们都会加料酒去腥味，所以在挑选鱼的时候也可以闻闻看。

以上四种方法小伙伴们一定要学会，这样大家就不会有去市场买鱼怎么挑选的疑问了，同时学会这四种小窍门就不会被商家欺骗了，起码不会像新手一样的去买鱼显得自己一窍不通了。当然了，买回去的鱼怎么烹饪才好吃就要看各位各显神通了。大家赶紧行动起来。

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