培育40天的豆蟹

只有大米粒大的大眼幼体

CCTV-7《致富经》4月5日播出节目《苴镇豆蟹卷土重来》，以下为节目内容。

这是中华绒螯蟹成活25天的幼苗，叫大眼幼体，它只有大米粒那么大，俗称白子。再培育40天长到和豆子差不多大的时候，人们就叫它豆蟹。然而，就是这不大点的小东西2003年3月却在江苏省如东县苴镇引起了一场风暴，仅200多蟹苗养殖户就亏掉了5000多万。整个产业似乎在一夜之间分崩离析。

已经54岁的刘书军以前是苴镇的蟹苗养殖大户，可就是因为那场风暴却让他至今都难以翻身，再也不敢涉足这个领域了。

江苏省如东县苴镇 刘书军：“包括孵化池的下水道、排水管道，还有电灯、供电设施，我们总共是70多万元。现在就是这样白白地费在这儿。”

直到今天，提起那年发生的事，刘书军还心有余悸。

江苏省如东县苴镇 刘书军：“讲话的底气都不足了，特别是碰到一些朋友们，大家问起来这个事情，就好像揭疮疤一样。”

在那个刻骨铭心的春天，苴镇到底发生了什么？

2002年以前苴镇的蟹苗养殖户只有50几户，1。6万个水体的养殖面积正好适合少量的本地市场和安徽市场。当时也有人靠这个发了财。看别人赚了钱，2002年下半年，400多户农民一哄而上，挖池塘盖孵化池。其中投资大眼幼体的就有300多户。

江苏省如东县苴镇何丫村养殖户 黄先林：“商品蟹通过产子了以后，25天就生长了，变成这个，我们这里讲叫白子、白子苗，也可以讲叫大眼幼体。一公斤一般的来讲都是在14万到16万个。”

记者：“你们现在这一公斤能卖多少钱？”

黄先林：“1200元左右。”

记者：“怎么看它的质量好坏？”

黄先林：“质量好坏有几条，这个苗子没有花苗。花苗就是有病态的，颜色不一样，像现在这样，成活率很好，爬得不得了。”

2003年3月，大眼幼体产量过盛，直接导致大幅度降价。

江苏省如东县苴镇何丫村养殖户 黄先林：“1公斤只卖300多元，像我们这的成本就要800多块钱，赔得挺多的。”

一哄而上也导致大眼幼体养殖经验和方法大部分不过关，也直接造成豆蟹成活率不高，这就增加了豆蟹养殖户的成本，而且豆蟹产量也是供大于求，2002年之前，最多的时候能卖到一毛钱一只，而2003年上半年的时候，一只豆蟹的价格降到了2厘半的跳楼价。所以豆蟹养殖户也是大幅度亏损。就这样，100多养殖户彻底放弃了蟹苗养殖。

那场风暴过后，有实力的小部分人挺了下来。黄先林也遭遇了那场风暴，赔了30多万元，不打算再干了。就在他快失掉信心的时候，一次在镇上偶然碰上了养殖豆蟹的季林。老朋友季林的一席话让他重新有了信心

江苏省如东县苴镇何丫村养殖户 黄先林：“他说你白子销不掉，我要买白子，不如我们一起搞，就是你的白子给我，我们再一起卖豆蟹。”

季林经营着一个18张棚的豆蟹养殖场，虽然也赔了20多万，却也因为有些经济实力没有放弃，季林是想把黄先林的大眼幼体孵化池合并过来，这样就能降低原料市场的影响，然后两人共同对抗豆蟹的销售市场。

江苏省如东县苴镇东海工区养殖户 季林：“不要重复搞投资，他有他的育苗场，我有我们的豆蟹棚，正好这里面减少成本。”

黄先林回去之后和家里人商量了一下，他算了个细帐。

江苏省如东县苴镇何丫村养殖户 黄先林：“一是我的销售渠道不愁了，我只要一门心思的搞技术，苗子搞出来就行。第二是不要去找市场跑来跑去的，什么交际费、差旅费，我能省好多的。”

后来双方达成协议，黄先林的大眼幼体孵化场和季林的豆蟹棚合并成一个养殖场，季林负责豆蟹的销售，黄先林拥有20%的股份，负责内部管理。以前是针对大眼幼体和豆蟹两个不同的市场，合并后节省了大眼幼体在销售上的人力和物力。

记者：“一个养殖季节你们这能出多少豆蟹？”

黄先林：“一个养殖季节出3000多万头。”

记者：“利润能占多少？”

黄先林：“30%到40%。”

季林是想用自己的大规模来吸引客户，但是当年的产量过胜也让他有了走出去找市场的想法，于是2003年的下半年他开始到湖北和江浙一带推销豆蟹。这些举动有了效果，2004年3月，他们销售出去了1500斤豆蟹，收入了60多万元。

从那时起，苴镇也有40多户养殖户搞起了联合。有资金实力的也效仿他们搞一条龙生产。本来只有4个豆蟹棚的郑小军，就自己又投资了20几万盖起了大眼幼体孵化池。

记者：“现在是什么规格？”

江苏省如东县苴镇冯店村养殖户 郑小军： “每市斤是7500头左右。你规格太小， 客户买回去之后成活率有所降低。你规格太大，成本提高。这么大规格的时候，成本和价格就是比较平均合理的。”

郑小军虽然也到湖北和安徽找市场，但是不大不小的养殖规模既满足不了大客户的需求，小客户又消化不了。

江苏省如东县苴镇冯店村养殖户 郑小军：“大客户都是几百亩的，我找的是十几亩的、二十几亩的，三十、四十亩的对我来说就都算大的了，他们养殖户的面积小，投苗量少，根本就不能消化我们的的孵化量，所以就有了积压。”

2004年郑小军只打了个平手，于是他有了扩大养殖规模的想法，但是那时侯的资金已经不足了。于是2004年8月，他找到了黄先林和季林，想要跟他们联合。而当时季、黄二人的合作已经走入了正轨，正有扩大规模的想法，双方一拍即合。

江苏省如东县苴镇冯店村养殖户 郑小军：“他当时的情况基本是供不应求，我们可以在技术上帮他们一起弄，他们帮我们是在销售上。我们可以一致平衡价格。 ”

江苏省如东县苴镇东海工区养殖户 季林：“我们把自己的苗场搞大一点，量搞大一点，使客户知道我们这里有实力。诚信度也比较高了。量大了，技术、设施上肯定都要上一个等级，在销售上比较上规矩。”

现在，联合体里已经有八个成员了。苴镇像这样的联合体有四十几个。养殖面积达到了1800多亩，蟹苗除本省市场还销售到了湖北、湖南、安徽和上海等地。

今年3月初，郑小军他们是苴镇第一个开棚起苗的，十几个湖北客户来到他们这以520元一斤的价格购买250斤豆蟹。

记者：“他这样称一下是多重啊？”

江苏省如东县苴镇冯店村养殖户 郑小军：“125克，2两半。”

记者：“他这样称一下是多少钱啊？”

郑小军：“130块钱。是比去年便宜了，去年是200多元。”

记者：“我看那小兜里放的是水草。”

郑小军：“是怕运输途中受挤压，提高成活率。它还有一个作用是保持水分。”

两个小时之内他们就要在这个小屋里完成12万元的交易，湖北客户再需要将豆蟹养殖8到9个月就可以销售商品蟹了。

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