>>本期节目视频
2008年10月20日安徽省庐江县郭河镇
记者到庐江县采访时已是深秋，随着天气变冷，小龙虾开始打洞，想要捕捉到它们可不是容易的事。
记者：“这里龙虾怎么这么多？”
李北强：“这里的龙虾是我们从塘里捕捞起来，暂养在这个池子里面的，根据客户的需要，需要多少我们就发给他多少。”
对于庐江的养殖户来说，这样的季节也不能闲着，他们几乎每天都有生意要做。
记者：“一年能卖到什么时候？”
李北强：“一年最起码能卖到11月份的样子，那时候市场上的龙虾少了，野生的龙虾几乎也就没了，所以它的价格肯定比以前要高。
记者：“能高多少啊？”
李北强：“最起码能高到50%。”
小龙虾一般在春节后开始少量销售，一直能持续到9月份，上市时间集中在5月和6月，而庐江县人工养殖的小龙虾却至少可以卖到11月份，避开销售高峰 的小龙虾不但不愁卖，经济效益还翻了一番。如今庐江县小龙虾养殖面积8000多亩，产量近200万公斤，产值4000万元。而3年前，这里的小龙虾养殖户 们还因为经常亏本，几乎到了干不下去的境地。
2004年，随着小龙虾在上海、南京、合肥等大城市走俏，庐江县的不少农户养起了小龙虾。但因为担心小龙虾大吃小的习性，会影响产量，养殖3个月左右，养殖户们就会集中捕捞，不分大小全部出售。
汪其明：“赶紧捞上来就卖，就不能往塘里放了，就是怕它互相残杀，怕大的把小的吃掉了。”
抓上来的小龙虾大小不一，不区分规格，按一样的价格出售，当地人管这叫做“统货”。经销商正是抓住了养殖户急于销售的心理，收“统货”时通常按个头较小的龙虾价格收购，这样养殖户的利润很低，再刨去每年一亩塘2000元左右的虾苗投入，挣到手里的钱十分有限。
李光兵：“我们那时候一般不知道，收上来就要卖，他这样就不急着收你的，他就把你的价格压得低低的。”
马明霞：“统货一般人家不知道，大的小的没分的清，一般人不知道你有多少利润，一般大的小的都挑出来你就没什么利润了。”
这个人名叫周必虎，承包了100多亩地养殖小龙虾，是当地最大的养殖户。几十万元的投入让他不能坐以待毙。2006年，他专程去了趟宁波、合肥等大 城市的水产市场，令他吃惊的是在庐江才买8元钱一斤的小龙虾，在那里的价格竟然翻了一番。周必虎经过仔细观察发现，其实那里的小龙虾和自己养殖的本身没什 么区别，只是个头都很统一。
周必虎：“以前的小龙虾基本上都是大小统货一把销售，而我们在外面看见的都是卖规格小龙虾，一般都在6钱以上。”
周必虎想，自己养殖的小龙虾个头在6钱以上的也不少，于是他回到庐江后开始主动与外地的大客户联系，但大客户们除了要求稳定的货源外，几乎开出的条件都是一样的，这不免让周必虎喜忧参半。
周必虎：“他讲，个头小的他不要，他全部要个头大的，然后要大的小龙虾，我们问他是什么规格的，他说要到6钱以上的，而且他是讲，价格一般比小贩子要高一半。”
让周必虎犯难的是，大客户只要规格在6钱以上的小龙虾，而那些达不到标准的又该如何处理呢？
周必虎：“然后我们想了想是一样，反正我们自己养殖，个小的我们再放回塘里继续养就是了，再过一两个月，个小的不就又长大了吗！”
小龙虾的摄食能力强，生长速度快，因此周必虎抓大放小，继续饲养的想法不是没有道理，可是养殖户们最为担心的自相残杀问题会不会出现呢？周必虎心里 一时也有没底，但急于赚钱的他顾上多想，还是和这位名叫高尔亮的客户试着签订了一个月的合同，答应每天提供600斤规格在6钱以上的小龙虾。
周必虎：“像这个就不行，像这个就太小了。”
记者：“那你要扔回去啊?”
