在一般人的印象中，小小的鸡蛋与奢侈品三个字根本搭不上边，但如今，随着“假鸡蛋”事件频发，一些强调安全健康但价格不菲的鸡蛋逐渐开始在市面上露面，而且这些“奢侈品”鸡蛋越来越受到消费者的欢迎，来自南京的“大牌”鸡蛋更是受到了央视的关注，不由让人猜测，熟悉的鸡蛋市场要“革命”？

传统鸡蛋市场面临挑战

记者近日走访市场发现，传统鸡蛋市场似乎正在面临一场“革命”。由于人们对食品安全和健康的意识不断提升，通过高标准、高科技培养出来的优质鸡蛋正在逐渐走俏，大有与普通鸡蛋抢“江山”的架势。一家大型超市的工作人员告诉记者，虽然现在这种“贵族”鸡蛋最贵的要卖到几元钱一枚，比普通鸡蛋高出不少，但买的人仍然很多，“主要是人们被假鸡蛋、地沟油之类的新闻吓怕了，这种鸡蛋虽然贵，但营养价值高，而且在食品安全方面能得到保证。”

据记者了解，这样的“贵族”鸡蛋，除了大型超市外，甚至还进驻了不少大型商场，虽然价格不菲，但仍然不断受到消费者热捧。

“贵族”鸡蛋或成新方向

记者了解到，如今养鸡场多如牛毛，但其中不少品质低下，甚至大量使用抗生素，使得鸡蛋的品质堪忧。因此，“贵族”鸡蛋的出现似乎为解决行业困扰提供了一个崭新的方向，甚至连央视七套致富经栏目今晚也将对从事“贵族”鸡蛋生产的南京秦邦吉品农业开发有限公司进行特别报道。

那么，受到广泛关注的“贵族”鸡蛋究竟是如何培育出来的呢？该公司负责人秦俊告诉记者，想提高鸡蛋品质，就要从养鸡下手，这也是“贵族”鸡蛋和一般鸡蛋的最大区别，“首先，我们将国外先进的发酵床养殖模式与自然散养有机结合，通过科学的防疫，运用发酵床技术改善鸡群生活环境，有效保证鸡群的健康，避免使用抗生素、化学合成药物等。另外，通过给鸡群饮用优质的百米深井水，从根本上解决重金属离子、农药、霉菌毒素等影响食品安全的因素。”