金秋送爽，稻菽飘香。黑龙江省五常市半天妖·风光里五常大米生产基地也迎来了最重要的丰收时刻。五常大米是黑龙江省特产，也是中国国家地理标志产品，爽口油润、柔软适中、营养丰富、醇香绵长，素有“千年水稻、百年贡米”之称，其市价通常也数倍高于普通大米。

而在半天妖青花椒烤鱼——一个拥有1400家门店的连锁餐饮品牌，却可以2元无限畅吃正宗的风光里五常大米。这样“亏本”的生意，仅是为了赢得消费者一句“米饭贼好吃”的评价吗？其实在餐桌背后，每一碗被盛出的五常大米，都是对始于稻农的整条产业链人员辛苦付出的酬劳，也是半天妖厚植餐饮底色、深化供应链扶持、助农惠农的切实之举。

成就创业梦，半天妖助力新农人打赢“大米翻身仗”

巧妇难为无米之炊，无农业则无餐饮。风光里五常大米为半天妖消费者提供了舌尖上的美食，也是半天妖能够提供高性价比2元畅吃品质服务的底气所在。风光里是半天妖最重要的合作伙伴，二者的联手，也是一段餐饮企业助力新农人创业的佳话。

2015年年底，23岁的贾洪通辞去旁人羡慕的国企工作，从上海回到老家五常市，创业五常大米种植及加工运营。尽管前期做了充分的论证，但是他的创业之路并不顺利，一来市场竞争激烈，据最新统计，五常市全市有514家生产企业、288家分装企业、1000多家合作社在从事五常米生产销售工作，市场几近饱和；二来跨行创业缺少积累，企业产品销路一直难以打开。特别是到了2020年，贾洪通公司已经到了破产的边缘，库存压力、运营管理开支、个人家庭压力等接踵而至、集中爆发，转变成高筑的债台，压得贾洪通喘不过气。

事情的转机也发生在2020年。彼时，已有过几年合作的半天妖青花椒烤鱼创始人耿元善得知了贾洪通的困难，决定对他进行深度的扶持。在耿元善看来，这个扶持应该是可以良性循环的，既要授人以鱼，也要授之以渔。因此，半天妖不仅通过为贾洪通注资，解决其资金问题，还将其企业纳入了半天妖餐饮产业链，以实现长期发展为目标，依托自身数字管理技术与管理经验，帮助贾洪通搭建完善公司财务、销售、人力和品牌管理架构。自此，贾洪通的大米事业重新焕发生机，三年来业绩多倍增长，漂亮打赢这场“大米翻身仗”。

黑土地种出新业态，加速溢出的是转型红利。“半天妖·风光里五常大米”正式上线，从来没人会想到，在所有品牌都在寻找差异化的时代，一碗不起眼的白米饭竟然成了半天妖征服用户的“杀手锏”。品牌取名“风光里”，一来有中国田园山水的浪漫色彩，二来有凭借五常大米让故里风光的美好寓意，在半天妖帮助下，新农人贾洪通看到了未来的无限可能，站在金灿灿的水稻田间，看着农民抢抓农时，一穗穗稻谷被收割、脱粒，听着田野里机声隆隆，田间地头充满丰收的欢声笑语，他满怀信心地表示，“明年我们的销量要再翻一番”。

在双方合作期间，贾洪通也没有辜负这份信任，如今风光里大米已经惠及农户5000多家，还因为带动家乡发展，获得黑龙江省农业农村厅授予的“黑龙江省农村创新创业优秀带头人”称号，风光里五常大米更成为新华社《了不起的国货》的“种草”产品。事实上，像贾洪通这样的案例在半天妖产业链中还有很多，助农惠农已经与半天妖企业发展深度绑定，越来越多的新农人、创业者、员工等，正一起劳作和经营“半天妖的田间地头”，像贾洪通感慨新米上市一样，收获到属于自己的果实。

帮着农民赚，半天妖携手“田间地头”谱写致富经

自2016年确立品牌为“半天妖”至今，半天妖集团持续深耕上下游全产业链，坚持创新的可持续发展之路，并力所能及地向外辐射自己的社会责任。迄今为止，半天妖餐饮集团已进入国内200余城市、开设1400+家线下门店，吸纳的直接就业人员超2万人。

他们中不乏低学历就业人群和创业奋斗的青年人，环绕在半天妖“成为全国人民的小聚首选品牌”的美好愿景下，用热情周到的高品质服务，让每一位消费者都能享受到轻松愉快的就餐体验，让员工收获满满的成就感与应有的回报，支撑起家庭消费与个人生活用度。

仅以大米来看，半天妖门店全年消耗大米数可达1.5万吨，并且半天妖一直坚持用最新鲜的五常新米。稳定的订单和大额需求，为上游务农人员提供了稳定的收入。半天妖·风光里水稻生产基地采用了订单农业模式，与农户约定种植标准，并给予他们育种、灌溉、施肥的技术支持，引导其科学生产，然后当年回收粮食，让农业生产良性循环，在该模式下可为农民带来每亩数百元的增收。而在选择农户过程中，半天妖将选择对象偏向相对困难的农民家庭，进一步放大餐饮反哺农业的向善作用。

“做给农民看，带着农民干，帮着农民赚。”这是半天妖和风光里经营大米产业最重要的发展逻辑。

自2018年起，每年的9月23日被正式定为中国农民丰收节，以调动起亿万农民的积极性、主动性、创造性，提升农民荣誉感、幸福感、获得感，2023年是第六届。餐饮企业天生带有助农属性，半天妖选择将这种属性放大，通过扶持上游供应链为农民增收创造条件。在五常大米收割现场，半天妖直播团队也守候其中，帮助风光里大米开拓线上销售渠道。为进一步帮助当地释放产能，半天妖和风光里还投资近亿元在当地建设新工厂，各项生产标准力求行业标杆水准。

从首家门店开业，到1400余家门店同时运营，半天妖用了八年时间，这是“人间烟火不散，天下小聚不散”的半天妖及其产业链与热爱美食消费者的双向奔赴。以“一条鱼”“一碗米”为桥梁，半天妖做好餐饮与消费者、产业链的联结者，在为消费者提供优质美食和服务的同时，也不断挖掘自身在创造就业、助力乡村振兴、推动行业发展的产业力量。

据了解，半天妖餐饮集团总部位于中国上海，多年以来持续深耕上下游全产业链，旗下业务涵盖餐饮数字化信息科技开发、连锁餐饮品牌运营管理、产业供应链、原材料生产供应等全渠道领域，始终致力于秉持初心、坚持创新的可持续发展之路。

迄今为止，半天妖集团旗下孵化以及投资的品牌包含半天妖烤鱼、山石榴贵州菜、东更道点心行、三千酱、风光里五常大米等多赛道优质品牌，截至2023年6月，半天妖餐饮集团已进入国内200多座城市，开设1400+家线下门店并由2万多名门店伙伴为顾客提供独特的美食用餐体验之旅，在线上入驻美团、饿了么、抖音等多家主流本地生活服务平台，满足消费者足不出户亦能享用美味餐食的需求。

半天妖集团立足上海、服务全球，已在德国、韩国等地开拓中式餐饮门店，未来，半天妖集团将持续贯彻开拓进取的餐饮人初心并运用现代数字化创新技术，将中式餐饮创新美好理念传递给更多消费者，以期为全球消费者找到体验美食的快捷途径。

（专题｜撰文 陈冰倩 受访者供图）