周必虎：“对，重新养。”
记者：“还能养大吗？”
周必虎：“能能，一般养到多大销售，一般最少要在6钱或7钱。一般要达到7钱，达到这个规格是最好。”
庐江县的小龙虾养殖户，以前只是扔些草到水里喂食小龙虾，而签订了供货合同的周必虎不敢掉以轻心，为了防止小龙虾自相残杀，他开始有意识的加大了投入。
周必虎：“我们现在一般喂小麦、皮康、有肉粉，还有鱼粉，有脱壳素多种饲料掺和在一起喂。”
周必虎按照100斤小龙虾3斤饵料的比例每天喂食，半个月后小龙虾并没有发生自相残杀的情况，就在周必虎心中窃喜时，高尔亮却不请自来。
高尔亮：“我原先买他的小龙虾没有死亡率，往后买他的小龙虾死亡率大了里面不肯定有原因吗，那我就要找他问了。”
原来，周必虎这几天送去的小龙虾，尽管当时并没异常，可经过长途运输到外地后，死亡率就比合作之初提高了10%。在高尔亮再三追问下，周必虎道出了其中的原因。
周必虎：“大概有二十多天吧，发现我们塘子里的个头大的小龙虾逐步逐步少了，不够，量不够。”
记者：“你的小龙虾不长吗？”
周必虎：“长它来不及，毕竟它长还要有个过程。”
原来，六钱以上的小龙虾越抓越少，个头小的又来不及生长，周必虎在供货压力一天天加大的情况下，开始到市场上四处收购规格在6钱以上的小龙虾，与自己的小龙虾混在一起凑够600斤后再发货给高尔亮。
高尔亮：“因为收购的小龙虾毕竟是从沟沟凼凼里捕捞的，也并不是按照正规方式捕捞的，有电瓶捞的，也有网捞的，还有人工去捕捉的，它成活率并不是很好。”
连续亏本使高尔亮提出终止合作，这让刚找到养殖门道的周必虎慌了神，为了能够提供保质保量的小龙虾，周必虎开始找其他养殖户帮忙，可是接连走访了十几家，竟然没有一个愿意合作。
周必虎：“我说销售方面你不用担心我们可以帮你销售，价格肯定比你现在卖统货要高一倍。”
李光兵：“他一般一亩地要比我多一两千元钱，刚开始我也不怎么相信。”
一亩塘能赚千元以上，这在当地人看来是不可能的。在周必虎的再三说服下，李光兵总算答应合作试试看，但是周必虎要预支虾苗给他，如果日后每亩塘收入达不到千元，虾苗款就一笔勾销。
李光兵：“原先只能在4元左右就是最高的，现在一般大的都能买到七八元钱，有的市场好的时候都能卖到10元钱左右。”
2006年，李光兵按照抓大放小的方法，不仅每亩塘收入达到了2000元，而且第二年还有了意外的收获。
李光兵：“你只要抓大放小，里面始终都有小龙虾的，因为本身小龙虾繁殖力就很强的，只要有小龙虾在里面，它都能繁殖，这样它一直都在繁殖，你不需要再放虾苗进去了。
抓大放小的养殖方法，只要投入一次虾苗就可以多年有收益，大大节约了养殖成本，曾经最让养殖户头疼的小个龙虾如今成了香饽饽。
放在里面不捕捉让它自然繁殖省着第二年再买虾苗放虾苗这道程序了
2008年，庐江县新增小龙虾养殖户200过个，采用合作销售的方式，小龙虾直接销往浙江、江苏、安徽等地的饭店和水产市场。
本文由中央电视台七套《致富经》栏目提供，详细内容请登陆央视国际网站CCTV-7《致富经》栏目查询！
注：CCTV-7《致富经》栏目播出时间：首播：每周一至周五22：02--22：32，重播：每周二至周六13：52—14：22。