4月29日晚9：30，央视农业农村频道（CCTV17）《致富经》栏目播出专题片《“铁胆”男人的甜蜜财富》。该期节目全部在雷州半岛菠萝地和广东南派食品有限公司生产车间拍摄，深度挖掘雷州半岛菠萝种植和加工的人文历史，讲述农村创业致富带头人——南派食品老板郑英豪大学毕业在广州创业，后来返回家乡雷州二次创业的生动故事。

央视播出湛江菠萝专题片。（节目视频截图）

打破瓶颈

创新带动菠萝果酱市场

今年三月，湛江菠萝进入丰收季，今年湛江预计产出126万吨的菠萝，消费者拿到的菠萝几乎每三个就有一个来自湛江徐闻。今年菠萝行情持续走高，央视《致富经》摄制组走进位于雷州市英利镇的“南派农场”菠萝种植基地，工人们摘菠萝、挑菠萝、装车运输等，现场一派繁忙。在菠萝田里，有一个忙碌的身影，他就是郑英豪，他延长菠萝产业链，有效解决了当地菠萝等农产品的销路问题，被当地人称为“铁胆”。

大学毕业后，郑英豪在广州创业。2010年，回到家乡雷州英利镇的郑英豪开了家罐头厂，因为资金短缺、设备落后，他没办法和同行业有实力的罐头厂竞争，想要赢过别人就必须创新。在盛产菠萝的雷州半岛，家家户户都做菠萝产业，怎么用差异化打开市场更是摆在一众农户面前的难题。于是，郑英豪开启了菠萝深加工的一次大胆尝试。

当他走访各个面包烘焙店时，发现大部分的面包店都提出了菠萝罐头的问题。由于罐头有水分，放到蛋糕上后极大地影响了蛋糕原本的口感。为了解决这个痛点，郑英豪转而生产新的产品——果酱。但要想做出好果酱是有技术难点的，在当地从来没人做过，因此也遭到了很多人的反对。后来，郑英豪购入制作干果的设备，将菠萝表面的水分去除后再进入生产环节，郑英豪运用创新带动了菠萝果酱的市场，打破了整个小镇的生产瓶颈。

引进技术

原汁原味的新鲜果汁引爆味蕾

但家家都开始做果酱后，利润就逐渐不明显了。2018年，郑英豪又布局了另一个创新产品。他花了大价钱购入了生产果汁的设备，还花了1000多万引进了低温超高压灭菌技术。这种技术抛开了果酱那种传统的高温杀菌，通过超高压把菠萝的细胞壁压迫，保持了菠萝汁的原汁原味。“这个超高压杀菌，是靠大气压杀菌的，它会把原来的风味95%保留下来，和鲜果都很接近。”将地里现摘的菠萝榨成果汁，经过超强灭菌后全程冷链，出来的新鲜果汁保质期达到了三个月。菠萝汁有口感又有风味，成为了郑英豪菠萝产业链的一个新爆品。

精雕细琢

让贱价小菠萝咸鱼翻生

在两年前，有种菠萝根本卖不上价，那就是小菠萝，占菠萝总产量一成左右。往年一亩菠萝地产量通常在8000斤左右，但是这种小菠萝就占到了800斤，导致农户造成亏损。“小菠萝原来都是一、两角钱，或两、三角钱一斤。现在的小菠萝地头价，成了一块钱一斤。” 郑英豪将只有一斤左右的小菠萝开发成香水菠萝，味道比大菠萝更加甜，削皮后只有巴掌大，方便携带和食用。2020年，他将小菠萝精雕细琢后投放到网络，收到许多消费者的热捧，变成了爆品。小菠萝从地头进入到生产车间，经过一系列削皮等工序后，通过冷链物流专车发往全国各地，第二天就能进入全国市场。

郑英豪走了一条和祖辈不一样的路，他通过创新提质增效，让湛江菠萝用另一种方式到达了消费者的手中，让湛江菠萝焕发生机。他告诉央视栏目组，他梦想做中国的“菠萝大王”，和乡亲们一起感受生活的甜蜜。郑英豪只要有想法就会想办法实现，提前布局，通过创新获得财富，也让同处于菠萝海洋的乡亲们跟着他创造了更多的财富。