延平是我们的绿色家园
是一名实在的“生态优等生”
那好生态意味着低收入？
在延平，老蔡就利用好生态
卖出了“好价钱”
今天，小编就带你走进
“老蔡的故事”
❶
牛多了，牛粪该何去何从
老蔡兄弟俩其实是养牛出的名。1998年他们俩创建长富乳品有限公司，虽然名气不算很大，但凭借稳定可靠的奶质，公司效益一直不错。
可是牛多了，也带来了新的烦恼。20年来，公司先后投资10亿多元，在武夷山脉建设了30多个现代化牧场，奶牛存栏数最多达3.7万头。堆积如山的牛粪，成了老蔡兄弟俩的烦心事。
一天产10吨牛粪！
按照一头牛每天有排泄物20公斤计算，一个存栏500头牛左右的养殖场，一天仅粪便堆积量就高达10吨。
为给这些牛粪找出路，蔡永建绞尽脑汁...
直接排？✖“如果直接排到河道里，会污染环境，这事不能干。”老蔡说。
养菇基底？✖牛粪晒干后当作培养菇类的基底倒是可以，但晒牛粪臭气熏天，附近村民意见很大。
牛粪发酵？✖老蔡还想过用牛粪发酵，产生的沼气提供给牧场使用，一年下来，能为牧场省下将近10万元的燃料开销，可这处理量还是不够。
❷
最后决定用它制生物肥
在请教专家后，2005年蔡永建创办了享通生态农业公司，专门用牛粪制成生物肥，回田种蔬菜。“用好的生态和好的生物肥，养出好的生态菜。”专家的一个“养”字，打动了他。
❸
真做？假做？他的选择？
可就在他信心满满的时候，市农业局局长一句很实在的话，又让他椎心般难受了：“你是真做还是假做？假做的话，就市郊周边随便找些菜地，但这些地方重金属含量可能超标；如果真做，就得选远离城市的边远山区，不仅得有净土，还得有净水、净气，整个生产流程也得是生态的，那成本就很高。”
那究竟是真做还是假做呢？
老蔡的选择，是“真做”。南平的生态优势，让他有足够的信心做好这件事。老蔡没有丝毫犹豫，创办享通公司当年，就在距离南平市区20多公里的夏道镇洋头村，开垦了第一块生态蔬菜基地，这里也是长富公司第十二牧场所在地。
关于“农事记录”
对于每块基地的管理与要求，老蔡相当苛刻：要拿到全部的土壤、水、空气等检测指标；农民必须要按照公司的规定种植，施什么肥、用什么药、怎么施、多少量、多少次，都要编制成“农事记录”，每块基地按编号，逐一建立追溯档案，最后所有基地还要录入企业内部管理系统。“我现在坐在办公室里，每天只要打开视频，全都一目了然。”老蔡说。
❹
第一年300吨的不合格，价值9万
刚开始时，当地农民并不适应“让你干啥就干啥”的严格要求，依然按照老习惯、老方法，想打药就打药，想下肥就下肥。第一年不到8个月时间，公司就被退回了40多个批次近300吨不合格蔬菜，价值9万多元。这个“打击”更坚定了老蔡的决心，将生态种菜“绑定”在现代农业管理制度下。
采取啥措施
一方面，他给每400亩地配一个1200立方米牛粪沼气池，肥料用于种菜地，沼渣用于种烟，既增加养分又改善土壤板结情况；
另一方面，他还为企业申请了“三品一标”（无公害认证、有机认证、绿色认证、地理标识），为56个蔬菜品种注册了“武夷一方田”品牌。
❺
转型向现代农业，种“生态牌”蔬菜
这种工业化的管理模式，倒逼着还处于分散经营状态的闽北传统农业，从技术到制度、从生产到营销各个层面，加快向现代农业转型。
在延平区南山镇龙湾村，当地群众在逐步接受了这种经营制度要求后，主动将全村2000多亩耕地全部流转给享通公司。洋头村原本以经营管道保温材料而闻名，如今已有60多名在外经商的农民返回家乡，应聘为享通公司的农业工人。据统计，目前享通已在闽北各县（市）建立了31块基地，自有土地面积达到6000亩，当地农民合作社加盟的有三四万亩。
搭上了现代农业生产制度这辆快车，“生态牌”蔬菜的高价值迅速体现出来。2017年，在历经相关部门170多天、20多个批次的考核后，享通公司的蔬菜成为厦门金砖会议指定用菜。
❻
厉害了！蔬菜也搞起配送
生态的高附加值，终于给公司带来了真金白银。进得了“金砖”餐桌，能上得了百姓餐桌吗？怎样给好产品找到好市场？老蔡在“痛点”之中找“卖点”。
刚开始的时候，老蔡搞过直营店，也尝试过进超市、做网络销售等多种形式，但都不是特别成功。老蔡分析：“倒不完全是价格的原因，关键是无法与其它同样贴着‘生态’‘有机’标签的产品区分开来。他们很多没有自己的种植基地，很难做到‘说的’和‘做的’一致。”
借用长富牛奶成熟的冷链销售网络，老蔡开始探索蔬菜配送，消费者可以按月预订，每周配送两次，AB两种套餐。
这种不能让消费者自由选择的销售方式，看似并不符合当下“用户经济”的概念，但意外地受到市场的认可。老蔡认为，闽北的生态优势是获得成功最关键的因素，因为这是其他地方的企业无法竞争的。
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图文/人民日报