在晋安区鼓山镇连潘村，提起“鱼丸西施”林艳艳，大家无不称道。她乐观、开朗，喜欢户外运动；她是村里的巾帼志愿者，时常参与环境卫生、困难慰问等志愿行动；她还是“中华老字号”福州大福星鱼丸的第四代传人。这位又美又飒的80后本可以过着闲适无忧的生活，但是她选择了创业——用鱼丸来实现自己的梦想。

福熹施鱼丸创始人、福建福熹食品有限公司董事长

——林艳艳

说起创业的初衷，林艳艳表示，自己接触过很多特殊学校的孩子，发现母亲怀孕时吃的食品不安全以及环境污染都是导致孩子出生缺陷的重要原因。她暗下决心，一定要让更多人吃上放心的食品，擦亮福州鱼丸这张城市名片。

福熹施

选址、建厂，组建生产、市场、行政团队，2019年，经过细密的筹备，福建福熹食品有限公司成立了。“鱼丸西施”林艳艳对福熹施鱼丸的定位是做中高端升级产品。“福”寓意着把福气带进千家万户；“熹”取自理学家朱熹的名字，寓意着弘扬福州传统文化，让更多人了解并爱上福州鱼丸；“施”是时刻提醒自己不忘初心，多布施行善，为社会多做有益的事。

福熹施鱼丸的工艺与配方在“中华老字号”福州大福星鱼丸的基础上做了传承与创新。坚持手工制作，除家常调味料之外，不加任何添加剂；坚持自己养殖鲩鱼，不加抗生素饲料喂养，确保鱼丸皮80%的鱼肉含量，制作过程不加水，只用新鲜蛋清；坚持选用“众兴福”品牌山上放养的黑猪肉，使鱼丸馅更加安全、鲜甜。

生态养殖场

整洁的工厂

除了鱼丸，林艳艳还带领团队陆续开发出了黑猪肉燕、土豆丸、番薯丸、鱼滑、鱼皮虾饺等10种衍生产品。

2020年伊始，成立不久的公司即遭遇新冠肺炎疫情这一巨大挑战。林艳艳没有被困难压倒，她说：“危机同样也是转机，它逼着我们不断前进。”在充分研判疫情形势的基础上，她带领团队采取严密防控措施，在同行业里率先复工复产，并结合线上直播等形式打开销路。

CCTV农业农村频道《致富经》栏目

福建电视台采访

直播带货广告

展销会上展示

盛年不重来，一日难再晨

及时当勉励，岁月不待人

林艳艳常用陶渊明的这句诗鞭策自己

我们也祝愿这位不服输的巾帼奋斗者

在创业创新的广阔舞台上

继续展英姿、显身手

志之所趋，无远弗届