曾立宇，湖南省湘阴县樟树镇人；回乡四年时间，他让这种辣椒身价倍增，在辣椒江湖杀出重围，带领607户农民跟着他一起赚取火辣的财富。

这种辣椒就是樟树港辣椒，产自曾立宇的老家樟树镇。樟树镇是湘江上的一个港口，这种辣椒也因此被叫做樟树港辣椒。

樟树港辣椒季节性强，口感肉质软糯，清香而不辣，最高卖出了一斤298元的价格，直接带动了7000多亩的辣椒种植；曾立宇一波三折让这种家乡产的特色辣椒成为当地的一项火辣产业。

三标准+年产出10%=298元一斤的樟树港辣椒

不是什么辣椒都可以长成298元一斤的樟树港辣椒，如果想达到曾立宇心目中最好的樟树港辣椒需要符合三个标准：

大小樟树港辣椒最佳的长度为六厘米左右，太短或者太长都会影响它的美感和口感。

形状这种辣椒表面需要有竖状的条纹皱褶，辣椒尾部需要圆形的，不能是尖状的。

颜色辣椒表皮颜色深的辣度高，颜色浅的辣度低，而曾立宇需要的是表皮颜色较浅的辣椒。

樟树港辣椒中能达到这三个标准的，数量稀少；它只占全年总产出和总收购量的10%。曾立宇想要提高这种高质量的樟树港辣椒，需要做的工作量还很多，不仅仅是提高辣椒的产量，更要层层把关管好辣椒的质量。

稳住价格+提高产量+把关质量=樟树港辣椒产业初具雏形

曾立宇要的这种樟树港辣椒遭到了当地农户的质疑，因为298元一斤的辣椒是普通辣椒的几十倍，辣椒还是那个辣椒，但是价格却像坐上了过山车。为了稳住樟树港辣椒的价格，曾立宇出价一千元一斤来收购农户自家的优质辣椒种子。

这对于当地的种植户来说是个惊人的消息，因为大家都知道樟树镇的辣椒味道好，很多外地人来到村子里收购辣椒种子，最夸张的时候，一斤从两三百元钱炒到六七百元钱！但是出价一千元一斤种子的情况还是第一次发生。

原来曾立宇收购农户的优质种子是为了种上辣椒作为示范基地，从而进一步来提高樟树港辣椒的质量和产量；另外，他还成立了合作社，发展了当地一百多户农户和他一起种。农户只管种辣椒，曾立宇来负责统一销售；樟树港辣椒产业初具雏形。

稳中有升+预售模式+品牌宣传=成熟的樟树港辣椒产业

随着天气越来越热，辣椒也会变得越来越辣，售价也会掉下来。如何能在气温升高的时候减缓辣椒辣度的提升，凸显出辣椒的香味，于是曾立宇想到给辣椒降温：首先，舍弃掉原始的滴灌模式，采取漫灌的方式来满足辣椒成长需要的水分；其次，在大棚里配足设备，水帘喷淋系统。

曾立宇通过给辣椒降温的方式来降低辣椒的辣度，保住辣椒生长所需的水分，稳住了辣椒的品质。

樟树港辣椒因其季节性强，到了辣椒生长成熟的季节辣椒生长的数量会呈几何倍数增长；高峰期一天就能收到2万多斤，这让他措手不及。辣椒产量上来了，销售渠道却还没被打开。

于是曾立宇自己掏出80万元在湘阴县举办一场辣椒节，邀请湖南乃至全国的湘菜馆负责人和厨师前来，想依托湘菜馆将自己的辣椒销往全国。

王墨泉是湖南省湘菜省级非物质文化遗产传承人，做湘菜59年，有150多位徒弟，这些徒弟大都在从事湘菜行业，遍布世界各地。

王墨泉的到来使得曾立宇的辣椒名气大了起来，销售渠道也越来越广。曾立宇又通过媒体宣传造势，一下子让他的辣椒在湘菜圈子里打出了名气。

樟树港辣椒有了知名度，直接对接上了餐饮企业。虽然曾立宇的辣椒名气效益都有了。但是如何把辣椒卖的稳，如何让樟树港辣椒的产业成熟起来，曾立宇想到了预售模式，这样的话就不会再出现一头辣椒迅速生长，另一头销售无门的情况了！

曾立宇先从他自己的80亩基地开始做预售试验。走这种预订的形式，稳定了辣椒的价格，提高了辣椒的效益，2019年在辣椒还没有上市的时候，曾立宇就已经把500多万元揣到了口袋里。现在他还在和更多的餐饮企业谈预售合作的事宜；曾立宇的樟树港辣椒产业逐步成熟了。

2019年曾立宇合作社的农户有607户，种植面积达到了4000多亩，占整个樟树镇辣椒种植面积的一半还多。

截止到目前，曾立宇合作社的销售额已经达到5500多万元，最贵的辣椒卖到了298元一斤，在曾立宇的带动下，整个樟树镇的辣椒种植面积扩展到了现在的7000多亩！

辣椒还是那个辣椒

提高辣椒颜值是基础，

把关辣椒质量是关键；

稳住辣椒价格是王道，

放大辣椒优势是手段；

宣传辣椒品牌是根本。

樟树港辣椒

无法不爱的味道

曾立宇为当地的辣椒产业注入了新的活力，抓住樟树港辣椒的亮点，通过辣椒节的宣传，让他的辣椒在老百姓的餐桌上占领了一席之地，从而靠着慢慢成熟起来的辣椒产业带领乡亲们致富。