随着生活水平的不断提高，人们对于餐桌上的吃食也愈发的讲究了起来。大米，虽然在中国人的饭桌上占有重要地位，却并不起眼，过去在消费市场里一直被当做基础看待。但最近几年，各种价位的大米涌入市场，甚至出现比肉贵的大米产品。那么问题来了，为什么有的大米比肉还贵？
在广东，有个叫钟振芳的人，种出来的大米要30元一斤，但并没有因为价格高而无人问津，反而销售十分火爆。凭什么他的大米就能卖到30元一斤？他凭借的是什么呢？
农字有出头。
1993年的腊月二十七，钟振芳在一列从湖南开往广东的拉着猪的火车上准备回家过年，还有一件更为重要的事，他要流转一片大家都觉得没什么价值的300亩荒地，而钟振芳却认为这是一片能够让他出人头地的宝地。
荒地变宝地，这就要从钟振芳的父亲写给他的一个字上说起了。父亲当初想让钟振芳重视农业、发展农业，写给了钟振芳一个“农”字，并且说，农字有出头，农业也有出头日。
上个世纪90年代，广东是打工风潮的中心，钟振芳的老家在广东惠州，当地很多人都外出打工，自家的土地就闲置了下来，成了荒地。钟振芳当初做的是从湖南往广东拉粮食的生意，广东是粮食消费大省，但是当地的粮食远远不够供给，与其从外省拉粮食过来，为什么不能在自己的土地上种粮食呢？
谁都没想到，当初的农村小伙钟振芳靠着300亩荒地，像父亲写给他的农字一样，出了头，发展出了15万亩稻田。规模起来了，但是水稻这一农业传统大宗产品，全国种植面积高达4.53亿亩，行业内竞争十分激烈，价格更加透明，如何才能在这种情况下发展起来呢？
真正的丰收，是口袋里面的丰收。
种植水稻十多年，钟振芳真切地了解，粮食连年增产，看似丰收，但农民的收入低，这就并不算丰收。该怎么提高农民的收入呢？
在钟振芳的稻田里，不使用化学制剂。他要的就是不打药，不施化肥，原生态种出来的大米。水稻最怕的福寿螺，由鸭子消灭掉，水稻里面养殖鱼虾，甚至水蛇用来盘活水质与土壤。稻田里面取出来的水，钟振芳自己，就敢直接喝掉。在此前提下种植出来的水稻，无论是品质还是口感都十分出众，一斤可以卖到30元的价格，品质最好的甚至可以卖到100元一斤。
2009年，钟振芳在广东省海丰县联安镇，以每亩一年1200元的价格承包了这里的土地，这要比农户自己种地挣得还要多。这还没有结束，钟振芳提出，谁跟着他一起种水稻，一亩地一年还能再收入一万元。一亩地一万元？这可能实现吗？
钟振芳提出，要在稻田里面养殖甲鱼。甲鱼不仅仅是餐桌上的美味，还有中药材的作用。一亩地里面要放100只甲鱼。甲鱼的价格在当地可以卖到200多元一斤，就算是小贩来采购，也要170-180元，一只2到3斤重的甲鱼就差不多能卖到500元。甲鱼的价格这么高，农户自然不会往稻田里面打农药，这不仅保护了水稻的品质，而且农户的口袋也鼓了起来。
钟振芳给这种模式起了一个名字叫“百千万工程”，就是一亩地放一百只甲鱼，产1000斤粮食，产值高出一万元钱。
2011年，广东省海丰县联安镇基地正式通过国家有机产品认证，有机认证面积2万亩，钟振芳的产业还带动了农户1000余人一起致富。
40天，暴瘦30斤，他经历了什么？
2014年，钟振芳要在广东省建起广东唯一一座氮气保鲜粮仓，花费了一个多亿，为的是让大米在广东高温高湿的环境下能更好保存。氮气置换粮仓内的氧气，可以避免病除害。配合氮气粮仓，钟振芳还要搭配充氮冷链。
想法是好的，但由于投资过大，导致资金链短缺，企业濒临破产，重压之下，钟振芳40天就暴瘦了30斤。为此，和他一起奋斗创业了20年的妻子，由于双方意见不和，争执不下，两人最终选择了离婚。这一天是钟振芳人生当中最黑暗，最凄惨的一天。
真正的强者，不是不会遇到困难，而是有战胜困难的勇气。钟振芳靠着自己多年做生意积攒下来的经验和坚定的信念，顶住了压力，扛过了这一关。
2017年，钟振芳趁胜追击再度向北，在黑龙江省建立共计3万亩有机认证基地。至此，他在全国水稻种植面积达到15万亩，2017年企业销售额达到3.91亿元。
20年前，钟振芳的父亲给他写下一个“农”字，改变了他的命运，2018年，父亲又给他写下了两行字，“农字出头，国富民强”。钟振芳说，他如果做到了农字出头，那么国富民强，将是他一生的使命。
| CCTV-7《致富经》|