渠道建设全营销创业者选择投资餐饮行业，无论是哪个项目，都一定要全面的了解行业的发展趋势与消费市场上的需求，创业赚点好点子今天咱们就来介绍一下，经营特色餐饮店掌握哪些经营诀窍能够祝您成功致富。1、特色餐饮店的质量、卫生和服务质量、卫生和服务是餐饮业的三个基本硬件要素。所谓“硬件”要素，是指工商、卫生防疫等部门对这三方面都有相对“硬性”的要求。所以，开餐馆首先要达到政府相关部门的基本要求。在这三方面尤其是卫生方面不能出问题，特别是夏天来临，原料、食物都容易变质，容易传播疾病的许多“飞行物”也大量滋生，如果卫生方面把关不言，就极其容易出现质量事故。在质量方面，你的性价比如何，是否让顾客吃的舒心，饭菜质量是否稳定等，都十分重要;卫生方面，还涉及到就餐用具和环境，是否清洁舒爽等;服务方面的弹性就更大。2、特色餐饮店的规模大小有奥妙很多时候，一家特色餐饮店门前总是顾客盈门，甚至会出现“排号”现象，这时候，顾客就很不理解：为什么不扩大点规模呢?殊不知，餐馆、酒店的规模是有奥妙的。一家顾客经常会“排号”的餐馆或酒店，如果把规模扩大30-50%，排号的问题是解决了，然而，排号效应却会因此小时，生意反而会很快冷淡下来。

排号效应本身就是最好的广告，利用的是顾客的“从众心理”。所以，在餐馆和酒店经营中存在一个明显的“规模效应”，规模一旦超过了最佳临界点，边际效应就会递减。3、特色餐饮店的科学管理少不了麻雀虽小五脏俱全。一家餐馆尽管员工不多，然而管理的内容却很多。我们经常见到这样的餐馆：服务员人数不少，似乎也都在忙，可是顾客提出要求时却总是找不到服务员，服务的速度极慢，这是为什么?这显然是这家餐馆的流程设计有问题。这就是管理的问题了。忙而有序，有条不紊，这是需要管理来解决的。4、特色餐饮店的店面位置很重要在实际操作中，遇到的问题往往是好的店面位置很难找到，或者找到了店面租金却贵出好几倍。于是往往会退而求其次，找一个位置相对偏租金相对低廉的店面。实践证明，这种选择未必是上策。当然要开什么什么样的店，大众类的快餐店，还是特色店还是高档酒店，对位置的要求各有不同。餐饮行业潜力巨大，不少创业新手都瞄准了这个潜力市场，而想要在特色餐饮界捞金，谨记以上经营诀窍，相信创业者离成功就不远了。行业：餐饮加盟推荐分类：火锅、快餐、小吃、西餐、饮品招商链接：文章来源：特色餐饮店的致富诀窍（）地址：北京市丰台区航丰路5号渠道网络大厦渠道网官网：