18日，黄兴全(右)拿着养殖的甲鱼介绍饲养情况。重庆晨报记者 李斌 摄

“速成”农产品的生意会越来越难做

黄兴全发展现代农业20年，从加温养殖速成甲鱼发展成养殖生态甲鱼，与村民实现了共赢

从加温养殖速成甲鱼，到养殖生态甲鱼，重庆潼南县崇龛镇人黄兴全在特种农业的发展道路上走得一波三折，但他的探索也体现出如今农产品养殖的趋势，指出现代农业的方向。

1993年，黄兴全开始拜师学习中华鳖的养殖。出师后，他成立了重庆中华鳖养殖有限公司，并将养殖基地建在了家乡潼南县崇龛镇薛家村。

养甲鱼遇上了鳖精热

1993年，黄兴全开始在基地搞甲鱼加温养殖。当年7月只有5至10克的甲鱼苗到了第二年八九月上市时能够长到一斤七八两，而如果让其自然生长的话，同样的时间只能长到50克。这其中的原因就是打破了甲鱼的生长周期，让其不能冬眠而一直处于生长状态中。

虽然通过加温养殖出来的甲鱼营养价值并不高，然而从1993年开始，黄兴全的甲鱼却能够卖出好价钱，这与当年风靡全国的鳖精热不无关系。

价格飙升到破灭

1993年，伴随着中国体坛马家军的成长和崛起，鳖精开始风靡整个中国。刚刚从事中华鳖养殖的黄兴全也因此沾了光。黄兴全至今还记得，1993年，甲鱼市场上的商品鱼能卖到280元至290元之间，此后，甲鱼价格一路走高，一段时间甲鱼的价格甚至飙升到400元一斤。然而，这样的热火场面仅仅持续了两年时间，在1995年，《焦点访谈》记者实地暗访，发现江苏某厂制作中华鳖精的过程中，偌大一个鳖精厂仅有一只鳖，成箱运到市场的鳖精产品只不过是红糖水后，鳖精的火热以及中华鳖的高价神话破灭。

对于黄兴全来说，1996年至1998年是艰难的三年，鳖精热消退，甲鱼的市场价格一路走低。此时大众也认识到加温养殖的甲鱼没有营养价值，所以开始拒绝购买。几种因素的同时出现导致当年甲鱼价格大跌，而黄兴全还记得，甲鱼价格跌到最低点的时候，仅有60元钱一斤。

价格的低迷让黄兴全开始不愿意出售自己的甲鱼，为了控制甲鱼的数量，黄兴全开始停止加温、拆除锅炉，让甲鱼回到自然生长的阶段。黄兴全没有想到，这让自己渡过了难关。

生态养殖的共赢

1998年后，甲鱼市场的价格开始恢复，此时黄兴全惊奇地发现，自己养殖的甲鱼竟然长到了四五斤，而那时，甲鱼的市场价格已经恢复到了180元至190元一斤。

黄兴全开始坚持生态养殖甲鱼，并且不断扩大规模。2005年，黄兴全承包下琼江河近70公里长的河面用于生态养殖甲鱼，同时和当地渔民签订了合作协议，渔民从河里打捞上来的甲鱼卖出后将实现对半分成。

黄兴全说，发展现代农业需要政府持续不断的进行扶持，让城市资本进入农业起到一个长足发展的作用。

重庆晨报记者 许星