一个不到100人的独资企业，经过30多年打拼，成长为湖北省著名的食品加工企业和省农业产业化重点龙头企业，先后获得各种荣誉称号28项。他们成功的秘诀是什么？湖北东南醇清真牛肉食品有限公司董事长杨祖云说：“爱拼才会赢，我们的成绩是打拼出来的。”

坚持打拼成就品质

东南醇清真牛肉食品有限公司位于荆州市公安县，成立于1986年11月。成立之初，公司只是一家不起眼的独资企业。创业初期，杨祖云经常带领员工高唱闽南语歌曲《爱拼才会赢》，用“三分天注定，七分靠打拼”的歌词激励员工的信心。

公司所在的公安县位于湖北省中南部，境内地势平坦，湖泊棋布，河流纵横，水草丰沛，历史上有养殖江汉水牛的传统。公司充分利用公安的地理人文优势，经过艰苦探索和不断创新，选用优质本土水牛肉为原料，研制出一套独特的牛肉烹调工艺和配方，精心烹饪出一道特色美食——牛肉火锅。

经过多年打拼，公司逐步成为公安县第一家集饲料种植、肉牛养殖、屠宰、加工、销售、配送、酒店餐饮连锁等全产业链的大型肉牛产业化企业。公司旗下有湖北东南醇酒店管理公司、清真肉牛屠宰厂、荆州市滨湖肉牛养殖有限公司、湖北联兆四方农业科技有限公司等子公司，打造出从田间到餐桌的“一、二、三产业融合发展”全产业链经营模式。

质量提升唱响品牌

企业的发展离不开产品的质量提升，更离不开品牌建设。2011年和2012年，公司在第29类商品上注册“东南醇”商标。在有关部门的大力支持下，公司围绕地理标志产品保护范围、产品分类、生产工艺、质量要求、检验方法以及标签标志、包装、运输和储存的有关国家系列标准要求，积极推动公安牛肉地理标志认定保护工作。2015年5月，公安牛肉被认定为国家地理标志产品。当年7月，公安牛肉湖北省地方标准发布。

民以食为天，食以安为先。为确保食品安全，该公司建有肉牛绿色生态养殖基地——荆州市滨湖肉牛养殖有限公司，年出栏优质肉牛1万头，配套建有年产5万吨的生物有机肥厂，是国家级肉牛养殖标准化示范场。公司严格按照清真食品要求和现代化肉牛屠宰企业标准，建有年屠宰2万头肉牛的屠宰厂，配套建有500吨冷库。公司鲜肉及产品配送到省内外线下300多家销售点，并在天猫、京东、拼多多、快手、兴盛优选等多家网络平台销售，深受消费者喜爱。

有了品牌，东南醇的知名度日益提升，各种荣誉接踵而来——中央电视台在《远方的家》栏目中介绍“东南醇”特色美食，公司的产品在2016年十三届中国武汉农业博览会上被评为金奖农产品，2017年获上海全国优质农产品博览会金奖，2020年获湖北地理标志大会暨品牌培育创新大赛优秀奖。2020年，公司成为中央电视台《品质中国》节目组食品加工行业合作伙伴，杨祖云被聘为节目组特邀嘉宾。

致富路上不忘乡亲

“种好草、养好牛、出好肉、扶好贫。”这是东南醇公司秉持的核心理念。公司把产业链延伸到千家万户，积极开展肉牛产业精准扶贫，结下累累硕果。

公司积极与斑竹垱、毛家港镇等13个行政村共8365户农户和113户贫困户签订肉牛代养协议和青贮料收购协议，实施产业扶贫。贫困户利用扶贫小额信贷政策，每投入1万元公司就帮助代养1头牛，公司每年将13%—15%的固定收益返还贫困户。公司还对贫困户种植的青储饲料实行保底回收。例如公司指定种植的青储玉米草按每吨240元收购，除去成本，每亩收益达3600元左右，为贫困户脱贫致富开辟新路径。

公司的产业扶贫举措，带动一大批贫困户通过饲料种植和肉牛养殖脱贫致富。公司先后获得“感动荆州爱心企业”“最美产业扶贫示范基地”“湖北省生态农业创新示范企业”等荣誉称号。

漂洋过海出口创汇

随着企业日益壮大，杨祖云开始思考公司未来的远景目标。

“在一带一路倡议指引下，我们确立了巩固国内市场、打通国际市场的工作思路。我们要将东南醇系列产品打入一带一路沿线国家，抢占更大的国际市场份额，让公安牛肉产品漂洋过海，出口创汇。”杨祖云说。

为充分实现知识产权价值，公司于2021年11月运用“东南醇”商标专用权质押融资，在湖北银行成功贷款500万元。“我们准备将这笔资金用于建设200亩养殖基地、扩建厂房、技术改造、产品研发升级，力争2022年国庆节前实现出口创汇。”杨祖云信心满满。

中国市场监管报记者 李春 通讯员 李明湘 黄莉