中国青年网重庆8月5日电(通讯员 赵灿 胡苗 贺子航)发展优势特色产业是实现脱贫攻坚，乡村振兴的重要支持。7月16-20日，重庆交通大学数学与统计学院“叶叶生辉”发展成就观察团前往奉节县平安乡双店村开展“三下乡”社会实践，对当地重庆市非物质文化遗产---豆腐柴产业进行实地调研，助力双店村产业振兴发展。
与平安乡政府开展座谈会，了解当地产业概况
7月18日，叶叶生辉团队抵达平安乡政府并召开工作座谈会。平安乡宣传统战委员杨大成、双店村书记夏兵家莅临此次会议。会上，夏兵家书记从交通、饮水、住房、医疗、教育等方面阐述了脱贫攻坚前后双店村发生的变化，并表示特色优势产业的着力发展也是2019年实现全民脱贫的重要力量。“‘产业兴旺’是重点，是激发乡村活力的动力所在。乡村振兴，不仅要农业兴，更要百业旺。”从产业匮乏到百业竞兴，夏书记用具体的数据向团队展示出双店村强劲有力的生产动能。
图片发自中青校园App
图为实践团与当地乡政府召开座谈会。中国青年网通讯员 彭耀宽 供图
据了解，豆腐柴产业已经成为当地的龙头产业。初夏时节，奉节县平安乡，上万亩豆腐柴已经长出绿油油的新叶。当年的平安乡村民万万没想到，过去用来充饥的树叶凉粉，如今也登上了大雅之堂，深受城市里年轻人的喜爱。他们更没有想到，过去生长在荒山野外的豆腐柴，如今成了脱贫致富的“摇钱树”！
实地调研雄森实业有限公司，看小作坊如何变成乡村振兴的龙头产业
7月19日上午，叶叶生辉团队分为三个小组，前往雄森实业有限公司开展调研活动。第一小组负责采访雄森公司总经理陈波，主要就雄森公司目前发展概况，以及陈波自身的创业经历和感受与团队成员展开深入探讨。在交流过程中，得知陈总还是大学生回乡创业。在10年前，20多岁的陈波到朋友家做客，朋友的母亲用树叶凉粉招待了他，没想到，一碗凉粉竟然改变了陈波和豆腐柴的命运！“这么生态美味的树叶凉粉，为什么不能做成一种商品？”当时正在做园林生意的陈波，从中看到了商机，“我通过调研发现，全国还没有一家企业可以将豆腐柴规模化、产业化，后来通过多方的了解，跑遍了很多省市，走访了很多院校，最终确立了偏向基层的创新创意。”自此他改变了业务方向，创办雄森公司，扎根山区土地，规划种植豆腐柴。
图片发自中青校园App
图为团队成员与雄森公司总经理陈波进行交流。中国青年网通讯员 彭耀宽 供图
成功的道路上总是少不了艰难险阻。他说“北上广不相信眼泪，我认为农村也不相信”。家人与朋友的不理解、研发技术、交通运输、食品认证申请、营销等问题层出不穷，但陈波从未放弃。通过他的创业历程，团队成员感受到了他当年毅然回乡创业的勇气和决心。第二小组负责企业实地调研。在雄森公司夏玉清经理的带领下，团队首先参观了具有冷冻烘干技艺的生产车间，经理强调该车间含公司核心技术，具有保密性。此后团队来到正在有序工作的包装车间，在交流中得知，包装工作人员皆是周围农户，豆腐柴产业链带动贫困户147户惠及700多人。正是这小小的豆腐柴，增加了当地村民的经济收入。从当初名不见经传的小作坊成长为如今“豆腐柴”行业龙头。2016年，斑鸠叶凉粉传统制作技艺被评为“重庆市非物质文化遗产”；2016年7月30日CCTV《每日农经》栏目对雄森公司豆腐产业进行深度报告；2017年8月24日CCTV《致富经》对豆腐柴及雄森园品牌进行全域报道；2021年3月25日，重庆市委书记陈敏尔走进雄森实业进行深度调研并做出重要指示。第三小组负责企业周边调研，看看乡亲们眼中雄森实业是怎么样的。在与乡民的交流中了解到，雄森公司租购了当地老百姓的田地，种植豆腐柴树苗，目前已成长为茁壮大树。除了租金，公司经常赠送新产品给当地村民，同时还为当地提供了大量的就业岗位。团队将结合采访、调查问卷和实地走访等，制作大学生回乡创业与乡村振兴相关的调研报告供当地参考。
图片发自中青校园App
图为团队成员在当地进行调研。中国青年网通讯员 彭耀宽 供图
动手制作树叶凉粉，感受传统工艺的魅力
7月19日下午，在雄森公司夏玉清经理的引领下，叶叶生辉团队到达豆腐柴基地，动手制作树叶凉粉。首先就是去田里采摘树叶。来到种植基地，映入眼帘的是那片绿油油的田地，在雨水的滋润下显得生机盎然。成员采摘新鲜树叶后回到室内，并在经理的指导下，开始使用传统手艺制作起树叶凉粉。树叶清洗2次，加入开水浸泡，待树叶表面出现胶质后，迅速放入冷水中冷却，随着温度的下降，再用手揉搓树叶至碎片，用纱布将汁液过滤，最后加入打卤水搅拌然后静制，待汁液凝固，树叶凉粉的制作也就完成了。尽管很多工艺需要夏经理帮助才能完成，但是看到传统工艺得以传承和发扬，更能促进当地产业振兴，队员们纷纷表示感受到传统工艺的魅力，更看到了初心和坚守。
直播演绎创业历程，传播青春正能量
在平安乡人民政府的大力支持下，7月20日在乡政府会议室，实践服务团以“树叶哥哥”陈波的人生历程为主题，为当地青年学生举办了一场宣讲会，会议全程以直播方式进行，部分青年学子来到了现场。由服务团成员李文静为大家宣讲了当地的扶贫政策以及重庆雄森实业有限公司创业团队的创业历程，讲述“树叶哥哥”陈波的创业故事。服务团的成员们还精心准备了剧本演绎场，通过创业故事演绎，让当地青少年真切地感悟先进人物的奋斗历程。
通过此次特色产业调研活动，政府对特色产业的帮扶政策有利于特色产业蓬勃发展，有助于巩固当地脱贫攻坚成果。平安乡豆腐柴基地的成功案例，也向全国人民展现了大学生回乡创业，带动家乡发展的可行性，并以此来鼓励更多的大学生能够顺应时代的潮流，响应国家的号召，充分发挥自身能动性，为乡村振兴贡献青春力量。
图片发自中青校园App
团队成员与雄森公司总经理陈波合影。中国青年网通讯员 彭耀宽 供图
一审编辑 刘菡童