□ 本报记者 金亦炜

记者近日走进初具规模的徐州丰县仇集村羊肚菌大棚，退役军人张顶峰正在指导村民剪开菌袋，把已经培育好的菌种插种到一垄垄开垦好的垄沟内。“去年年初收成不错，40棚共产出1万多公斤鲜品菌，大部分都被南京和黑龙江的经销商买走了，剩下品相好的，我们把它包装成精品礼盒，一盒80克，能卖出268元的好价钱。”张顶峰高兴地说。

2013年，张顶峰放弃退役安置的稳定工作，选择自主创业。一次为研究菜品，张顶峰请朋友试吃一家高级餐馆，发现一份煲鸡汤标价600元，便问老板“是金鸡还是银鸡”，老板拿出一个扁平的干“蘑菇”回答，“鸡不贵，菌贵。这是羊肚菌，每斤售价3000多元。”从那以后，羊肚菌就在张顶峰心中扎下了根。2019年年底，他带着挣到的“第一桶金”回丰县种植羊肚菌。

2020年3月，仇集村新来了一位第一书记，叫张泽滨，原是南京军区联勤部副营职干部，转业到省退役军人事务厅工作。驻村后，张泽滨走访调研的其中一站，就是张顶峰的羊肚菌大棚。那时是4月初，正值采收季节，看到一个个可爱的羊肚菌，张泽滨立即想到，仇集村有建档立卡户95户360人，村民日常种植小麦、洋葱、大蒜、玉米，收益不高，要想巩固脱贫成果，种植羊肚菌这样的珍稀食药兼用菌是一条好出路。同为退役军人的仇集村党支部书记李鹏也表示愿意加入。于是，三人决定，张泽滨协调帮扶资金，张顶峰负责种植技术，李鹏负责人工和机械，共建羊肚菌大棚，如产生良好的收益，再发动村民加入。“身为退役军人，应该为村民脱贫致富做点实实在在的事。”李鹏说。

种好一棵小小的菌，并不容易。刚开始建大棚，资金都是三人自掏腰包，后来，省退役军人事务厅投入帮扶资金40万元，40个羊肚菌大棚终于保质保量地建起来。一些村民担心获利太少，不愿流转土地，张泽滨多次上门，把项目前景、未来规划、村民增收等情况一一告知。最终，与村民签订了土地使用协议，流转连片土地25亩。羊肚菌耐寒不耐热，在种植过程中，要经常调节光照和温度，每天还需人工在棚内“巡逻”，以防环节有误造成死菇。今年，三人试用一种新的“恒温箱”，其内部的稻草可起到保温、隔热作用。“有了它，羊肚菌上市就可以提前20天。”张顶峰说，未来羊肚菌亩产量可稳定在400斤以上，每亩收益3万多元，20多名村民足不出村，就能实现当地就业，月工资能达到3000多元。

羊肚菌酒、菌黄酥、羊肚菌保健胶囊……张泽滨介绍，他们研发了一系列羊肚菌的周边产品，充分挖掘其商业价值，把羊肚菌真正种出“致富经”。