央视《致富经》：白做了广告还赚钱
2006年11月20日12:17 央视《致富经》
央视《致富经》11月17日播出《白做了广告还赚钱》，以下为节目内容。
黑龙江省 甘南县兴十四村
凌晨还不到2点，兴十四村摊煎饼的高手已经开始忙起来。
记者：“大姐，你们一天能摊多少张？”
陶林燕：“我们论斤摊。”
记者：“1天多少斤？”
陶林燕：“1天五六十斤。”
记者：“1斤多少张？”
陶林燕：“1斤7张。”
这些摊煎饼的高手每天凌晨1点起床，一直要干到中午12点，每天摊出来的1000多斤煎饼，当天下午就会被 全部买走。
陶林燕：“不够卖的，起早贪黑摊，半夜1点多就来，不起早贪黑不够卖的，现在供不应求。”
按照1斤面7张煎饼计算，每天煎饼高手要摊制出7000多张煎饼，现在即使是加班加点，还是不能满足市场的需求，看见现在红火的煎饼厂，谁能想到，就在两年前，它还只是个不起眼的职工食堂。
孙光：“当时考虑比较简单，因为兴十四村98%的劳动力都在企业上班，他中午下班，午休时间比较短，中午回家简单休息一下，下午还要上班，这期间做饭就来不及，就到这来买点煎饼，买回去以后回去就吃了。”
兴十四村，人口不到一千口，上世纪50年代大批山东人闯东北，开垦北大荒，插一个木头橛子就是一个村，为了预示将来兴旺发达，前面取个“兴”字，插到兴十四村时，正好是第十四个木头橛子，于是就有了现在的兴十四村。
上世纪80年代，在村支书付华廷带领下，兴十四村先后开办35家村办企业，村民大都在企业上班，虽然生活水平提高了，但兴十四的山东移民却没有改变吃煎饼的习惯，开办煎饼厂只是为了给在工厂上班的工人提供方便，那时候谁也没想普通的煎饼还能引起甘南县工商局的注意。
王伟：“建议他注册商标，有自己的品牌以后上市场销售。”
甘南县工商局定期要到农村走访，对有特色的农产品，及时申请注册商标，促进企业扩大规模，增加经济效益，2004年，在兴十四村，他们发现了山东大煎饼，工商局建议把煎饼厂规模经营，可是兴十四的领导却不以为然。
孙光：“这个煎饼是一种小商品，无论是它所投资的规模，所创造的经济效益，在我们集团所占的比例是非常非常小的。”
黑龙江是产粮大省，近几年兴十四开办不少企业，仅粮食深加工就有10几家，其中主要以粮食深加工生产柠檬酸，淀粉糖为主，相比较而言，煎饼厂无论是规模，还是利润在集团中都是最小的。
孙光：“其它的产业企业的规模比较大，另外它属于粮食深加工，深加工附加值要相对比较高一些，其实现在这个煎饼属于粗加工，所以相对附加值要低一些。”
原来兴十四的领导压根就没把煎饼厂放在眼里，他们把精力都投在了几个规模大，附加值高的粮食深加工企业，兴十四的山东大煎饼还只是作为福利发放给职工。
然而，半年过去了，2004年年底，孙光却主动找到了甘南县工商局，提出要给煎饼注册商标，而且声明并不是想靠煎饼挣大钱，而是要用煎饼打广告。
孙光：“这种产品对外直接宣传，不仅是对产品的一种宣传，也是我们兴十四村对外的一种宣传。”
兴十四村为什么要宣传，要宣传什么，大煎饼和宣传又有什么关系?
近几年，兴十四村发生番天覆地的变化，兴十四也成开发北大荒，体现北大荒精神的红色旅游景点，为了让更多的人了解兴十四，相对于人们比较陌生的柠檬酸，淀粉糖，山东大煎饼更适合做成一张宣传兴十四创业史的名片。
孙光：“因为这种产品是一种成型的产品，老百姓直接就可以与它接触，食用，当人们在休闲，吃这种产品，直接就看到这是兴十四村大煎饼。”
把煎饼规模经营，注册商标，形成品牌效应，加深人们对兴十四村的了解，这是宣传兴十四村最好的途径。
孙光利用兴十四集团成熟的销售渠道，大煎饼很快打开了市场，市场壮大了，大煎饼却供不上溜了，每天摊的赶不上卖的，这时候有人提出来，上一套摊煎饼的机器设备，效率高，产量大，还节省人工，但这却遭到摊煎饼高手的一致反对。
陶林燕：“机器摊煎饼口感不好，不如手工摊的煎饼筋道，不好吃。”
刘宏霞：“用机器摊煎饼，鏊子是转动的，它一转起来，你拿着筢子，始终是一个方向，现在手工摊煎饼，你看这边薄可以少摊几下，这边厚可以多摊几下。”
记者：“左右来回摊？”
刘宏霞：“对，左右来回，摊出来的煎饼特别匀乎。”
这些摊煎饼高手反对机器生产可不是担心自己丢了工作，而是摊煎饼确实是个技术活，要不停用的筢子反复摊制，这样做出来的煎饼吃起来才筋道好吃。
陶林燕：“这一个煎饼得摊二三十下，差不多三十下。”
记者：“三十下？”
陶林燕：“那可不，就这一个煎饼，这不然大家都喜欢吃手工煎饼。”
手要会使劲，眼睛还要看准，不能让煎饼有厚有薄，来来回回至少三十下，每一下都有讲究，这手艺可不是一天两天能学会的。
刘宏霞：“看花容易绣花难，这么看着好像挺简单，其实一上去摊就不容易了，手劲用匀乎了，要是劲用大了，就出窟窿了。”
陶林燕：“我学了将近一个月才学会，我本身是东北人，没吃过煎饼，嫁过来这么多年也没摊过煎饼，上这来学会摊煎饼了。”
记者：“这么难学？”
陶林燕：“挺难学，你看着挺容易，不信一会儿给你一个，你上来摊，你看着挺简单，你可能摊不了。”
为了坚持山东大煎饼的原始本色，经过大家伙讨论，最终还是坚持手工摊制，但产量低的问题却一直制约大煎饼进一步扩大市场，2005年底，孙光想到了一个好主意。
孙光：“我们就把产品分散到各家农户，让每家农户来进行分散加工，而后集中在一起，对外出售。”
兴十四村会摊煎的山东老乡不少，张学凤就是个摊煎饼高手，由她们分散加工很快提高了产量，但是问题也很快出现了。
村民张学凤：“咱自己摊的不如人家摊的，人家那个有配方，那是技术，不是随便谁都能出来摊出那样的，我自己摊的煎饼没有那么大也没有那么薄，厚。”
没有工厂的硬件设施，没有标准化的管理，一家煎饼一个味，卫生状况也不达标，反倒降低了大煎饼的质量，而这影响的可不仅仅是大煎饼的声誉，最关键的是影响到了兴十四村的形象。
孙光：“考虑到我们的产品质量和我们企业的品牌，和兴十四村的品牌，又撤消了分散加工，又集中在一起进行生产。”
收回经营权，保护自己品牌，坚持手工摊制，现如今虽说兴十四的大煎饼还是没有解决产量低的问题，但名气却是越来越大，兴十四村的知名度也越来越高。
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