今年31岁的张红春出生在农民家庭，因父母残疾15岁时就辍学回家，扛起家里的重担，她当过服务员、摆过小地摊、卖过建材，这一路走来，她创办了沙盖妹农业合作社，以“产业+农户+基地+合作社”的方式开展生产与营销，如今沙盖菜已深受食客欢迎，并取得良好经济效益。

父母残疾15岁辍学回家

说起自己的身世和遭遇，张红春坦然面对，她1985年出生在榆阳区古塔镇赵庄村，父母都是残疾人。“15岁那年，爷爷奶奶年老体迈，虽说和我和妹妹学习都很好，我还是放弃学业，回家种地照顾父母。”张红春说，她7岁就会做稀饭，13岁做饭种地都会做了。辍学回家后她一边种地，一边学裁缝，靠她挣钱供妹妹上学。

18岁时，她独自一人进城打工，起初在一家酒店当服务员，后来又去蛋糕店当营业员，这一干就是4年。“我记得很清楚，当时每个月工资只有260元，为了多挣钱，就身兼4个活，出纳、库管、采购都我负责。”张红春说，同时她也学到了很多知识，也锻炼了各方面才能。

后来，张红春开过店，卖过建材，但由于她要经常回家照顾父母，请假、关门很不现实，只好放弃了。“2009年，妹妹考上大学后，我建议她去榆林学院，可以方便照顾她。”张红春说，妹妹上大学学费更多了，她白天上班，晚上就在三街上摆地摊卖书。“书都是从收破烂那论斤买来的，因为我胆小，不敢去二街卖，只能在人流稀少的三街上卖。”

白手起家 打造“沙盖妹”品牌

说起自己的创业故事，张红春表示，她自打学会做饭后，就喜欢腌制豆角、苦菜、沙盖等，因为都是自己亲手做的，不添加任何辅料，然后就送给亲朋好友吃。张红春说，2011年她就开始收购一些沙地沙盖，买了大白桶腌制沙盖菜，然后开着面包车送到榆林城区各超市，有时超市并不情愿进货，费用都是超市卖完后才给她结算。

沙盖，学名沙芥、沙萝卜、沙白菜。而沙盖菜则是陕北一道本土特色名菜，这种菜纯天然生长，不需施肥浇水，有股很刺鼻的特殊味道，甚至呛得人掉眼泪。沙盖菜不长虫、不招蚊蝇，是最纯正的绿色食品。现代人把生猛海鲜吃腻了，吃碗沙盖拌疙瘩，既解油腻，又减轻肠胃负荷。现在这种菜现已进入酒店的大雅之堂，很受食客们的欢迎。

2011年，她创办了沙盖妹农业合作社，以“产业+农户+基地+合作社”的方式开展生产和营销，主要经营沙盖、苦菜、油葵、豌豆、杂粮等农副产品，目前参加合作社的近150个农户分布于马合、芹河、麻黄梁等多个乡镇。“沙盖妹这个商标，说起来缘于微信朋友圈，刚开始我只是在朋友圈推销，然后朋友们都叫我沙盖妹，后来注册公司时就用了这个名称。”张红春说。

2013年，一场暴雨和冰雹将才刚起步的张红春信心击碎，自己种植的30亩沙盖几乎绝收，独自痛哭后，倔强又好胜的她更加坚强起来，不分昼夜地收购沙盖、生产、送货、跑市场，一系列的活全由她一人承担。

有梦想就有收获，2015年张红春参加了农高会，并获得“科技后稷奖”，将自己的品牌推广出去。目前，沙盖妹已经研究出沙盖饺子、沙盖焖面、排骨烩沙盖、沙盖和菜饭等多种吃法。如今，沙盖妹农业合作社需求量逐年增加，产品供不应求，尤其是合作社生产的沙盖菜已雄踞榆林市场，取得了良好的经济效益。