将酱腌菜发展成产业，为华联村村民拓宽了增收渠道。图为工人打捞酸豆角。（徐肖玲摄）

米粉是南宁市民经常吃的美食，一碗香喷喷的米粉加上酸菜、豆角等小菜，更觉开胃可口。这些锦上添花的小菜，让邕宁区新江镇华联村果蔬加工示范基地负责人庞志强看到了商机。他在华联村建立的“一强”酱腌菜加工车间，年产酱腌菜近125万公斤，供应给南宁市各大品牌连锁米粉店，同时带动华联村民种植玉芥菜、辣椒、豆角、竹笋700余亩，农户人均年增收约1万元。

近日，记者在新江镇华联村果蔬加工示范基地酱腌菜加工车间看到，当地的蔬菜采收后被送到这里，经过清洗、晾干、腌制、包装等一系列工序，变成食客青睐的酱腌菜，走上人们的餐桌。“过去，我奶奶只放盐就能腌制出口感酸爽清脆的酱腌菜，大伙都说好吃，我从小耳濡目染、传承技艺，腌制出来的酱腌菜也非常爽口。”庞志强说。

1994年，庞志强的父亲用奶奶教的方法腌制酱腌菜，做起了生意。2007年，庞志强接手酱腌菜生意。为做大做强酱腌菜产业，庞志强四处寻找适合生产酱腌菜的地方。2016年，庞志强到新江镇华联村收购蔬菜，发现这批菜腌制出来的酱腌菜品质更佳，他立刻返回华联村考察，发现当地无论是土壤还是气候都更适合蔬菜生长，于是决定把基地搬到华联村。

庞志强向政府申请了扶持资金，在华联村建起了厂房。2019年，又成立扶贫车间，按照“农户+基地+合作社+公司”的运营模式，通过向农民发放蔬菜种子种苗、保底收购等方式，带动当地103户农户种植酱腌菜原材料。周边百济、那楼等镇的村民也闻讯而来，交售蔬菜。基地从种植、加工、销售等方面推动酱腌菜产业链发展，提高蔬菜附加值，酱腌菜每年带动村级集体经济增收6万余元。基地常年固定聘用当地村民10余人，用人高峰期的时候达到50余人。

村民李少群去年7月来到基地工作，负责切笋丝，一个月收入3000余元。“我在基地里干活，老伴在家里种辣椒，辣椒还可以卖给基地，我们的收入比过去增加不少，日子越过越好。”李少群乐呵呵地说。

“我们将不断提高产品品质，进一步扩大生产规模，丰富产品种类，设计小瓶精包装，走网上销售路子，实现基地发展和群众致富‘双赢’。”对未来的发展，庞志强信心满满。

“我们将根据产品需求调整种植结构，扩大豆角和竹笋种植规模。同时，加大宣传力度，提高群众思想认识，通过土地流转增加群众收入，带动华联村经济发展，助力乡村振兴。”华联村党总支部书记龚小培说。

本报记者余秋兰 通讯员徐肖玲