◆记者：李超 程琳

又到吃小龙虾的季节了，作为水乡，宝应一直盛产优质水产品，自然条件也适宜龙虾的生长。近年来，宝应县大力推广龙虾套养，目前主要以藕田和稻田以及部分虾蟹套养模式，带动了农户实现了增收致富。今年，全县龙虾套养面积达12万亩，年总产量在6000吨以上，收益可达4个亿。

时下正值龙虾上市季节，在位于射阳湖镇的“宝应县稻渔种养示范基地”，记者见到了种植大户李君，他正密密麻麻记录着小龙虾养殖管理要点。李君告诉记者，自己返乡养虾已经第五个年头，起初，他在村里承包了70亩塘搞套养，凭着一股不服输的闯劲，当年就尝到甜头。经过多年不断的摸索，心中有了一张养殖技术“明白图”。李君说：经济效益还可以，加上政府国家扶持比较大，我就不断再扩田，从70多亩到现在800多亩。射阳湖藕田比较多，所有藕田扩的比较多，藕田套养600多亩，稻田套养200多亩 。

种草、下苗、投喂、捕捞、销售，每道管理李君都记录在案。 李君说，养殖小龙虾不是易事，白天夜里都要照料，当然龙虾长的好不好，跟生态环境也有很大关联。李君说：让顾客吃到新鲜的虾子，我们都是凌晨两点钟一直工作到六点钟，为了虾子口感好，我们都是投喂高蛋白饲料，都是发酵膨化料来投喂，加上藕田自然资源，总体口感非常好。

小龙虾市场价格如股市，李君摸索出了龙虾销售的最佳时机，有效规避了多变的市场风险。在他的“致富经”中，每一批卖出的龙虾的支出与收入都有详细记录，既方便进行成本核算，也便于调整养殖规模。李君说：小龙虾市场价格波动比较大，有时候价格高有时候价格低，我们掌握他们的规律，一般在星期五、星期六的时候价格比较高，我们一般藕田正常两三天才倒一次龙虾，正常选择在星期五、星期六出售，那时价格比平常多2到3元每斤。

为了满足更多人在不同时期对小龙虾的需求，李君还搞起大棚养殖，实现了多赢。李君说：大棚去年开始弄，3月初投苗，清明前后出手，大棚养殖经济效益还可以，一个棚大概总在10000元左右，苗是反季节，小龙虾提前上市，共7亩，正常养两批虾，到高温天，这个棚基本上不用了。

西安丰镇众多塘口紧挨绿草荡，水资源环境独特，这里养殖的小龙虾也是商贩们竞相采购的重要渠道。时下，淡水小龙虾逐渐进入销售旺季，该镇农业农村局副局长曹步华奔走于各个塘口，一方面给养殖户提供市场信息，另一方面为他们提供技术服务，让养殖户之间取长补短来提高自己技术水平和养殖效益。曹步华说：一个是做好培训班，正常达到六次以上，另外组织走出去、请进来的方式来提高养殖户技术水平，另外通报养殖信息，市场信息，让养殖户掌握技术的同时还掌握市场信息，让养殖户养得出来还卖出好的价钱。养殖户徐浩说：西安丰镇水产部门对我们养殖户很关心的，饲料也好，都提供绿色通道。让我们没有后顾之忧。

虽然对各个生产环节驾轻就熟，养殖户徐浩写“致富经”的习惯还是保留下来，今天有个大单，徐浩来到藕塘要亲自筛选优质龙虾交付客户。徐浩说：宝应长期合作的几家饭店，包括大排档跟人家都有长期合作，这产多少虾，当天都销售完。

对于自己养殖出来龙虾口感，徐浩自信满满。他说，虽然受疫情影响，价格有所下跌，但并不愁销路。徐浩说：现在出货量不是太猛，到五六月份藕塘虾子普遍大批量上市。受疫情影响比较大，疫情过后虾子价格肯定会抬头。每天正常投饲料，把虾品质提上去，口感、肉感达到老百姓要求。

龙虾套养这一特色养殖让不少农户走上致富路，目前全县龙虾套养面积达12万亩，年总产量在6000吨以上。为了更好实现养殖户渔业增效，渔民增收，县水产技术指导部门也会在病害防控，养殖管理等方面进行精心服务。

宝应县水产技术指导站站长王家军说：小龙虾直接上市收益达4亿元 。小龙虾稻藕田套养模式符合国家提倡的乡村振兴绿色发展，小龙虾跟我们的稻、藕、植物之间，它们是共生互利的关系，小龙虾本身可以觅食稻藕田里的害虫和杂草。它产生的粪便可以成为有机肥，一个可以增加效益，第二个同时可以保证食品安全。

王站长也提醒，龙虾养殖虽说利润不错，质量安全也很重要，广大养殖户一定要做到科学养殖。王家军说：特别龙虾养殖过程当中对于违禁药品是坚决不能使用，养殖关键要保持优良，保持水质清新，便于在市场上打出宝应龙虾的名声，优良品质促进全县养殖户效益的提高。

编辑 | 韩菲菲

审核 | 杜强王垄

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熬到深夜还在搬砖的小编

今天能不能吃顿好的

全靠你们点和了