炎炎夏季，小龙虾受众多食客热捧。在山东鱼台，龙虾加工企业全力冲刺“618”年中购物节，“龙虾村”“藕虾共生”模式促村民增收，龙虾产业链条逐渐丰富……小小龙虾，正跳动出产业发展的华丽音符。

6月18日，第五届中国·鱼台龙虾节暨首届中国(鱼台)绿色稻米博览会在鱼台启幕。

第五届中国·鱼台龙虾节暨首届中国(鱼台)绿色稻米博览会18日在鱼台启幕，记者当日赴当地探访龙虾产业发展现状，发掘龙虾“创富经”。

每天凌晨将成熟的小龙虾捕捞上岸、售卖，中午查看莲蓬、莲藕生长情况，下午给龙虾喂食、清理池塘……53岁的鱼台孟楼村村民梁军每天与龙虾为伴。依靠村子邻近微山湖的优势条件，他养殖小龙虾多年。“我以前以打渔为主，1997年开始发现养殖龙虾成本低、行情好，一直养到现在。”

现在，梁军与村中其他三人合伙管理360多亩小龙虾养殖基地，他们养殖的小龙虾销售至济南、北京、上海等城市。“据我了解，一家收购龙虾的商家在我们村子一天能收购一两吨左右。”

截至目前，孟楼村的龙虾产业收入占村子产业收入的一半左右。不只销量、销售额可观，梁军所在的孟楼村突破传统养殖龙虾的方式，促成“藕”“虾”牵手，村中1500多亩土地，约900亩实行“藕虾共作”模式，龙虾与莲藕在同一池塘共享“阳光雨露”，互促共生。

莲藕和龙虾和谐共生，也促成村子相关产业的发展。钓小龙虾、摸鱼、渔家乐、草编、采摘、餐饮、旅游……孟楼村因为龙虾和藕，不断扩充产业版图。不仅如此，孟楼村采摘的莲蓬等通过冷链发往中国各地，精于种藕、挖藕的村民也到全国各地采莲、就业，让当地实现了劳务和技术输出。

孟楼村党支部书记张传伍介绍说，2018年，鱼台县打造“鱼台生态龙虾”品牌，孟楼村开始在洼地实行“藕虾共作”模式，如今发展成为鱼台县最早启动、发展最好、面积最大的“藕虾共作”村庄。“一切源于龙虾和藕。老百姓对现在的生活非常满足，家家户户没有闲人，每年老百姓至少能增收10000元(人民币，下同)左右。”

龙虾加工企业将龙虾产业链进一步丰富和完善。正值各大电商平台年中促销季，鱼台的龙虾加工企业也全力“备战618”。“5月份就开始备战，有一家企业一次性订了10万份。”据山东孝贤食品有限公司总经理梁亚伟介绍，今年，该公司抓住小龙虾的“黄金生产月”，截至目前共生产了100万盒小龙虾，其中85万盒供应于线上销售。

“优质小龙虾是在市场竞争中占有一席之地的保障。在鱼台，十几万亩生态小龙虾给食品加工企业提供了得天独厚的优质条件。”梁亚伟说，鱼台龙虾品质好、壳薄、虾肉饱满Q弹、复购率高，深受顾客欢迎。下一步，该公司将抓住小龙虾旺季，进一步调整餐饮、加工厂等产业体系，更大程度发挥自身优势，尽最大努力促进鱼台龙虾产业的发展。

据介绍，鱼台县深耕生态种养模式，稻(藕)虾共作面积突破15万亩，年产优质龙虾3万余吨，龙虾产业年产值突破25亿元，相续获“中国生态龙虾之乡”“中国生态食材之乡”“中国龙虾美食地标城市”等称号。