文档介绍：三分耕耘，一分收获

[餐饮致富的创业故事]致富经小吃的创业故事

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对所有创业者来说，永远告诉自己一句话：从创业得第一天起，你每天要面对的是困难和失败，而不是成功。我最困难的时候还没有到，但有一天一定会到。以下是为大家整理的关于餐饮致富的创业故事，欢迎阅读!

餐饮致富的创业故事篇1 海底捞成功秘诀，不可复制的餐饮经营模式

海底捞成功秘诀，不可复制的成功

海底捞是一个为服务疯狂的代名词，尽管海底捞三千平米的望京店特别开辟了十分之一的面积给等位的客人休息，但大多数时候仍然座无虚席。在大众点评网、饭桶网等网站上，海底捞则一直牢牢占据着几大城市服务最佳榜单的前列。

显然，吸引顾客到来的不仅仅是味道。在酣战激烈的京城，味道可口的餐馆不计其数。这家人均消费六七十元的中国连锁餐饮民营企业，其被广泛称道的是细致新颖的服务它甚至让跨国巨头也放下姿态，以谦虚的学生身份观摩请教。2006年，200名百胜中国的区域经理到海底捞参观取经，他们的目的是参观和学习，提升管理水平，事实上，百胜旗下的必胜客和肯德基已经是业界管理的典范。

服务

擦皮鞋、美甲;发圈、眼镜布众多看似微不足道的创新赢来了顾客心甘情愿的等待。

三分耕耘，一分收获

作为海底捞的常客，小Y用刘姥姥进大观园来形容自己初次去海底捞用餐的感受。

通常而言，就餐排队是一个极其枯燥的过程，但海底捞却反其道而行之。小Y说，当她在海底捞等待区等待的时候，热心的服务人员立即为她送上炸虾片、水果以及豆浆、柠檬水、薄荷水等饮料。此外，还提醒她可以在此打牌下棋和免费上网冲浪。但是更令她意想不到的是，在这里可以享受免费修指甲的服务。

更多带给她的感动还在后面，任何时候我们的需要都能轻易在附近找到他们的目光。小Y说，从停车泊位、等位、点菜、中途上洗手间、结账走人等全流程的各个环节，你都能够感受到这种细微的服务。当你吃饭的时候，服务员会帮你把手机装到小塑料(14600，，%，吧)袋以防进水，会给长头发的女士提供橡皮筋和小发夹;为戴眼镜的朋友送来擦镜布，小Y说她家里现在已经有四五块海底捞的擦镜布。很难想象，她说，这些小细节都是如何创造出来的?

如果要说吸引我来这里的原因，那么人家的特色就是把功夫下在服务细节上，让客人有宾至如归的感觉。

像小Y这样的老顾客，已经占据了海底捞的很大比例。他们都有自己熟悉的服务员，这些服务员不仅熟悉他们的名字，甚至记得一些人的生日、结婚纪念日。

把功夫下在服务上的理念，来源于张勇的创业经历。海底捞的前身是四川路边并不起眼的小摊位。15年前，下岗工人张勇在家乡简阳支起了4张桌子，利用业余时间卖起了麻辣烫。那时的他对饮食业一窃不通，按照他的话来说，店址和东西都不好，想要生存下去只能态度好些，别人要什么快一点，有什么不满意多陪笑脸。结果大家都说我的东西不好吃，却又都愿意过来吃。

三分耕耘，一分收获

这个经历让海底捞获益非浅。张勇发现，在低附加值的餐饮服务业，已经被倡导了无数年的顾客至上并不像想象中那样被大多数同行所重视。这让他确定了海底捞的宗旨：服务为王。

把服务作为海底捞的招牌，需要的是海底捞人的共同努力。在海底捞，你会经常看见员工端着菜盆跑步前进，用极快的速度抹桌子，铺桌。

很多人都在问同一个问题：这些海底捞人的笑容和***是如何培训出来的?

袁华强给出的答案发人深思：无法培训，只需要提供他们想要的。

平等

员工是品牌的代言人、尊重员工这些被奉为圣经的管理理念自然地发生在中国一家小企业的身上，而仅仅是依靠与生俱来的本能。

作为北方区的总负责人，袁华强每个月都有一项特殊的任务：去员工的宿舍生活三天。目的在于体验员工的衣食住行是否舒适，以便及时地改善。员工对待他，从来不叫袁总，而是亲切地唤他袁哥。在海底捞分店，他与同来自家乡的小服务生随意地开着玩笑，互相拍着肩膀。在海底捞，店长也可以跟普通员工一起，去给客人端锅打扫。

三分耕耘，一分收获

在袁华强看来，很大程度上，这得益于张勇充满理想主义的人生而平等的价值观念。现在海底捞的核心高管，除了财务和工程师是外聘外，其他都是在海底捞从基层开始，一步步走到现在的