13岁从泾源移民搬迁来金凤区良田镇，凭着借来的50元钱，她用了20年的时间，开了两家门店。这个她就是马菊莲。42岁的马菊莲创建的铁桥菊莲凉皮在良田镇颇为有名，而她的奋斗史，也成了小镇的传奇故事。

“小时候啥都不懂，就喜欢吃凉皮。经常看那些摆凉皮摊的，有客人来了就拌凉皮，没人的时候就坐在一旁休息，就觉得这样的活儿挺好的。”这样的画面马菊莲并没有让它只停留在脑海里。很快，她就找到一份在凉皮摊的工作，一边帮工，一边认真学习凉皮的制作方法。

“那时候打工一个月才赚5~7元，但是我没放弃，就想着有一天能有一个自己的凉皮摊儿。”在凉皮摊帮工了两年后，马菊莲狠下心来，跟人借了座椅板凳以及50元的启动资金。用这50元买了面粉、定了柜子，怀着忐忑的心情，她在金星村的铁桥这个地方开始摆摊。

或许是路过铁桥的人比较多，或许是马菊莲的凉皮味道很符合当地人的口味，摆摊第一天，凉皮的销量就很火爆。“那时凉皮小碗一碗1元，大碗1.2元，第一天就卖了40元，给了我很大的信心。”马菊莲感慨道。一个月之后，她就将借来的钱还清了。

凉皮一碗一碗地卖，从摆地摊到租门面房再到有自己的门店，马菊莲用了20多年的时间。现在的她，除了拥有两家凉皮店以外，还开了一座凉皮作坊和一家火锅店。不过，即使生意做得再好，她始终没有离开铁桥这个让她发家致富的“起源地”，甚至在去年注册品牌的时候，还把“铁桥”两个字写入了其中。如今，越来越多的人来到良田镇，专门奔着“铁桥菊莲”凉皮而去。

“我刚来的时候工资一个月2000元。随着来店里的客人越来越多，这几年生意越做越好，我现在一个月的工资涨到了3000元。钱包鼓了，我们也就越来越有干劲，对未来也就更有希望。”在铁桥菊莲凉皮店打工八九年的余香梅，对店里的发展深有感触。作为建档立卡户，她不仅实现了脱贫，而且日子越来越红火。聊到未来，余香梅说她会继续撸起袖子加油干，用双手和勤劳，让自己的日子甜蜜蜜。

“现在我们的凉皮很受欢迎，店里每天能卖出120~150份，往城里配送1500~2000份。一天下来，光是营业额就有3000~4000元。”马菊莲告诉记者，在她店里打工的建档立卡户有10人左右。为了让凉皮店长期发展下去，4月份她开发了新口味，已经供不应求，陆续有近30人找她来学艺，她希望能尽自己所能帮助更多的人脱贫致富，“现在挣钱的路子很多，不管是谁，只要你愿意干，只要你好好干，日子都能过好。像我这样没有上过学的农民还有不少，我想着只要他喜欢我的凉皮，不管是加盟、配送，还是跟我学习手艺，我都会给他教，我也愿意帮助大家一起致富。”

记者 周晓彤 杨小龙